Vĩnh Phúc có đặc sản gì? Chảy nước miếng với 12 món Vĩnh Phúc ngon tụt lưỡi

Vĩnh Phúc có đặc sản gì khiến bao thực khách phải "mê mẩn"? Không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên thơ mộng, vùng đất này còn sở hữu những món ăn độc đáo mang đậm hương vị quê nhà. Từ bánh ngõa giòn tan, cá thính thơm lừng cho đến su su Tam Đảo tươi ngon, mỗi món ăn đều là một câu chuyện đặc biệt đang chờ bạn khám phá. Cùng điểm qua 12 đặc sản Vĩnh Phúc ngon "tụt lưỡi" ngay dưới đây nhé!

Vĩnh Phúc có đặc sản gì? Cá thính Lập Thạch

Đứng đầu danh sách đặc sản Vĩnh Phúc không món nào khác ngoài cá thính Lập Thạch. Món ăn ngon được người dân Văn Quán sáng tạo và lưu truyền đến nay. Dần dần, món cá thính này đã trở thành một đặc sản ngon của Vĩnh Phúc nhất định phải thử một lần trong đời. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân Lập Thạch mà còn là lựa chọn tuyệt vời để mang về làm quà.

 

Bàn về nguồn gốc của món cá thính, đó là khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 10, vào mùa mưa, lũ, người dân Văn Quán có nhiều cá mà không ăn hết. Vì thế, người dân đã sử dụng cá trộn cùng lạc rang, ngô, lá ổi cùng muối tạo nên một đặc sản chỉ có ở Vĩnh Phúc - cá thính.

 

Món ngon cá thính Lập Thạch được nhiều du khách yêu thích bởi nó không bị mềm nhão như cá tươi hay khô cứng như cá biển. Bất cứ ai thưởng thức cá thính đều mê đắm cái hương vị chua chua, ngọt ngọt lại giòn sần sật của cá. Để làm nên hương vị đặc trưng, cá được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là cá mè, cá trắm hoặc cá rô phi tươi. Sau khi làm sạch, cá được muối ướp đều trong nhiều ngày để thịt săn lại, thấm đượm vị mặn mà. Tiếp đó, cá được ủ với thính gạo – một loại bột làm từ gạo rang vàng thơm phức, tạo nên lớp áo bên ngoài vàng óng, vừa bắt mắt vừa dậy mùi hấp dẫn. Quá trình ủ thính có thể kéo dài từ vài tuần đến cả tháng để đạt độ chín tới và hương vị hoàn hảo.

 

 

Bánh gio Tây Đình

Muốn mua đồ về làm quà mà chưa biết Vĩnh Phúc có đặc sản gì thì lựa chọn ngay bánh gio. Bánh gio Tây Đình là đặc sản trứ danh của làng cùng tên Tây Đình, xã Tam Hợp, huyện Bình Xuyên, Vĩnh Phúc. Ở Tây Đình, ngoài cái tên bánh gio, người dân còn đặc biệt gọi với cái tên là bánh nắng. Bởi lẽ, màu sắc của bánh gio có màu nâu pha vàng rất quyến rũ.

 

Người dân Tây Đình rất kỹ lượng trong quy trình làm bánh gio từ khâu chọn nguyên liệu chất lượng lẫn việc sơ chế. Và có thể khẳng định rằng, bánh gio Vĩnh Phúc rất đặc biệt, khác biệt với bánh gio các vùng miền khác do công thức gói bánh và luộc bánh riêng. Bánh gio Tây Đình thường được ăn kèm với mật mía – loại mật sánh mịn, ngọt dịu, làm tôn lên hương vị thanh khiết của bánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, dẻo mềm của bánh kết hợp với vị ngọt đậm và thơm lừng của mật, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã vừa hấp dẫn.

 

 

Bánh ngõa Lũng Ngoại

Nhiều du khách du lịch Vĩnh Phúc rất ngỡ ngàng trước cái tên “bánh ngõa”. Với những khánh chưa nằm lòng Vĩnh Phúc có đặc sản gì thì đến với làng Lũng Ngoại để thưởng thức món bánh đặc sản là bánh ngõa. Được ví như “bánh quy Việt Nam,” bánh ngõa chinh phục thực khách bởi độ giòn tan, vị ngọt bùi và hình dáng đặc trưng tựa những viên gạch ngói nhỏ xinh.

