Top 5 quán cháo sườn cực ngon tại Hà Nội dành cho ngày mùa đông lạnh

Cháo sườn sụn Đội Cấn

Cháo sườn sụn Đội Cấn là một quán ăn nhỏ nằm ven đường nhưng lúc nào cũng đông khách tập nập, nổi tiếng là một trong những quán cháo sườn cực ngon tại Hà Nội. Cháo ở đây nấu bằng bột gạo xay nên rất mịn, thơm hương gạo mới và nước xương hầm thơm ngon, sườn sụn cũng được ninh mềm ăn không hề bị cứng.

Cháo sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng quẩy và rắc một cút hạt tiêu lên trên sẽ giúp bát cháo dậy mùi hơn. Ngoài ra, cháo tại đây còn được ăn cùng ruốc thịt hoặc ruốc nấm tùy vào khẩu vị mỗi người. 
 

Địa chỉ: số 101 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Giá: 25.000- 30.000 đồng/bát
Mở cửa: 10h- 22h

Cháo sườn Bách Khoa

Cháo sườn Bách Khoa nằm trong con ngõ 17 Tạ Quang Bửu đã quá đỗi quen thuộc với biết bao thế hệ sinh viên. Chỉ có một nồi cháo trên xe đẩy nhỏ và một hàng ghế nhựa trải dọc vỉa hè nhưng lúc nào cũng rất đông khách, có người còn không có ghế để ngồi mà ngồi thẳng luôn xuống đất.

Tại đây có cả cháo sườn và cháo trai, mon nào cũng rất ngon. Bát cháo đặc sánh, nêm vừa miệng, quẩy giòn tan và hạt tiêu thơm nồng thực sự là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa xế chiều. Tuy chỉ có giá từ 8.000- 10.000 đồng/bát nhũng những tô cháo ở đây đầy đặn, ăn đủ no.

Quán chỉ bán vào buổi chiều tối từ 17h nhưng đến 18h là cháo đã gần hết rồi nên bạn phải qua sớm nếu không muốn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cháo này. 
 

Địa chỉ: ngõ 17 Tại Quang Bửu
Giá: 8.000- 10.000 đồng

Cháo sườn vỉa hè Hàng Bồ

Cháo sườn vỉa hè Hàng Bồ chỉ là một gánh hàng rong nhỏ nằm gần số 32 Hàng Bồ, đã tồn tại hơn 30 năm nay. Cháo được nấu từ bàn tay của các bà, các mẹ, những người đã gắn bó với mảnh đất Hà Thành lâu năm, vì thế mà hương vị đậm đà vô cùng.

Cháo ở đây nổi tiếng đến nỗi những khách hàng thân thuộc nói rằng chỉ cần ăn cháo không cũng đủ ngon ngất ngây rồi, tuy nhiên bạn cũng có thể ăn kèm quẩy và ruốc để món cháo tăng hương vị hơn. Mở bán từ 6h30 nhưng đến 9h30 đã hết sạch, khách hàng lúc nào cũng đông, nồi cháo mới phải được tiếp thêm liên tục, vì vậy nếu bạn chậm chân là hết phần.
 

Địa chỉ: 32 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá: 10.000- 25.000 đồng
Mở bán từ 6h30

Cháo sườn niêu Phan Đình Phùng

Không phải là những gánh hàng rong nhỏ trên vỉa hè, cháo sườn niêu Phan Đình Phùng hay còn được biết đến với cái tên khác là cháo sườn Đài Loan là món cháo sườn độc đáo khác biệt. Khi thưởng thức cháo tại quán bạn cũng có thể gọi thêm các loại nước hay trà kèm theo vì đây là một quán trà Đài Loan.
 

Cháo được ninh trong một niêu đất nhỏ, được bưng đến tận bàn và còn sôi, nóng hổi. Thực khách khi ấy có thể mở nắp niêu ra, hít hà hương thơm của gạo mới, xương hầm.

Ăn kèm với cháo có một chút hành hoa rắc lớp thật mỏng, khác với cháo sườn cổ điển của Việt Nam không hề cho bất cứ loại rau hay hành nào. Lớp hành xanh chỉ vừa đủ để tăng thêm hương vị cho niêu cháo, không được quá nhiều gây hắc, át mất vị thơm của xương và sườn ninh.

Gạo dùng để nấu cháo không xay vỡ ra mà để nguyên hạt, ăn rất sánh và dẻo thơm. Sườn non mềm nhừ được ninh nguyên miếng trong nồi đất, tạo độ ngọt tự nhiên cho niêu cháo. Ngoài sườn được chế biến theo công thức bí truyền, quán còn có thêm các topping khác như thịt bò băm, bắp non, gan xào cũng rất ngon.
 

Địa chỉ: số 3 Phan Đình Phùng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá: từ 15.000- 39.000 đồng
Mở cửa: 8h- 22h

Cháo sườn trứng chim cút 

Vẫn là chất cháo sườn sánh mịn nấu bằng gạo xay với nước dùng ngọt từ xương nhưng được ăn cùng trứng cút tạo cho các thực khách cảm giác lạ miệng vô cùng. Một bát cháo đầy đủ ở đây gồm cháo, quẩy, ruốc, thịt băm và một ít hành lá, tía tô thái nhỏ. Mệt mệt trong người mà ăn bát cháo này vào thì tỉnh ngay trong một nốt nhạc. Quán ăn khá nhỏ mà lúc nào cũng đông khách nên bạn nên đi vào tầm giờ từ 9h sáng hoặc 16h chiều thì sẽ vắng khách hơn. 
 

Địa chỉ: số 37 Lương Sử C, Đống Đa, Hà Nội
Giá: từ 15.000- 30.000 đồng
Mở cửa: 6h30- 9h30 và 16h- 19h30.

Tùng Thiện - Dulichvietnam.com.vn