[Cập nhật] 7 quán bún bò Huế siêu ngon, cực đông khách ở Huế

Nhắc đến Huế, không thể không nghĩ ngay đến món bún bò trứ danh – hương vị đậm đà, thơm ngon đã làm xiêu lòng biết bao thực khách. Giữa vô vàn lựa chọn, làm sao để tìm được những quán ăn đúng chuẩn, vừa ngon vừa đông khách? Hãy cùng khám phá danh sách 7 quán bún bò Huế ngon nhất, nơi mỗi tô bún đều mang đậm nét tinh hoa ẩm thực cố đô. Điểm đến này chắc chắn sẽ khiến hành trình khám phá Huế của bạn thêm phần trọn vẹn!

Bún bò Huế - "Linh hồn" ẩm thực cố đô Huế

Bún bò Huế vốn là món ăn có gốc từ cung đình Huế thời xưa và giờ đây trở thành món ăn quen thuộc của người dân Huế. Qua thời gian món bún bò Huế có thể thay đổi nhưng vẫn hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực cố đô.
 

Du lịch Huế không thể bỏ qua món bún bò nổi tiếng thơm ngon và nóng hổi. Anthony Bourdain – một đầu bếp nổi tiếng của Mỹ cũng phải thốt lên rằng: “Bún bò Huế chính là món ‘súp’ ngon nhất mà tôi từng được thưởng thức”.
 

Một tô bún bò Huế chuẩn vị là sự hòa quyện hoàn hảo giữa nước dùng trong veo nhưng đậm đà, được hầm từ xương bò cùng sả, kết hợp với mắm ruốc Huế – linh hồn tạo nên hương vị độc đáo không nơi nào có được. Điểm nhấn chính là những lát thịt bò mềm mại, giò heo béo ngậy, và đôi khi có cả chả cua thơm lừng. Ăn kèm với rau sống tươi xanh, giá đỗ giòn ngọt và chút chanh, ớt, mọi giác quan của bạn sẽ được đánh thức chỉ trong một lần nếm thử.

Bún bò Huế không chỉ là một món ăn mà còn là cầu nối văn hóa, mang hương vị quê hương đến gần hơn với du khách khắp nơi. Một lần thưởng thức, bạn không chỉ cảm nhận được vị ngon trên đầu lưỡi, mà còn là sự chân thành, mến khách của người dân Huế.

>> Xem thêm: Bật mí các quán ăn ngon gần ga Huế nhất định phải thử 

7 quán bún bò Huế ngon nức tiếng

Dưới đây là 7 quán bún bò Huế ngon và nổi tiếng ở Huế được nhiều du khách yêu thích:

Bún bò bà Tuyết

• Địa chỉ: 47 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế, Huế
• Giá: 15.000đ – 33.000đ
• Giờ mở cửa: 7h – 22h

Bún bò bà Tuyết từ lâu đã trở thành một trong những địa chỉ không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Huế. Tô bún tại đây được yêu thích nhờ nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên, ninh từ xương bò trong nhiều giờ liền. Sự hòa quyện giữa mắm ruốc – bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của xứ Huế – cùng hương sả thoang thoảng mang lại cảm giác tròn vị ngay từ lần đầu thưởng thức.

Không chỉ gây ấn tượng bởi nước dùng, phần topping tại bún bò bà Tuyết cũng là yếu tố “gây nghiện” đối với thực khách. Thịt bò mềm, thơm, được thái lát vừa phải; giò heo béo ngậy, mềm tan nhưng không hề ngấy; thêm vào đó là chả cua thơm lừng, tất cả hòa quyện tạo nên một tô bún hoàn hảo. Quán bún bò Huế này luôn đông khách, không chỉ nhờ hương vị chuẩn Huế mà còn bởi sự tận tâm trong từng bước chế biến, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên. Một lần ghé thăm bún bò bà Tuyết, bạn sẽ hiểu vì sao nơi đây luôn là lựa chọn hàng đầu của người dân địa phương lẫn du khách.

Bún bò ông Vọng

• Địa chỉ: 5 Nguyễn Du, tp Huế, Huế
• Giá: 20.000đ – 45.000đ
• Giờ mở cửa: 15h – 18h

Quán bún bò Huế ông Vọng nổi tiếng với tô bún đầy ắp, thơm đặc trưng của vị sả, nước dùng từ xương hầm. Phần topping tại đây cũng là điểm thu hút không thể bỏ qua. Thịt bò được thái lát dày, vừa đủ mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, giò heo hầm mềm mịn, không quá béo, và chả cua thơm ngon, khiến thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Những lát hành tươi, rau sống xanh mướt và chanh, ớt tươi ăn kèm làm cho bát bún thêm phần hấp dẫn và tươi mới. Ông Vọng rất vui tính và thân thiện với khách. Quán có vị trí dễ tìm ngay trung tâm đường Nguyễn Du, thành phố Huế.

Bún bò Huế O Cương Chú Điệp 

• Địa chỉ: 6 Trần Thúc Nhẫn, tp Huế, Huế
• Giá: 15.000đ – 30.000đ
• Giờ mở cửa: 6h30 – 11h

Quán bún bò Huế chú Điệp nằm trong top những quán bún bò ngon nhất tại cố đô. Nước dùng được đánh giá đậm đà, sợi bún to vừa ăn, chả và thịt nạm thơm lừng, mềm. Điểm đặc biệt của quán là nước dùng được ninh từ xương bò kết hợp với mắm ruốc Huế, mang lại một hương vị đậm đà nhưng không quá nồng. Nước dùng trong, thanh ngọt tự nhiên, hòa quyện hoàn hảo với những lát thịt bò mềm, giò heo béo ngậy, và một chút sả thơm lừng.

Quán luôn đông khách, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn bởi sự chăm chút, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Bún bò O Cương Chú Điệp không chỉ mang đến món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Huế, nơi thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô.

Quán bún bò Huế Cẩm 

• Địa chỉ: 45 Lê Lợi, tp Huế, Huế
• Giá: 20.000đ – 40.000đ
• Giờ mở cửa:6h – 10h

Trước đây quán bún bò Cẩm có vị trí trên đường Trần Cao Vân, sau đó chuyến về 45 Lê Lợi gần sông Hương từ năm 2018. Quán bún bò Huế Cẩm nổi tiếng với tô bún đầy ú ụ, nóng hổi, nước dùng ngọt dịu và vị mềm dai của thịt vừa ăn. Thịt bò tại đây được chọn lọc kỹ càng, thái lát dày, mềm mại mà vẫn giữ được độ dai vừa phải, giò heo được hầm kỹ, mềm nhưng không hề béo ngấy. Thêm vào đó là những miếng chả cua tươi ngon, tạo thêm sự phong phú cho món ăn. Mỗi tô bún đều được dọn kèm với rau sống tươi, giá đỗ giòn ngọt và chút ớt tươi để bạn có thể điều chỉnh độ cay theo khẩu vị. Đặc biệt, quán có view nhìn ra sông Hương rất đẹp bạn vừa thưởng thức món ăn ngon và ngắm cảnh. 

Quán bún bò Bà Rớt 

• Địa chỉ: Hà Nội, tp Huế, Huế
• Giá: 20.000đ – 40.000đ
• Giờ mở cửa: 3h – 3h sáng hôm sau

Quán bún bò Huế bà Rớt tuy chỉ là quán ăn vỉa hè, tận dụng khoảng sân nhỏ vào chiều muộn và ban đêm, nhưng không vì thế mà vắng khách, ngược lại quán được rất nhiều người biết đến với món bún bò siêu ngon.

Phần thịt bò chất lượng, được thái lát dày, mềm mại mà vẫn giữ được độ dai tự nhiên, giò heo hầm mềm nhừ, không béo mà vẫn ngọt thịt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo trong mỗi tô bún. Thêm vào đó, chả cua tươi ngon, đầy đặn, làm tô bún thêm phong phú và hấp dẫn. Rau sống tươi, giá đỗ và hành tươi ăn kèm không chỉ giúp tô bún thêm phần ngon miệng mà còn giữ được sự cân bằng trong hương vị. Quán bún bò bà Rớt dọn hàng từ xế chiều cho tới đến khuya 2 - 3 giờ sáng. Ấn tượng đầu tiên khi thưởng thức bún bò bà Rớt là, vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện với vị mềm của giò và rau ăn kèm cực hấp dẫn. 

Quán bún Mệ Kéo 

• Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 – 10h00
• Giá: 25.000đ – 60.000đ

Quán bún bò Huế Mệ Kéo  có từ lâu đời và thường được gọi với cái tên quen thuộc là “bún chờ Mệ Kéo”. Tô bún có vị cay đặc trưng, nước dùng đậm đà và có vị thơm của ruốc sả. Sức hấp dẫn đặc biệt của quán bún bò này đó là không có thịt bò, mà là miếng chả, thịt ba chỉ, huyết heo. Tô bún nhỏ nhưng rất đầy đủ và ăn rồi chỉ muốn thưởng thức tiếp. 
Không gian quán Mệ Kéo giản dị, ấm cúng và rất gần gũi, khiến ai đến đây đều có cảm giác như được thưởng thức món bún bò Huế tại chính ngôi nhà của mình. Chính sự chăm chút trong từng bước chế biến và lòng hiếu khách của chủ quán đã tạo nên một nét đặc trưng riêng có, khiến bún Mệ Kéo trở thành điểm đến quen thuộc của những ai yêu thích ẩm thực Huế.

Quán bún Chị Ty 

• Địa chỉ: 9/15 hẻm 33 Nguyễn Công Trứ, Huế
• Giờ mở cửa: 21h00 – 2h00
• Giá: 20,000đ – 35,000đ

Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình quán bún bò Huế bán đêm, thì hãy tới quán của chị Ty ở hẻm số 33 đường Nguyễn Công Trứ. Quán có vị trí nằm sâu trong hẻm, không hề có bảng hiệu nhưng rất tấp nập khách ra vào. Quán phục vụ đủ các loại bún Huế đặc trưng như: Giò heo, bún bò gân, chả cua, huyết mềm… Trong đó, bún heo ba chỉ là được yêu thích nhất được làm từ loại thịt có đủ ba phần mỡ, nạc và gân càng khiến cho tô bún thêm hấp dẫn. Giò heo tại quán được hầm rất kỹ, thịt mềm, ngọt và không bị béo quá, tạo sự cân bằng với các thành phần khác trong tô bún. Quán cũng rất chú trọng việc chuẩn bị những miếng chả cua tươi ngon, làm món bún thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Dù bạn là người dân địa phương hay du khách, 7 quán bún bò Huế trên đều mang đến cho bạn những hương vị tuyệt vời và khó quên của xứ Huế. Mỗi quán lại có một nét đặc trưng riêng, nhưng điểm chung là đều giữ trọn tinh hoa ẩm thực Huế với nước dùng thanh ngọt, thịt bò mềm mịn, và gia vị đậm đà. Đừng quên ghé thăm những quán này khi có dịp đến Huế để thưởng thức những tô bún bò nóng hổi, hấp dẫn và cảm nhận trọn vẹn hương vị đất cố đô.

Phương Nga (Tổng hợp) - dulichvietnam.com.vn