 

Bánh ngõa được làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng rất tinh tế, bao gồm bột gạo nếp, đường kính, vừng và lạc rang. Để tạo nên chiếc bánh ngon, người làm bánh phải chọn loại gạo nếp thơm ngon, xay nhuyễn thành bột mịn. Bột sau đó được trộn với đường đã thắng cùng vừng và lạc giã dập để tạo độ ngọt và vị bùi đặc trưng. Đó chính là lý do khi thưởng thức, bánh ngõa tan chảy trong miệng, du khách sẽ cảm nhận hương vị béo ngậy, ngọt thanh của bánh. Vị béo nhẹ nhàng làm ta càng ăn càng mê hương vị ấy.

Món bánh này thường được dùng làm món ăn vặt, nhâm nhi cùng chén trà xanh để tăng thêm phần thi vị.

 

Vĩnh Phúc nổi tiếng với cái gì? Giò lụa Phúc Đức

Kinh nghiệm du lịch Vĩnh Phúc được nhiều du khách truyền tai nhau khi chọn quà biếu gia đình, bạn bè chính là giò lụa Phúc Đức. Giò lụa đặc sản Vĩnh Phúc được gói bằng lá chuối non nên mang hương vị rất đặc trưng. Nhất là chính nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng đã tạo nên tiếng tăm của giò lụa Phúc Đức. 

Giò lụa Phúc Đức được làm từ những nguyên liệu chọn lọc kỹ lưỡng. Thịt heo tươi ngon, thường là phần thịt nạc đùi, được xay nhuyễn mịn và trộn đều với nước mắm ngon để tạo nên hương vị đậm đà. Bí quyết nằm ở việc giã thịt bằng tay thay vì dùng máy, giúp giò giữ được độ dai, mềm tự nhiên.

Sau khi trộn đều, hỗn hợp thịt được gói chặt trong lá chuối tươi, tạo nên lớp vỏ ngoài bóng mịn và thơm mùi lá. Giò được hấp ở nhiệt độ vừa phải để đảm bảo chín đều mà vẫn giữ được độ ngọt và màu sắc tự nhiên.

 

Thưởng thức giò lụa, bạn sẽ thấy giò Phúc Đức mềm mềm, có màu hồng đều. Đó là nhờ nguyên liệu làm giò được làm bằng thịt lợn tươi. Giò lụa ngon nhất ở chợ Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc với mức giá dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg.

 

Bò tái kiến đốt

Đến Vĩnh Phúc mà chưa thưởng thức bò tái kiến đốt thì là một thiếu sót lớn. Với các tên cũng đã đủ thu hút du khách, ngoài là một món ăn ngon, món bò tái kiến đốt còn có nhiều công dụng tuyệt vời như chữa thấp khớp, bệnh thần kinh.

 

Để tạo ra bò tái kiến đốt, người ta đã dùng miếng thịt bò đặt vào ổ kiến. Thông qua việc chọc để kiến vỡ tổ rồi bâu vào miếng thịt để tạo ra mùi vị rất riêng cho món ăn. Sau khi thịt lấy ra khỏi tổ kiến sẽ được làm sạch bằng nước muối và nướng chín trên bếp than.

 

Tuy nhiên, tùy vào việc thịt bò được kiến nào đốt thì hương vị thịt sẽ thay đổi. Nếu là kiến vống đen thì mùi sẽ bị hắc, kiến vống đỏ thì sẽ có mùi thơm nhưng chua, còn kiến bồ nọt thì mùi sẽ vị cay ngọt,... Kết hợp với hương thơm từ lá chanh, món ăn mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ, kích thích. Đặc biệt, món này thường được dùng kèm với rau sống, chuối xanh, khế chua và nước chấm chanh ớt để tăng thêm độ hấp dẫn. Đừng ngần ngại thưởng thức món ăn bò tái kiến đốt ở Vĩnh Phúc nhé!

 

 

Chẳng lo Vĩnh Phúc có đặc sản gì với Tiên Tửu Ngọc Hoa

Khi nhắc đến "Vĩnh Phúc có đặc sản gì?", chắc chắn không thể bỏ qua Tiên Tửu Ngọc Hoa. Đây là tên gọi mỹ miều được người dân Vĩnh Phúc dùng để gọi rượu dừa. Rượu dừa ngon nhất là của mảnh đất Yên Lạc, Vĩnh Phúc. Tiên Tửu Ngọc Hoa không chỉ là một loại rượu mạnh mà còn mang hương vị cân bằng và tinh tế. Khi nhấp môi, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị cay nồng, ngọt dịu và hương thơm dịu nhẹ từ gạo nếp và thảo dược. Rượu uống vào không gắt, không gây đau đầu, mà để lại dư vị ấm áp, dễ chịu.

