Du lịch Quảng Bình ăn gì? Đây là loạt đặc sản 'đã mắt ngon miệng' chớ nên bỏ lỡ 

Nhắc đến Quảng Bình là nhắc tới xứ sở của những hang động, nơi có thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ với những bãi cát dài bên bờ biển thơ mộng. Song song với đó, ẩm thực ở đây cũng là một trong những nét quyến rũ rất riêng khiến nhiều du khách mê hoặc. Bạn không cần phải quá lo lắng nếu chưa biết du lịch Quảng Bình ăn gì, bởi nơi đây có vô và đặc sản thơm ngon mang nét đặc trưng rất riêng hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn những foodtour thật trọn vẹn. Dưới đây sẽ là những món ngon Quảng Bình nhất định bạn không thể bỏ lỡ khi đến với xứ sở này . 
 

Đừng hỏi du lịch Quảng Bình ăn gì nữa có vô vàn đặc sản dành cho bạn đây

1. Bánh lọc Quảng Bình 

Nhắc đến bánh lọc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến xứ Huế, thế nhưng đây cũng là một trong những món ăn rất đặc trưng ở Quảng Bình. Bánh lọc Quảng Bình được chế biến theo cách thức riêng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh có phần nhân đậm vị gồm thịt, tôm, mộc nhĩ, măng kết hợp với bột lọc mềm dẻo, nóng hổi sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ngoài bánh lọc hấp thì du khách có thể chọn bánh lọc lá, bánh lọc trần hay bánh lọc rán để thưởng thức. 

Nhiều du khách thì đến với Quảng Bình cũng lựa chọn bánh lọc là món quà mang về để biếu người thân, bởi hương vị rất hấp dẫn lại dễ bảo quản. Có rất nhiều quán bánh lọc ngon ở Quảng Bình Để bạn dừng chân nổi bật là quán Mẹ Xuân đường Lê Thành Đồng thành phố Đồng Hới, quán dì Thái ở số 13 đường Đồng Hải ở TP Đồng Hới. 

2. Cháo canh

Nếu chưa biết du lịch Quảng Bình ăn gì thì cháo canh chính là một gợi ý hấp dẫn. Đây là đặc sản quen thuộc mang hương vị rất đặc trưng của nơi đây. Cháo canh Quảng Bình có hình thức gần giống món bánh canh với thành phần nguyên liệu gồm sợi mì hoặc gạo, thịt nạc hoặc cá lóc. Đặc biệt món này sẽ ăn kèm với ram được làm riêng theo phong cách của Quảng Bình .

Ngoài nhân cá hoặc thịt thì người Quảng Bình còn có những biến tấu rất hấp dẫn với món cháo canh như cho thêm lòng gan, dồi heo hay thịt cua tất cả đều mang đến một phong phong vị ẩm thực rất hấp dẫn .

Nước dùng thơm ngọt hòa quyện với những sợi mì thơm, nhân đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn mỗi khi thưởng thức. Quảng Bình có rất nhiều quán cháo canh ngon để bạn dừng chân như quán cháo canh Gia Bảo ở số 8 đường Lý Thường Kiệt hay chao canh cua rời ở số 2 Trần Bang Cẩn TP Đồng Hới. 

>> Xem thêm: Ghé các quán cháo canh ở Quảng Bình thưởng thức đặc sản nức tiếng quen mà lạ 

3. Gà nướng ăn cùng muối cheo

Gà nướng ở đâu cũng có, tuy nhiên gà nướng dùng cùng với muối cheo thì chỉ có ở Quảng Bình. Món gà này rất hấp dẫn với những thớ thịt da vàng ruộm,  mùi rất thơm kết hợp với muối cheo là một gia vị riêng biệt của vùng đất này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khó trộn lẫn. 

Thông thường du khách đến với vùng Phong Nha Kẻ Bàng sẽ lựa chọn gà nướng ăn cùng với muối cheo để thưởng thức. Bên cạnh vị ngọt tự nhiên của thịt gà ta thì muối cheo sẽ kích thích vị giác khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Chính vì vậy, nếu chưa biết du lịch Quảng Bình ăn gì thì đừng bỏ qua món gà nướng muối cheo hấp dẫn này. 

