Đại náo thiên đường ẩm thực Huế với những món đặc sản trong 24h

Buổi sáng
 

Bún bò Huế

Việc bắt đầu một ngày mới bằng một tô bún bò đúng điệu luôn là sự lựa chọn của rất nhiều du khách mỗi khi có dịp ghé thăm cố đô Huế. Món đặc sản Huế này có những nguyên liệu chính như bún, thịt bò mà phải là thịt bắp, giò lơn, thịt bò say nhuyễn để làm chả, tiết luộc và nước dùng là màu đỏ đặc trưng.
 

Bắt đầu ngày mới bằng món đặc sản Huế này là lựa chọn của nhiều du khách. Ảnh: foody

Đôi khi bún bò còn được thêm vào đó thịt bò tái, hay chả cua, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người dùng. Nhưng điều quyến rũ thực khách không chỉ có thế mà còn nằm ở hương vị cay nồng của ớt, mùi sả đặc trưng của nước lèo và đặc biệt không thể thiếu mắm ruốc.  
 

Tuy đơn giản, không cầu kỳ nhưng món đặc sản Huế này đã trở thành một thương hiệu riêng. Ảnh: Bachuaviahe

Tuy đơn giản, không cầu kỳ nhưng dưới bàn tay chế biến tài tình cộng thêm sự tinh tế của người dân cố đô đã biến món ăn ấy trở thành một thương hiệu riêng mà cho dù hiện nay có rất nhiều nơi có món bún bò Huế, nhưng chỉ có ở miền cố đô người ta mới cảm nhận trọn vẹn cái vị của thức đặc sản này. 

Gợi ý địa chỉ:

- Bún bò bà Tuyết, 47 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế, Huế. Giá: 15.000đ – 33.000đ. Giờ mở cửa: 7h – 22h

- Bún bò Huế O Cương Chú Điệp, 6 Trần Thúc Nhẫn, tp Huế, Huế. Giá: 15.000đ – 30.000đ. Giờ mở cửa: 6h30 – 11h
 

Cà phê sáng ở Hue Cafe Roastery

Sau khi đã dùng xong bữa sáng, đừng quên dành chút thời gian ghé vào quán cà phê ở cố đô để thư giãn và check-in những tấm hình lung linh. Nằm tại tầng hai của khu chung cư cổ trên đường Huỳnh Thúc Kháng, quán cà phê Hue Cafe Roastery sẽ là địa chỉ lý tưởng dành cho bạn. 
 

Sau khi đã dùng xong bữa sáng, đừng quên dành chút thời gian để thưởng thức một ly cà phê ở đây. Ảnh: rey.winter.stuff

Quán có thiết kế mộc mạc sẽ mang lại cho thực khách cảm giác hoài niệm, thêm nữa nơi đây còn sở hữu view nhìn ra bờ sông vô cùng đắc địa, thế nên đây luôn là điểm check in thu hút nhiều tín đồ sống ảo ghé thăm. 

Đây luôn là điểm check in thu hút nhiều tín đồ sống ảo ghé thăm Ảnh: huyennssss.

Địa chỉ: 131 Huỳnh Thúc Kháng,  Tp. Huế, Huế
Giờ mở cửa  06:30 - 22:00 
Giá: 15.000đ - 30.000đ
 

Buổi trưa
 

Cơm hến 

Buổi trưa ở Huế nếu chưa biết ăn gì thì đừng bỏ qua món cơm hến trứ danh. Món ăn đặc sản Huế này được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Bên cạnh đó, người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. 

 

Buổi trưa ở Huế nếu chưa biết ăn gì thì đừng bỏ qua món cơm hến, đặc sản Huế trứ danh. Ảnh: danielhungryhk

Cơm hến đúng điệu phải có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng rồi được ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên húp bát nước hến nóng hổi và cảm nhận vị ngon dân dã của món ăn này. 
 

Đặc sản Huế đúng điệu phải có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng. Ảnh: bepthucduong

Gợi ý địa chỉ: 

-    Cơm hến Đông Hoa, 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế. Giờ mở cửa: 06:30 - 20:00. Giá: 10.000đ - 30.000đ
-    Cơm hến Bà Cam, 02 Trương Định, Tp. Huế. Giờ mở cửa: 06:00 - 13:30. Giá: 25.000đ – 40.000đ
 

Buổi chiều
 

Các loại bánh đặc sản

Nếu du lịch Huế mà không thưởng thức những món bánh đặc sản như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ít... quả là một điều thiết sót. Tuy là những món ăn vô cùng bình dân nhưng chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của loại bánh này khi thưởng thức tại Huế. 
 