Người dân Yên Lạc sẽ lựa chọn những quả dừa chất lượng. Sau khi gọt phần xơ thì sẽ tiêm hỗn hợp đã trộn men để tạo thành rượu thơm ngon. Dừa sẽ được hàn kín rồi ủ cho đến khi tỏa ra hương thơm nức mũi. Thưởng thức Tiên Tửu Ngọc Hoa, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, không gây đau đầu hay háo nước.

Chè kho Tứ Yên

Gắn liền với người dân Vĩnh Phúc từ những năm thế kỷ 6 khi tiếp tế của quân lính của Lý Nam đế đắp thành chống giặc, chè kho Tứ Yên đã trải qua bao năm tháng và đến nay trở thành một đặc sản không thể thiếu. Nhất là vào ngày 24-27 tháng 5 âm lịch hàng năm, người dân Vĩnh Phúc nô nức tổ chức tưởng niệm công lao của Lý Nam Đế. Với hương vị thơm ngon, ngọt dịu, và sự mộc mạc trong cách chế biến, chè kho không chỉ là món ăn truyền thống mà còn gợi nhớ những giá trị văn hóa đặc sắc của làng quê Việt Nam.

Món chè kho được làm từ đậu xanh và bưởi là nguyên liệu chính. Vì thế, chỉ cần đưa miếng bánh vào miệng, bạn sẽ thấy bánh tan ngay và phảng phất hương bưởi thơm lừng. Đặc biệt, bạn còn cảm nhận được vị gừng cay cay, ấm. Tất cả đều hòa quyện tạo thành một hương vị rất riêng. Mỗi lần thưởng thức, thực khách như được hòa mình vào hương vị của ký ức, của những ngày xưa cũ nơi làng quê thanh bình.

>> Xem thêm: ‘Phá đảo’ bằng hết các trải nghiệm khám phá tuyệt vời tại ‘vùng đất sương mù’ với cẩm nang du lịch Vĩnh Phúc siêu chi tiết

Dứa Tam Dương - Đặc sản Vĩnh Phúc mua về làm quà

Du lịch Vĩnh Phúc những ngày hè tháng 6-8 chính là thời điểm tuyệt vời để ghé thăm “biển” dứa Tam Dương. Chẳng biết Vĩnh Phúc có đặc sản gì thì về với Tam Dương để thưởng thức hương vị dứa tuyệt vời nhất. Dứa Tam Dương nổi tiếng với màu vàng nhạt, vỏ nhỏ, ngọt ngọt, chua chua. Ngoài loại dứa mỡ, tại Tam Dương còn có dứa mật rất ngọt, nhiều nước.

Dứa Tam Dương được trồng chủ yếu ở huyện Tam Dương, Vĩnh Phúc – nơi có khí hậu nhiệt đới đặc trưng, với đất đai màu mỡ và nguồn nước dồi dào. Người dân nơi đây chăm sóc cây dứa bằng phương pháp truyền thống, không sử dụng hóa chất, nên quả dứa luôn sạch và an toàn. Quá trình chăm sóc từ khi cây dứa ra hoa đến khi quả chín mất khoảng 10-12 tháng, phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và chăm sóc của người dân.

Đến Tam Dương, du khách còn được trải nghiệm một cách ăn dứa rất độc đáo như sau. Người ta sẽ lấy dứa đập vào thớt gỗ hoặc thân cây để phần mật của dứa chảy ra. Sau đó, dùng dao nhọn để khoét dứa tạo thành lỗ nhỏ để dứa chảy mật. Từ đó, bạn có thể uống nước ép dứa nguyên chất. Hãy về với Vĩnh Phúc, thưởng thức đặc sản dứa Tam Dương với một cách hoàn toàn khác biệt nhé! 

Su su Tam Đảo

Du khách đến với Tam Đảo không chỉ mê đắm tiết trời se lạnh, sự thay đổi 4 mùa trong cùng một ngày chẳng khác gì Đà Lạt; mà nơi đây còn níu chân du khách với món su su cực ngon. Su su Tam Đảo nổi tiếng lừng danh với nhiều món ngon như su su luộc, ngọn su su xào tỏi,... Để tiếp thêm năng lượng cho hành trình khám phá Tam Đảo Vĩnh Phúc, nhất định bạn phải thưởng thức su su nhé!