Bạn có thể thưởng thức gà nướng muối cheo ở nhiều nơi như Gà mẹt Ồ ồ Lake Silence, East Hill Phong Nha hay Chày Lập Farmstay ở huyện Bố Trạch hoặc Quán Lèn Con ở thị trấn Phong Nha. 

4. Cá trắm sông Son

Dòng Sông Son không chỉ là một thắng cảnh nức tiếng của Quảng Bình mà còn mang đến những sản vật tự nhiên vô cùng hấp dẫn và một trong số đó chính là cá trắm sông Son. Từ lâu cá trắm sông Son vẫn luôn là một đặc sản hấp dẫn du khách gần xa khi đến với Quảng Bình. Trên dòng sông Son có khu làng nghề nuôi cá lồng lâu năm của người dân địa phương, ở đây nổi tiếng với giống cá trắm hương vị thơm ngon.

Cá trắm sông Son thường được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn như Cá Trắm um chua, cá trắm Phong Nha kho tộ, chả cá trắm Phong Nha , cá trắm chiên tỏi ớt…  tất cả đều mang hương vị vô cùng độc đáo, khiến thực khách say mê khi có cơ hội thưởng thức. 

Bạn có thể thưởng thức các món ngon từ cá trắm sông Son ở nhiều nơi như nhà hàng Chày Lập Farmstay ở  làng Chày, Bố Trạch, các nhà hàng Thu Huế, Thu Hà hay Vững Huế ở thị trấn Phong Nha. 

5.  Đẻn biển Quảng Bình 

Nếu như đang băn khoăn chưa biết du lịch Quảng Bình ăn gì thì một trong những gợi ý hấp dẫn dành cho bạn chính là đẻn biển. Món ăn này là một trong những niềm tự hào của người dân nơi đây bởi hương vị thơm ngon, độc đáo đến bất ngờ.

Với đẻn biển, người Quảng Bình có thể chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như đẻn xào sả ớt, đẻn xúc bánh tráng hay đẻn nấu cháo và đặc biệt ram đẻn hay tiết đẻn pha rượu trắng là những đặc sản mà cả người địa phương lẫn du khách đều mê. Đẻn biển có ở hầu khắp các nhà hàng hải sản ở Quảng Bình, một số gợi ý dành cho bạn như các quán hải sản ở Quảng Trường biển Bảo Ninh hay các nhà hàng nổi trên sông Nhật Lệ.

6. Lẩu cá khoai Quảng Bình

Là một trong những món ăn đặc trưng nhất ở Quảng Bình, lẩu cá khoai chắc chắn sẽ là gợi ý mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch ở đây. Muốn thưởng thức lẩu cá khoai Quảng Bình ngon nhất bạn nên đến vào mùa đông, từ tháng 9 âm lịch cho đến hết tháng giêng. Đây là thời điểm cá khoai dồi dào thịt thơm ngon. Cá Khoai được lựa chọn để nấu lẩu là những con cá rất tươi, chắc thịt.  

Nước lẩu cá khoai được chế biến từ nhiều nguyên liệu thông dụng như cốt me, khế chua, dưa cải, măng chua, nấm được nêm nếm cho vừa miệng đến khi lẩu sôi thì nhúng cá khoai và vớt liền để thưởng thức.

 Những miếng cá khoai nóng hổi được dùng kèm với bún, rau xanh các loại mang đến vị ngon cuốn hút, chỉ cần một lần thưởng thức cho khách sẽ khó lòng quên lãng.  Bạn có thể thưởng thức cá khoai ở bất cứ đâu tại Quảng Bình, nổi bật là các nhà ở ở khu biển Nhật Lệ, đường Trương Pháp, các nhà hàng dọc biển Quang Phú… 

7. Sò huyết ở sông Roòn

Quảng Bình còn nổi tiếng với món sò huyết sông Roòn ngon ngọt và bổ dưỡng. Đây là đặc sản không thể thiếu dành cho những thực khách muốn khám phá ẩm thực của xứ sở hang động. 