Nếu du lịch Huế mà không thưởng thức những món bánh đặc sản Huế quả là một điều thiết sót. Ảnh: tourgiasoc

Những chén bánh bèo trắng muốt, bánh bột lọc tôm thịt, hay bánh nậm với lớp bột trắng ngần điểm xuyến màu tôm hồng bắt mắt dùng kèm với chén nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. 
 

Đảm bảo thức đặc sản Huế này sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Ảnh: nofoodphobia

Gợi ý địa chỉ:

-    Bánh nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát. Giờ mở cửa: 08:00 - 21:30. Giá: 10.000đ - 50.000đ
-    Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc – 109 Lê Huân. Giờ mở cửa: 06:00 - 21:00. Giá: 10.000đ - 15.000đ
-    Khu phố Bánh bèo: cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,…
-    Bánh bèo Bà Cư  – 47 Nguyễn Huệ. Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00. Giá: 25.000đ - 50.000đ
 

Bún giấm nuốc

Đi về phía chợ Đông Ba, qua chân cầu Gia Hội, ngay chỗ giao cắt đường Chi Lăng – Trịnh Công Sơn có một quán chỉ bán riêng món bún giấm nuốc đặc biệt này. Quán rất nhỏ, không có cả tên nhưng luôn đông khách mỗi lúc chiều về. 

Tuy không nổi bật như những món đặc sản Huế khác, nhưng bún giấm nuốc vẫn rất được yêu thích. Ảnh: ryanfoodaholic

Món đặc sản Huế này được chế biến rất công phu từ nhiều gia vị khác nhau. Một tô bún đúng nghĩa  gồm rau sống như chuối chát, rau thơm, vả, ngò…,bún tươi, tôm, chả, và tất nhiên không thể thiếu món Nuốc. Để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn, món nước xít được nấu bằng gan, thịt nạc xay nhuyễn, đậu phộng, mè, tương đậu nành và tôm kho.
 

Món đặc sản Huế này được chế biến rất công phu từ nhiều gia vị khác nhau. Ảnh: kangyoon_ho

Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với món ram giòn rụm và một chút cay cay nồng ớt Huế nữa. Tất cả trộn đều với nhau tạo nên một hương vị vừa mằn mặn, cay nồng, chua chua lại giòn mát khiến thực khách ai cũng mê mẩn.

Gợi ý địa chỉ: 2 Chi Lăng,  Tp. Huế, Huế
Giá cả: 25.000đ - 30.000đ
Giờ mở cửa: 15:00 - 18:00
 

Buổi tối
 

Bánh canh

Buổi tối ở Huế mà được thưởng thức bánh canh thì quả là tuyệt vời. Ảnh: thoidai

Buổi tối ở Huế mà được thưởng thức bánh canh thì quả là tuyệt vời. Ở đây có vô vàn những phiên bản cánh canh hấp dẫn khác nhau như bánh canh cua rời, bánh cá lóc, cá ngừ, thập cẩm... và đặc biệt nhất trong đó phải kể đến món bánh canh Nam phổ, đặc sản Huế nức tiếng. 
 

Đặc biệt nhất trong đó phải kể đến món bánh canh Nam phổ, đặc sản Huế nức tiếng. Ảnh: eatwden

Tô bánh canh Nam Phổ nổi tiếng ngọt vị tôm cua tươi, hít hà vị cay cay, nóng hổi, đậm đà hương vị khiến ai đi xa gần cũng nhớ mãi mùi vị này. Đặc biệt, để nồi bánh canh tươi mới và ngon nhất thì các o thường tất bật dành riêng khâu chuẩn bị vào buổi sáng thế nên món ăn này chỉ bắt đầu bán vào mỗi buổi chiều đến tối mà thôi.
 

