Nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 Vũng Tàu - Nơi lan toả mỹ vị xứ biển

Ẩm thực biển là một phần phong vị đặc trưng của xứ biển Vũng Tàu với sự biến tấu đa dạng về hương vị và sự đặc sắc của các món ăn. Du lịch Vũng Tàu chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa vì hải sản tươi mới thơm ngon đến lạ kỳ và nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 chính là điểm đến tuyệt vời, gói ghém “trọn vẹn” tinh hoa ẩm thực của xứ biển này. Nhẹ nhàng đi vào tâm trí, mỹ vị được phục vụ ở nơi đây khiến trái tim của thực khách lưu luyến đến mê say. Có lẽ cũng chính bởi vậy khi tìm kiếm địa chỉ thưởng thức ẩm thực biển ở Vũng Tàu thì người ta sẽ nhớ đến lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 như một thói quen. 

Lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 và tâm huyết 12 năm của người con xứ biển 

Nhà hàng Lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 tọa lạc tại địa chỉ 81 Hoàng Hoa Thám , Phường Thắng Tam là một trong những địa chỉ trải nghiệm ẩm thực biển hấp dẫn của xứ biển Vũng Tàu. Nhà hàng là âm huyết 12 năm của anh Hà Thanh Chương, một người con sinh ra và lớn lên ở TP Biển Vũng Tàu. 

Mặc dù xuất phát điểm là dân công nghệ thông tin và đã có thời gian dài sinh sống và làm việc tại TP Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, trong sâu thẳm tâm hồn anh Chương vẫn không quên vẻ đẹp yên bình và hương vị tươi ngon của ẩm thực biển tại thành phố nơi mình sinh ra. Từ sự lưu luyến và nhớ nhung quê hương, năm 2011 anh trở về Vũng Tàu và bắt đầu bén duyên với nghề ẩm thực - nhà hàng. 

Anh Chương cho biết, bản thân rất may mắn khi được sinh ra và lớn lên ở một trong những thành phố biển đáng sống nhất trong những năm 2000. Cũng chính bởi vậy mà khi nghe được những nhận xét chưa hay về du lịch thành phố, anh luôn trăn trở và muốn đóng góp một phần công sức nhỏ bé để thay đổi và tạo nên nét đẹp cho quê hương. Đó cũng chính là động lực để anh và vợ cùng phát triển nên nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81. 

Thương hiệu lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 hiện tại đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực Vũng Tàu, thế nhưng để đạt được thành công ấy anh Hà Thanh Chương cùng đội ngũ của mình cũng đã đi qua nhiều thăng trầm. Đã có những thời điểm khó khăn trong kinh doanh, vướng mắc về nguồn lực, dịch bệnh, đóng cửa du lịch,... nhà hàng thậm chí đã trải qua giai đoạn không có khách để duy trì, thế nhưng chưa khi nào anh Chương có suy nghĩ dừng hiện thực hóa “đam mê”.

Bằng sự nhạy bén và kiên định của bản thân, anh Chương đã nhận ra bản thân mình cần phải từ bỏ tất cả những điều cũ, chưa phù hợp để phát triển lớn mạnh và vững bền hơn. Anh đã đặt trọng tâm vào nguyên liệu chất lượng từ nguồn Ghe câu trong ngày và xây dựng , chuẩn hoá dịch vụ chăm sóc khách hàng ngay từ khi lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 hoạt động với mô hình quán nhỏ. Lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 xác định tệp khách hàng của mình là không giới hạn và thông qua việc vận hành, chú trọng nắm bắt tâm lý của khách hàng để không ngừng hoàn thiện, cải tiến để  mang đến dịch vụ chất lượng hoàn hảo nhất. 

Ốc Đêm 81 Vũng Tàu không ngừng hoàn thiện để đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Từ những nỗ lực không ngừng nghỉ, trái ngọt gặt hái được cũng thật đáng giá khi lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 đã trở thành điểm đến ẩm thực uy tín, chất lượng, được khách hàng yêu thích, chia sẻ, nhận được hàng ngàn lượt đề xuất tích cực và đánh giá 4,7/5 sao trên Google. 

Với tâm niệm “Tốt trong – đẹp ngoài – lớn chung tay”, anh Thanh Chương hiểu rằng giá trị mình mang đến cho khách hàng và đạt được điều mà khách hàng tìm kiếm sẽ lưu lại ấn tượng khó phai nhất. Đó cũng chính là kim chỉ nam để thương hiệu lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 tạo dựng và giữ được sức hút từ những ngày đầu hoạt động. 
 

Lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 tự hào là điểm đến ẩm thực đặc sắc ở Vũng Tàu

Không gian mở đầy thư giãn 

Không gian của lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 không phải là điểm nhấn chính tạo nên sức hút cho nhà hàng thế nhưng khi dừng chân tại đây, thực khách luôn cảm thấy rất thoải mái và thư giãn. Theo đó với lợi thế 2 mặt tiền nằm ở khu vực ngã 3 Lớn Hoàng Hoa Thám – Xô Viết Nghệ Tĩnh, không gian của nhà hàng vô cùng thoáng mát, đượm phong vị của biển.

Bước chân vào không gian của nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81, thực khách sẽ cảm nhận được ngay sự thân thuộc, gần gũi và nét dung dị thường thấy của một nhà hàng xứ biển. Trong không gian của lẩu cá đuối Ốc Đêm 81, thực khách sẽ không bị cảm giác gò bó, phải ép mình vào bất cứ khuôn khổ nào, thay vào đó sự thoải mái, thư giãn với một tâm hồn hoàn toàn thả lỏng sẽ khiến thực khách trải nghiệm trọn vẹn mỹ vị xứ biển.

Ngoài chi nhánh hiện tại ở 81 Hoàng Hoa Thám , Phường Thắng Tam, Vũng Tàu, lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 cũng sắp khai trương chi nhánh thứ 2 với quy mô rộng và hiện đại hơn để phục vụ thực khách. 

Ẩm thực biển chuẩn vị, hoàn hảo trong từng món ăn 

Sự chỉn chu trong bài trí, đặc sắc và tươi mới trong hương vị món ăn chính là lý do khiến nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 trở thành lựa chọn ưa thích của thực khách khi đến với Vũng Tàu. Nhà hàng không sử dụng nguyên liệu tuỳ ý mà lọc từ các nhà cung cấp uy tín, riêng hải sản được chọn từng con từ các Ghe đánh bắt trong ngày. Điều này khiến cho các món ăn của nhà hàng luôn luôn giữ được sự tươi mới, chuẩn vị.

Nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 muốn mang đến cho khách hàng những món ngon tươi nhất, giữ nguyên hương vị của biển khơi để khách hàng có thể thưởng thức và cảm nhận trọn trịa, đúng điệu ẩm thực biển 5 sao của Vũng Tàu.

Ngoài ra, cách chế biến độc đáo, tạo nên bản sắc hương vị riêng với cách nêm nếm gia vị và sự đa dạng của các loại sốt chấm cũng là lý do khiến cho lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 có chỗ đứng riêng trong ngành ẩm thực Vũng Tàu. Một số món ngon của lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 được thực khách yêu thích và recomment thường xuyên như Lẩu cá đuối, Cá Đuối Nghệ sống, Ốc hương biển tuyển lớn từng con, Càng ghẹ Lớn, Mực ống trứng Sống, Răng mực …

Thước đo dịch vụ từ niềm hạnh phúc của khách hàng 

Với mong muốn giúp khách hàng cảm thấy mỗi lần trở lại là một trải nghiệm thật hạnh phúc, toàn thể đội ngũ của nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 luôn tuân thủ cung cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện sẵn sàng hỗ trợ tối đa từng thực khách.

Toàn thể đội ngũ nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 luôn chú trọng trải nghiệm của khách hàng.

Bên cạnh việc chú trọng duy trì cung cách phục vụ và chất lượng ẩm thực thì lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 cũng không đứng ngoài cuộc chơi về công nghệ khi nhà hàng đã ứng dụng các công cụ hỗ trợ,  nhằm quảng bá kết nối và tạo sự thuận tiện hơn cho khách hàng khi dừng chân. 

Nhà hàng tiên phong sử dụng công nghệ QR cả trong khâu order và thanh toán, mang lại sự minh bạch về giá cả ,tăng tốc từng phút trong khâu tính tiền với QR banking trong 1 bước tạo sự chuyên nghiệp trong phong cách và tác phong phục vụ. Từ việc ứng dụng công nghệ, nhân viên cũng sẽ giải phóng áp lực và dành nhiều thời gian tập trung phục vụ quý khách hàng, khâu quản lý cũng sẽ được giảm tải.

Nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 luôn nhận được sự đón nhận và ủng hộ nhiệt tình từ thực khách gần xa. Chính điều đó đã thể hiện tinh thần hoạt động cốt lõi mà nhà hàng luôn tâm niệm đã vô cùng thành công, đây cũng là niềm tự hào của đội ngũ nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81. Thời gian tới bằng việc mở rộng quy mô và không ngừng nâng cao chất lượng, tin rằng nhà hàng lẩu cá đuối Ốc Đêm 81 sẽ phát triển hơn nữa xứng danh là điểm đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn vị biển 5 sao tại xứ biển Vũng Tàu. 

Hồng Thọ - Dulichvietnam.com.vn