5 món ăn làm bạn ấm lòng khi đến Hải Phòng vào mùa đông

Đất Cảng không rộng nhưng đồ ăn thức uống rất nhiều, mỗi mùa đều có đặc sản riêng khiến du khách thích thú, ăn mãi không chán. Đã đến Hải Phòng vào mùa đông, còn gì thú vị hơn là ngồi giữa tiết trời se lạnh đặc trưng đầu mùa của miền Bắc, chậm rãi thưởng thức những món làm ấm lòng này.

Bánh đa cua 

Bánh đa cua là món ăn quen thuộc khi nhắc đến ẩm thực đất Cảng. Bánh đa cua được bày bán phổ biến ở khắp mọi miền đất nước nhưng muốn ăn bánh đa cua đúng vị phải đến Hải Phòng. Có thể, đó là hương vị quê hương, là tình cảm gắn bó đặc biệt của người dân nơi đây dành cho món ăn này.

Bánh đa cua bao gồm các thành phần của bánh đa đỏ, chả lá lốt, hành phi, rau rút, tóp mỡ, cà chua, mộc, chả,...tất cả vừa vặn trong bát nước dùng thơm ngọt nấu từ cua đồng. Người Hải Phòng ăn bánh đa cua quanh năm, không kể đó là bữa nào trong ngày hay mùa nào trong năm. Song, giữa cái lạnh của miền Bắc thưởng thức một bát đa cua nóng hổi sẽ làm bạn ấm lòng hơn. 

Ảnh: thucthan.com

Địa chỉ: Số 179 Cầu Đất, quận Ngô Quyền, Hải Phòng
Địa chỉ: Số 2B Phạm Ngũ Lão, Lương Khánh Thiện, quận Ngô Quyền, Hải Phòng
Địa chỉ: Số 48 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng

Sủi dìn 

Trong cái lành lạnh của tiết đông ùa về thì hương vị nóng ấm của gừng cay, ngon ngọt của mật mía, mềm mại và bùi bùi của dừa tươi như đọng lại trong một bát sủi dìn Hải Phòng - Món ăn dân dã dễ làm bất giác như trở thành một hương vị ẩm thực nơi đây từ bao đời nay. 

Sủi dìn còn được biết đến với tên gọi khác là bánh trôi tàu, đây là một trong những món ăn đặc trưng của người dân xứ cảng vào những ngày trời lạnh. Bánh trôi tàu cũng có phần bột bên ngoài giống như bánh trôi nước nhưng thay vì nhân đậu xanh, bánh trôi tàu có phần nhân được làm từ mè đen. Du khách có dịp ghé thăm Hải Phòng vào một buổi chiều đông lạnh giá thì sẽ thấy được rất nhiều quán nhỏ ven đường có bán món ăn tên sủi dìn. Bát nghi ngút khói mà xì xụp mới cảm nhận rõ hơi ấm lan tỏa đầu lưỡi, cái ngòn ngọt thanh thanh của mật mía cũng được cảm nhận rõ rền rệt.

Ảnh: cookpad.com

Địa chỉ: Cổng chợ Ga, trước cửa đền Nghè, vỉa hè đường Lương Khánh Thiện, Cát Dài, Trần Phú

Bánh đúc tàu 

Đến Hải Phòng vào mùa đông, ngoài rất nhiều món ăn trứ danh như bánh đa cua, sủi dìn thì các bạn nhất định nên ăn thử món bánh đúc đặc biệt này.

Bánh đúc được đặt trong một chiếc khay lớn, vẫn còn nóng hổi. Khác với bánh đúc ở các vùng khác, bánh đúc Hải Phòng đặc biệt bởi những thức ăn kèm rực rỡ màu sắcbên trên như thịt ba chỉ và tôm rang, mộc nhĩ thái sợi xào chung với đu đủ xắt hạt lựu, trộn thêm vài miếng tóp mỡ giòn giòn, ngầy ngậy. Xắn một miếng bánh đúc ngập mắm giấm ớt, kèm thêm vài miếng topping đặc sắc kia, đủ vị chua cay mặn ngọt khiến cho người ta chỉ có thể ăn no bởi một chén bánh đúc nhưng không thể hết thòm thèm.

Ảnh: baomoi.com

Địa chỉ: 186H Hai Bà Trưng, Quận Lê Chân, Hải Phòng

Giá bể xào 

Giá bể hay giá biển là loài nhuyễn thể, thịt ngọt, sống vùi dưới lớp cát trên bãi biển. Điểm nổi bật của con giá bể chính là cái chân nhìn như cọng giá đỗ ngộ nghĩnh, chính vì thế mà người ta gọi chúng là giá bể. Món ăn này không dành cho những người vội vàng, bởi bạn phải dùng miệng nhằn lớp vỏ ra để lấy lớp thịt ngọt mềm bên trong, điều này khiến những ai không đủ kiên nhẫn phải chào thua.

Thưởng thức bát giá bể xào thơm phức giữa tiết trời mùa đông, nhâm nhi con giá bể, cảm giác cuộc sống như chậm lại và lắng đọng hơn. Giá bể được xào nguyên vỏ, gia vị ngấm vào phần thịt bên trong, ấp ủ những gì thơm ngon nhất ở đó. Tách được lớp vỏ, một hương vị đặc trưng của hải sản hòa quyện với nước sốt cay, vắt thêm quất, trộn một ít rau mùi thái nhỏ cứ thế mà quấn lấy đầu lưỡi, quyến luyến không ngừng, làm người ta quên đi sự vướng víu của lớp vỏ và thưởng thức trọn vẹn thú vui sống chậm lại trong hương vị của món giá bể xào. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này nếu đến Hải Phòng vào mùa đông.

Ảnh: baomoi.com

Địa chỉ: Chợ Lương Văn Can, quận Ngô Quyền, Hải Phòng

Bánh bèo 

Bánh bèo vốn là đặc sản của nhiều vùng miền và ở mỗi nơi lại có một cách chế biến rất riêng. Nếu như bánh bèo bột lọc Huế nhỏ xinh, mềm mại, mịn màng, thơm ngọt với nhân tôm thì bánh bèo Hải Phòng lại mang hương vị đậm đà, hòa quyện của bột gạo với nguyên liệu chính là thịt lợn. Điều làm nên hương vị khác biệt của món ăn này chính là phần nước chấm được nấu từ xương ống ninh để tạo độ ngọt, sau đó pha với nước mắm, đường, rải thêm một ít hành phi. Nước chấm ngọt tự nhiên, không quá mặn gắt, rất vừa miệng.

Chiếc bánh bèo được gói trong lá chuối như những chiếc thuyền - một biểu tượng đặc trưng của người dân xứ Cảng. Bất kể mùa đông hay mùa hạ, người ta dùng bánh bèo Hải Phòng khi còn nóng hổi, lúc ấy hương vị đồng quê giản dị thuần khiết mới được cảm nhận rõ rệt nhất. Những tinh hoa trong món bánh thuần Việt này như tan trong miệng, hòa quyện và lan tỏa khắp cơ thể, khiến ra càng thêm yêu mảnh đất này từ những điều bình dị nhất.

Ảnh: blog.beemark.vn

Địa chỉ: Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng
Địa chỉ : 147 Hàng Kênh, phường Hàng Kênh, quận Lê Chân, Hải Phòng

Nguyên Bình (Tổng Hợp) - dulichvietnam.com.vn