Sò huyết sông Roòn nổi tiếng với vị ngon tuyệt vời. Do đặc điểm sinh trưởng trong vùng giao điểm giữa nước ngọt của sông và nước mặn của biển nên sò có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, hương vị hấp dẫn. Có thể chế biến sò thành nhiều món ngon hấp dẫn như sò hấp, sò luộc, sò xào chua ngọt, sò sốt me hay cháo sò huyết… Đặc biệt, người dân Quảng Bình yêu thích nhất là món sò huyết tái chanh, đây là món đặc trưng nhất để cảm nhận được hết vị tinh túy và vị ngon đặc trưng của sò huyết sông Roòn. 

Du khách muốn ăn Sò huyết sông Roòn có thể đến chợ Cảnh Dương cầu sông Roòn mua sò hoặc ghé nhà hàng Bình Minh ở Roòn hay các nhà hàng hải sản ở biển Nhật Lệ.

8. Bánh bèo tôm cháy

Bánh bèo có ở nhiều địa phương, tuy nhiên ở Quảng Bình có món bánh bèo tôm cháy vô cùng hấp dẫn khiến nhiều người ưa thích. Cũng là bánh bèo, nhưng ở Quảng Bình người ta sẽ được chế biến theo một cách thức riêng, những chiếc bánh tròn mỏng và dai được xếp điều trên dĩa kết hợp với nhân tôm cháy hoặc nhân thịt và phồng tôm, khi ăn sẽ dùng cùng nước chấm đặc trưng tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

 Bánh bèo tôm cháy cũng là lựa chọn hấp dẫn cho bạn nếu phân vân du lịch Quảng Bình ăn gì để tiết kiệm nhưng vẫn ngon miệng. Bạn có thể ghé quán Sơn Lý, quán bánh bèo Ngã Tư Đường Tránh, quán Tứ Quý hoặc quán bánh bèo cô Vân ở TP Đồng Hới để thưởng thức. 

9. Bánh khoái

Nếu như bạn ưa thích các loại bánh chiên thì khi du lịch Quảng Bình đừng bỏ qua món bánh khoái nổi tiếng của nơi đây. Bánh khoái ở Quảng Bình có nhiều nét tương đồng với món bánh xèo, tuy nhiên hình thức và hương vị của món ăn tạo nên sự khác biệt. 

Bánh khoái cũng được làm từ bột kết hợp với nhân thịt nạc băm nhỏ, tôm và giá đỗ khi ăn sẽ dùng cùng bánh cuốn, rau dưa và nước lèo hương vị đặc trưng. Vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân đậm đà và các loại rau, cùng nước chấm thơm ngon sẽ tạo nên tổng thể hương vị vô cùng hấp dẫn và cuốn hút. Để ăn bánh khoái ở Quảng Bình bạn hãy ghé quán bánh khoái Tứ Quý ở số 17 đường Cô Tám hoặc quán Ly Ly ở  Số 11A đường Cô Tám, thành phố Đồng Hới.

10. Cháo hàu

Nếu như hỏi du lịch Quảng Bình ăn gì bổ dưỡng  thì hẳn các tín đồ cực địa phương sẽ recommend cho bạn món cháo hàu một trong những đặc sản vô cùng nổi tiếng được người dân bản địa vô cùng ưa thích. Hàu được lấy từ sông Nhật Lệ vốn nổi tiếng với hương vị ngon ngọt, thơm béo và rất nhiều dinh dưỡng .

Món cháo hàu có cách chế biến rất đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng nên được nhiều người ưa thích. Ghé Quảng Bình bạn có thể dừng chân ở nhiều nơi để thưởng thức cháo hàu như quán cháo hàu O Mai ở  thị trấn Quán Hàu huyện Quảng Ninh hay quán Chị Ngạnh ở số 18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới, Quảng Bình. 