Su su Tam Đảo có vị ngọt nhẹ, giòn và thanh mát, thường được chế biến trong các món xào, luộc, nấu canh hoặc làm gỏi. Món ăn từ su su rất dễ làm, không mất nhiều thời gian và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Su su chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tép dầu đầm Vạc

Điểm danh Vĩnh Phúc có đặc sản gì sao có thể bỏ qua tép dầu đầm Vạc. Hình ảnh tép dầu đã đi vào văn học dân gian rất thơ mộng:

“Cỗ chín lợn mười trâu

Cũng không bằng Tép Dầu Đầm Vạc”

Con tép dầu có kích thước khá nhỏ, chỉ dài khoảng 5-7cm, chiều ngang khoảng 1cm. Tép dầu là loài cá dễ phát triển, nhất là vào tháng 8 đến tháng 10. Đây là giai đoạn phát triển nhất nên tép dầu có nhiều trứng.

Và ở đầm Vạc của Vĩnh Phúc nổi tiếng là nơi sở hữu những con tép dầu ngon, chất lượng. Bạn có thể mua tép dầu làm quà để nấu cùng canh dưa chua, kho hoặc ăn kèm rau củ là tuyệt vời nhất.

Vĩnh Phúc có đặc sản gì? - Sâm sữa

Chẳng lo mua gì làm quà cho gia đình hay bạn bè khi vi vu Vĩnh Phúc với sâm sữa. Đây là một loại quả chỉ có thể tìm thấy ở Vĩnh Phúc. Sâm sữa có kích thước lớn hơn quả hồng xiêm. Nhìn từ bên ngoài, sâm sữa là phiên bản “tí hon” của dưa bở. 

Quả sâm sữa có hình dáng nhỏ gọn, vỏ ngoài mỏng, màu sắc xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu vàng hoặc đỏ cam. Khi ăn, thịt quả có vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Sâm sữa thường được chế biến bằng cách nấu sâm đã cắt thành lát mỏng cùng với sữa tươi. Món ăn này được ninh trong thời gian dài để hòa quyện các dưỡng chất từ nhân sâm vào trong sữa, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon, bổ dưỡng.

Thưởng thức sâm sữa, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt thanh, man mát. Loại quả đặc biệt này thích hợp cho món tráng miệng. Chỉ với 15.000 - 30.000/kg, bạn có thể dễ dàng tìm thấy sâm sữa tại chợ Tam Đảo để mua về làm quà.

>> Có thể xem thêm: Trọn gói tour du lịch trong nước và quốc tế giá siêu rẻ

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Và cuối cùng trong danh sách Vĩnh Phúc có đặc sản gì sao có thể không có bánh trùng mật mía. Theo cảm nhận của nhiều du khách, bánh trùng mật mía gần giống với bánh chay, bánh trôi. Nhưng thực tế, từ hình thức, bánh trùng mật mía có hình bầu dục thay vì hình tròn. Đặc biệt, bánh trùng mật mía của Vĩnh Tường sẽ có có nhân nên rất thanh đạm. 

Điều đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của bánh trùng mật mía Vĩnh Tường chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa mật mía và đậu xanh. Mật mía từ cây mía trồng tại Vĩnh Phúc có vị ngọt thanh, không gắt, tạo nên một lớp mật mía dẻo quánh, bám vào lớp vỏ bánh, khiến món bánh vừa ngọt lại vừa thơm.

Với nguyên liệu tự nhiên, không có hóa chất, bánh trùng mật mía Vĩnh Tường còn là món ăn lành mạnh, dễ ăn, đặc biệt là đối với những người có nhu cầu tăng cường sức khỏe hoặc cần phục hồi năng lượng.

Vĩnh Phúc có đặc sản gì? Đến với vùng đất này, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn độc đáo, vừa thơm ngon vừa giàu bản sắc văn hóa. Từ những món ăn dân dã như bánh trùng mật mía, giò lụa Phúc Đức đến các đặc sản nổi tiếng khác như sâm sữa, chè kho Tứ Yên, hay cá thính Lập Thạch, mỗi món đều mang trong mình hương vị đặc trưng của vùng đất Vĩnh Phúc. Nếu bạn đang tìm hiểu "Vĩnh Phúc có đặc sản gì?", thì đây là những món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi này.

Linh Meo