Tìm hiểu món ăn Pháp qua bộ phim ẩm thực: Julie & Julia

Bộ phim ẩm thực này là hình ảnh đan xen cuộc đời của Julia và Julie. Tuy là hai người phụ nữ ở hai thế hệ khác nhau, nhưng Julia và Julie đều xem nấu ăn như một liều thuốc tinh thần đặc biệt giúp họ tìm thấy niềm vui và sự lạc quan trong cuộc sống.
 

Bước ngoặt cuộc đời quan trọng của Julia chính xác là từ năm 1947- khi vợ chồng bà sang Pháp trong một chuyến công tác dài ngày của Paul. 
 

Việc đầu tiên khi vợ chồng Julia và Paul đặt chân tới Pháp chính là tìm một quán ăn bán đồ đặc sản ngon. Món ăn đầu tiên mà Julia thưởng thức tại đây chính là món cá Bơn sốt bơ chanh. Julia hoàn toàn bị ẩm thực Pháp chinh phục từ giây phút ngửi thấy mùi bơ béo ngậy, và cách người bồi bàn khéo léo dùng thìa, nĩa lóc xương và cho miếng phi lê cá hoàn hảo lên đĩa.
 

Một thời gian sau, Julia quyết đinh đi học nấu ăn và được chồng mình hết mực ủng hộ. Hành trình học nấu nướng của Julia được lãng mạn hóa trên phông nền kiến trúc Pháp cổ điển và những khu chợ ngoài trời tràn ngập màu sắc. 
 

Julia dần dần nhận ra niềm đam mê của mình và tự mình tìm tòi, sáng tạo những công thức nấu ăn đặc biệt, sau đó xuất bản thành một cuốn sách. Bà cũng có một show dạy chương trình nấu ăn và truyền cảm hứng đến những người có cùng sở thích trên toàn thế giới.

 

Julie - cô gái trẻ NewYork yêu nấu ăn
 

Năm 2002, tại NewYork, Julie cùng chồng chuyển tới nơi ở mới. Cô là nhân viên chăm sóc khách hàng, mỗi ngày phải đối diện với hàng tá cuộc gọi phàn nàn. Chưa kể những cuộc họp mặt “thường kì” với những cô bạn thành đạt khiến cô trở nên mệt mỏi và áp lực. Chính việc nấu ăn vào mỗi buổi tối là sự “giải thoát”, giúp cô nhanh chóng gạt đi những bộn bề cuộc sống.  
 

Cô thích đồ ăn Pháp và rất yêu mến Julia. Cô xem đi xem lại các video của Julia và thích thú với cuốn sách dạy nấu ăn của bà. Cho đến một ngày cô chợt nảy ra ý tưởng viết một trang blog với tiêu đề thử thách: 365 ngày, hoàn thành 524 công thức nấu ăn của Julia. 524 công thức bao gồm những món ăn mặn trong bữa chính và cả những món tráng miệng ngọt ngào.
 

Julie bắt đầu thử thách từ những công thức đơn giản như trứng chần. Tưởng chừng là một món ăn dễ làm, nhưng một người đầu bếp khéo tay như Julie cũng làm hỏng không ít lần.
 

Có thể thấy trong ẩm thực Pháp, những món ăn tưởng chừng đơn giản cũng phải thực hiện thật tỉ mỉ và có yêu cầu khắt khe. Món trứng chần hoàn hảo có phần lòng đỏ nằm trọn bên trong lòng trắng, rắc lên đó một chút muối và tiêu. Khi dùng dao nĩa tách nhẹ lòng trắng, phần lòng đỏ sẽ tuôn trào như pho mát chảy.
 

Julie cũng nhận ra tầm quan trọng của bơ trong những món ăn Pháp. Cô đã viết một mẩu blog hết sức dễ thương như thế này: “Cứ mỗi lần bạn nếm một thứ gì đó mà ngon quá sức tưởng tượng, bạn sẽ tự hỏi có gì trong món này vậy? Câu trả lời luôn là bơ. Nếu như có một thiên thạch lao về trái đất và chúng ta chỉ còn sống được ba mươi ngày, tôi sẽ dành những ngày đó để ăn bơ.” 
 

Điều đó được chứng minh qua sự xuất hiện của thành phần này trong hầu hết các món ăn của cô:
 

Món bánh bruchesta ngon tuyệt làm từ bánh mì và salad cà chua. Salad làm từ cà chua bi cắt nhỏ trộn cùng gia vị, rau húng và dầu ô liu. Phần bánh mì cắt lát vừa ăn phết dầu tỏi hai mặt và chiên hoặc nướng cùng bơ.
 

Món rau atiso “ngon không tin nổi” khi ăn cùng nước sốt đặc biệt. Thành phần chính bao gồm lòng đỏ trứng và… bơ.
 

Trong quá trình thực hiện thử thách, Julie đã gặp nhiều thất bại. Nhưng cô vẫn dùng chính sự đam mê và sự ủng hộ hết mực của người chồng làm động lực hoàn thành thử thách.  Qua trang blog của mình, Julie lại tiếp tục cuộc hành trình truyền cảm hứng cho những người phụ nữ yêu thích nấu ăn giống như cách Julia đã tác động tới cô.
 

Bộ phim ẩm thực Julie & Julia mang tới không gian ẩm thực Pháp bằng màu sắc tươi sáng và những câu thoại hài hước. Cuộc đời có thật của hai nhân vật chính trong phim đã giúp cho người xem hiểu thêm về tinh thần ẩm thực Pháp đích thực. Nếu thích, bạn cũng có thể thử tự tay thực hiện những món ăn độc đáo này, và đừng quên một ly rượu vang khi thưởng thức bất kì món ăn Pháp nào nhé.