>> Xem thêm: Tour du lịch Quảng Bình trọn gói 

11. Hải sản

Quảng Bình là xứ biển, nên khi đến với nơi này du khách sẽ không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức các món hải sản thơm ngon. Biển Nhật Lệ Quảng Bình là một trong những nơi được bình chọn có nguồn hải sản tươi ngon và đa dạng bậc nhất, sự khác biệt của hải sản ở đây được tạo nên từ nồng độ muối rất đặc trưng, do đó hải sản  mùi vị đặc thù tươi rói khi ăn sẽ cảm thấy vị ngọt sắc rất hấp dẫn.

Chỉ cần ghé bãi biển Nhật Lệ bạn có thể thưởng thức vô vàn món hải sản tươi ngon và đa dạng, tùy sở thích bạn có thể lựa chọn thưởng thức nhiều loại khác nhau như tôm, sò, hàu, mực các loại cá như cá đuối, cá mú, cá chim… 

Một số quán hải sản ngon ở Quảng Bình để bạn dừng chân như các quán dọc biển Nhật Lệ đường Trương Pháp, quán Chang Chang Seafood ở đường Phạm Văn Đồng, TP Đồng Hới, nhà hàng nổi Bình Yên ở khu vườn Dừa hay nhà hàng Lá Cọ ở đường Phạm Văn Đồng. 

12. Cơm Bồi – Ốc Đực Minh Hóa

Cơm bồi là một trong những gợi ý hấp dẫn dành cho bạn nếu muốn biết du lịch Quảng Bình ăn gì cho độc đáo. Cơm bồi là đặc sản của vùng miền núi Minh Hóa, nơi nổi tiếng với cảnh sắc hoang sơ tuyệt đẹp ở phía Tây Bắc Quảng Bình.

Cơm bồi là loại cơm rất dẻo, thơm ngon độc đáo mà không có ở bất cứ nơi nào khác. Nguyên liệu được chế biến món cơm bồi là ngô, hạt gạo và có thêm cả củ sắn tươi. Người Minh Hóa thường dùng cơm bồi với món ốc đực được bắt từ các khe suối, đây là combo thể hiện bản sắc ẩm thực rất riêng của vùng đất Minh Hóa. Muốn ăn cơm bồi, ốc đực Minh Hoá bạn có thể ghé chợ thị trấn Quy Đạt.

13. Bánh xèo Quảng Hòa

Nói đến bánh xèo hẳn bạn sẽ nghĩ đến những chiếc bánh vàng ươm giòn tan, tuy nhiên ở Quảng Bình có đặc sản bánh xèo Quảng Hòa được làm bằng gạo lứt hoàn toàn khác biệt. Để làm món đặc sản này, người ta sẽ xay bột gạo lứt, cho thêm lá hẹ vào bột sau đó đem chiên trên lửa lớn. Đặc trưng của món bánh xèo này là không hề giòn tan như các loại bánh xèo thông thường mà có độ mềm nhất định gần giống bánh xèo Quảng Ngãi.

Khi ăn bánh xèo Quảng Hoà, người ta sẽ kết hợp cùng với cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. Đặc biệt, cá chuối ở đây không phải là một loài cá mà là những quả chuối được chế biến theo cách của địa phương ăn cùng bánh xèo Quảng Hòa và bánh đa rất hợp. Muốn ăn bánh xèo Quảng Hoà ngon đúng điệu bạn hãy đến chợ Quảng Hòa thị xã Ba Đồn. Ở thành phố Đồng Hới bạn có thể ghé Chợ Đồng Hới hay chợ Nam Lý để thưởng thức bánh xèo. 

Với những gợi ý hấp dẫn trên hẳn rằng bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ du lịch Quảng Bình ăn gì nữa, mà thay vào đó có thể lên kế hoạch thực hiện một foodtour thật hoành tráng để khám phá ẩm thực của xứ sở hang động với những món ngon vừa hấp dẫn vừa đặc trưng không có ở bất cứ nơi nào khác. 

Hồng Thọ - Dulichvietnam.com.vn