Đặc biệt, món đặc sản Huế này chỉ bắt đầu bán vào mỗi buổi chiều đến tối mà thôi. Ảnh: joliecuisine

Gợi ý địa chỉ:
-    Bánh canh Thúy, 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế. Giờ mở cửa : 15h00 – 21h00 | Giá : 5.000đ – 10.000đ
-    Bánh canh Mệ Dư, Nam Thượng, xã Phú Thượng, Phú Vang, TP. Huế. Giờ mở cửa : 15h00 – 18h00 | Gía : 5.000đ – 15.000đ
-    Bánh canh Nam Phổ O Hằng, 16 Hà Huy Tập, P.Xuân Phú, TP. Huế. Giờ mở cửa : 13h00 – 21h00 | Giá : 10.000đ – 30.000đ
-    Bánh canh Đào, 158 Nguyễn Huệ, TP Huế. Giờ mở cửa : 16h – 21h00| Gía : 15.000đ
-    Bánh canh cua rời, Quán Nga, 32 Phạm Hồng Thái – TP. Huế. Giờ mở cửa : 10h – 22h00| Gía : 15.000đ – 55.000đ
 

Bún nghệ

Bún nghệ hay bún lòng xào nghệ là món ăn đặc sản đường phố lạ mắt, lạ miệng của xứ Huế. Khác với những món bún thông thường, bún nghệ sẽ gây hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với bạn bằng một màu vàng tươi bắt mắt nhờ nghệ tươi, loại gia vị thường thấy trong ẩm thực miền Trung. 
 

Bún nghệ hay bún lòng xào nghệ là món ăn đặc sản lạ miệng của xứ Huế. Ảnh: Abbynguyen_5212

Bên cạnh đó là hững miếng lòng xào nghệ thấm vị béo ngậy, thêm chút rau răm cùng chút ớt xào cay cay là bạn đã có ngay một tô bún nghệ đúng điệu Huế. Gắp một đũa đầu tiên, có thể bạn sẽ thấy hơi lạ lẫm với vị hăng hăng, ngai ngái khó ăn của nghệ tươi. 
 

Gắp một đũa đầu tiên, có thể bạn sẽ thấy hơi lạ lẫm nhưng đến miếng tiếp theo bạn sẽ mê mẩn món đặc sản Huế này. Ảnh: joliecuisine

Nhưng đến miếng tiếp theo bạn sẽ cảm nhận rõ ràng về món đặc sản Huế này hơn, nhất là sự mềm mại, không nhão, không khô, rất vừa ăn của những sợi bún xào và rồi bạn sẽ phải gật gù thích thú.

Gợi ý địa chỉ:

-    Bún nghệ O Két, 10/154 Bà Triệu, Tp. Huế. Mở cửa: 13:00 - 21:00. Giá: 5.000đ - 15.000đ
-    Bún nghệ cầu Phú Cam, Phan Chu Trinh, Tp. Huế. Mở cửa: 13:00 - 18:00. Giá: 6.000đ - 10.000đ
-    Bún Nghệ Dì Lí, Sau Lưng Chợ Bến Ngự, Nguyễn Thiện Kế, Tp. Huế. Mở cửa: 16:00 - 19:00. Giá: 8.000đ - 10.000đ
 

Chè Huế

Ẩm thực Huế không chỉ nổi tiếng với các món ăn mặn mà còn thu hút thực khách bởi các món chè Huế hấp dẫn, thơm ngon. Ở Huế có rất nhiều món chè ngon, trong số đó phải kể đến món chè bột lọc heo quay độc nhất vô nhị. 
 

Đặc sản Huế không chỉ nổi tiếng với các món ăn mặn mà còn thu hút thực khách bởi các món chè hấp dẫn. Ảnh: vntintuc

Thông thường ở những nơi khác, chè bột lọc sẽ có nhân dừa, đậu phộng hoặc đậu xanh ở trong. Nhưng món đặc sản Huế này lại được thay đổi bằng heo quay. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của đường phèn và vị mằn mặn của heo quay với cái giòn sần sật, dai dai của bột lọc tạo nên nét riêng biệt.
 

Món đặc sản Huế này có nhân là thịt heo quay. Ảnh: chehongnhung

Món này ngon nhất là khi được ăn với đá lạnh đập nhuyễn. Một ngày hè nắng nóng, được thưởng thức ly chè bột lọc heo quay này thì tuyệt vời biết mấy.

Gợi ý địa chỉ:
-    Chè Mợ Tôn Đích, Trước Cổng Viên Thương Bạc, Tp. Huế. Giờ mở cửa: 17:00 - 22:00. Giá: 8.000đ - 20.000đ
-    Chè Hẻm, số 1 kiệt 29 Hùng Vương, Tp. Huế. Giờ mở cửa: 8h – 21h. Giá: 7.000 - 11.000đ

Tuy không phải là những món ăn cao sang, nhưng đặc sản xứ Huế lại đem đến cho du khách những trải nghiệm đầy mỹ vị. Thế nên, nếu có dịp ghé thăm miền đất cô đô, bạn nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Huế này!
 

Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam