Những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Tây Ban Nha (P.8)

Nếu bạn đã đến Tây Ban Nha du lịch thì có một món ăn nhất định không thể không thử, đó là món thịt lợn đen Iberia ướp muối xông khói cực ngon đến từ vùng Iberia.
 

Jamón ibérico

Món thịt lợn đen xông khói ướp muối này có cách thực hiện khá cầu kỳ không chỉ trong chế biến mà còn là lúc nuôi lợn. Lúc đầu, người dân ở vùng tây nam Tây Ban Nha sau khi cai sữa cho lợn sẽ thả rông chúng ở những khu đồi để chúng hấp thụ dinh dưỡng tự nhiên như ăn các loại thảo mộc, rễ cây rừng hay quả rụng và nghiêm ngặt không để chúng ăn quả olive và quả đấu để cho ra chất lượng thịt ngon nhất.
 

Tour du lịch châu Âu | Vé máy bay đi Tây Ban Nha | Khách sạn Tây Ban Nha

Sau khi thả rông vài tuần trước khi giết thì họ sẽ làm thịt và ướp muối vào 2 tuần và phơi khô thêm 4 đến 6 tuần nữa. Nhìn chung để làm 1 phần Jamón ibérico, nhà sản xuất phải mất ít nhất 1 năm và có khi lên đến thời gian 2 năm. Chính vì vậy không có gì ngạc nhiên khi món thịt xông khói này lại ngon và có giá đắt đỏ như vậy.
 

Có thể nói xúc xích là một phần thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn của người Tây Ban Nha nói riêng và của người dân châu Âu nói chung. Và nhắc đến xúc xích thì không thể bỏ qua món xúc xích cay Chorizo nổi tiếng của người dân Tây Ban Nha.
 

Chorizo

Để làm món xúc xích cay đặc sản Chorizo này, người đầu bếp phải thái nhỏ thịt lợn hay xay nhuyễn rồi cho thêm chút tỏi, thảo dược và nhiều gia vị khác và một loại ớt nổi tiếng châu Âu - ớt paprika để tạo nên vị cay ngọt đặc trưng cho chorizo.
 

Xúc xích Chorizo

Không chỉ ngon mà xúc xích cay nổi tiếng của xứ sở bò tót còn nổi tiếng bởi sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của nó – cung cấp nhiều protein và có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ nhiều axit amin chuyển hó thức ăn thành năng lượng, còn giúp người lớn tuổi cải thiện hệ miễn dịch. Nếu có thể, khi đến Tây Ban Nha bạn có thể mua loại thực phẩm bổ dưỡng này làm quà cho gia đình và bạn bè khi về nước.
 

Nhắc đến châu Âu thì nhất định không thể bỏ qua các loại phomat bổ dưỡng và ngon tuyệt đến từ châu lục này và Tây Ban Nha cũng đã đóng góp 1 loại phomat tuyệt vời cho sự đa dạng phomat của lục đại già – phomat Manchego.
 

Phomat Manchego

Phomat Manchego có 1 đặc điểm nhận dạng khá nổi bật là lớp vỏ ngoài màu vàng tương đối cứng bọc bên trong lớp phomat mềm trắng có những lỗ không khí li ti bên trong. Đặc biệt hương vị đặc biệt béo của sữa cừu sẽ cuốn hút bạn ngay từ miếng đầu tiên. Nếu bạn có cơ hội thưởng thức phomat Manchego nhất định đừng quên bỏ qua lớp vỏ ngoài màu vàng nhé vì nó không ăn được.