Nem nắm Nam Định: Hành trình từ món ăn hoàng gia đến bữa tiệc gia đình

Ít ai biết rằng, nguồn gốc của nem nắm Nam Định vốn là món ăn cao cấp chỉ dành cho các thành viên hoàng tộc xưa. Trải qua nhiều thế kỷ và những biến đổi của nền ẩm thực, ngày nay nem nắm đã trở thành món ăn quen thuộc không chỉ được yêu thích bởi người Nam Định nói riêng mà còn bởi thực khách ở khắp nơi trên thế giới. Được tạo nên từ tinh hoa ẩm thực của miền Bắc Việt Nam, đây vừa là món ăn, vừa là là một cảm xúc, một sợi dây kết nối giữa các thế hệ. Hãy cùng Dulichvietnam khám phá hành trình từ món ăn hoàng gia đến bữa tiệc gia đình của đặc sản nem nắm Nam Định qua bài viết dưới đây.

Ngày nay, nem nắm Nam Định là món ăn dân dã không thể thiếu trong các bữa cỗ của người dân Nam Định. Ảnh: thegioiamthuc

>> Xem thêm: Cẩm nang kinh nghiệm du lịch Nam Định

1. Đôi nét giới thiệu về nem nắm Nam Định

Mảnh đất Nam Định không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, mà còn là nơi bắt nguồn của một món ăn đặc sản độc đáo - nem nắm. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần tinh hoa của văn hóa ẩm thực vùng đất này.

Nem nắm là một phần tinh hoa của văn hóa ẩm thực vùng đất Nam Định. Ảnh: dulichvui

Nem nắm Nam Định có cách chế biến khá đặc biệt, được làm từ gạo nếp mềm mịn, cá tươi, thịt heo béo ngậy và một chút gia vị đậm đà. Nguyên liệu được trộn đều, sau đó nặn thành từng viên nhỏ, cuốn trong lá chuối xanh, cuối cùng hấp bằng lửa nhỏ. Thành quả là những viên nem tròn đầy, mịn màng, thơm ngậy mùi thịt.

Khi thưởng thức nem nắm Nam Định, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của gạo nếp, vị thơm của cá và thịt heo, cùng với sự tươi mát của rau sống. Tất cả hòa quyện với hương vị của nước mắm chua ngọt, không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Nem nắm Nam Định thường được ăn kèm với rau sống tươi mát, chấm cùng nước mắm đậm đà. Ảnh: dulichvui

2. Lịch sử và nguồn gốc của nem nắm Nam Định

Xuất phát từ xứ sở Nam Định, nét đặc trưng của nem nắm đã tồn tại và phát triển qua nhiều thế kỷ. Có một điều thú vị là ai cũng biết nem nắm là đặc sản truyền thống của miền Bắc Việt Nam, nhưng ít ai biết rằng món ăn này từng có quá khứ “hào hùng” và “đắt giá” khi chỉ xuất hiện trên bàn ăn của các thành viên hoàng gia.

Lịch sử của nem nắm Nam Định bắt nguồn từ thời kỳ vua Lê Thánh Tông (1460-1497) trong triều đại Đại Việt. Vào thời điểm đó, nem nắm chỉ được chế biến trong các dịp lễ hội hoàng gia và được coi là món ăn cao cấp dành riêng cho hoàng tộc. Lý do là vì cá tươi và thịt heo hồi đó là những món ăn “xa xỉ”, chỉ có người nhà vua mới có thể dùng. Bên cạnh đó, các viên nem nắm được nặn thành hình tròn nhỏ, thể hiện sự viên mãn, đủ đầy nên được quý tộc ưa thích.

Tuy nhiên, sau đó, cũng chính vì hình tượng mang điềm lành này mà nem nắm nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu của các bữa tiệc gia đình và những buổi sum họp bạn bè của tầng lớp lao động. Dần dần, món ăn này len lỏi cả vào đời sống của người dân nghèo vì cách chế biến đơn giản, nhanh chóng.

Nem nắm Nam Định có dạng hình tròn nhỏ, thể hiện sự viên mãn, đủ đầy. Ảnh: khamphadanang

Nguồn gốc nem nắm Nam Định còn có sự kết hợp giữa các yếu tố văn hóa và địa lý đặc trưng của vùng đất này. Với sự trù phú của đồng bằng sông Hồng, người dân Nam Định đã tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào như gạo nếp và thịt heo để tạo ra món Nem nắm độc đáo.

Qua nhiều thế kỷ, nem nắm Nam Định đã trải qua sự phát triển và biến đổi. Cách chế biến và gia vị sử dụng đã được chuyển giao qua các thế hệ, tạo nên hương vị đặc trưng và không thể nhầm lẫn. Bên cạnh đó, sự tinh tế trong cách cuốn và bọc nem nắm cũng được lưu truyền và phát triển theo thời gian.

>> Xem thêm:  Tour du lịch hot

Qua nhiều thế kỷ, cách chế biến và gia vị sử dụng của nem nắm Nam Định đã trải qua nhiều sự phát triển và biến đổi. Ảnh: thegioiamthuc

Nhờ vào lịch sử và nguồn gốc độc đáo này, nem nắm Nam Định đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực không chỉ của Nam Định mà còn của cả miền Bắc Việt Nam. Đến nay,  món ăn này vẫn tồn tại và được yêu thích bởi người dân địa phương cũng như du khách từ khắp nơi trên thế giới.

 

 

Nem nắm Nam Định là biểu tượng văn hóa ẩm thực không chỉ của Nam Định mà còn của cả miền Bắc Việt Nam. Ảnh: blogamthuc

3. Cách chế biến nem nắm Nam Định

Muốn thưởng thức món nem nắm đặc sản Nam Định đậm đà, bạn không cần phải là đầu bếp giỏi. Cách chế biến nem nắm thực chất rất đơn giản và dễ làm.

Nem nắm Nam Định có cách chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Ảnh: blogamthuc

>> Xem thêm:  Kinh nghiệm vui chơi ở Nam Định

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như gạo nếp, cá tươi, thịt heo, rau sống và gia vị theo khẩu vị từng người. Nấu chín cá và thịt heo rồi thái nhỏ. Xay nhuyễn gạo nếp thành bột mịn rồi trộn cùng thịt, cá. Sau đó nêm nếm thêm chút gia vị, tuỳ theo khẩu vị riêng. Trộn đều tay để nem thấm vị.

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến nem nắm Nam Định gồm thịt heo, bì lợn, gạo nếp, gia vị,... tuỳ theo khẩu vị từng người. Ảnh: thegioiamthuc

Bây giờ đến phần cuốn nem. Dùng lá chuối tươi, cuốn nem chặt, nhẹ nhàng, giống như cuốn chả nem rán.

Cuối cùng, hấp nem cho đến khi chín mềm. Khi nem đã chín, chỉ cần bày lên đĩa, ăn kèm với rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt.

Gói nem nắm Nam Định cần cầm chặt, nhẹ nhàng để các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Ảnh: thongtinnamdinh
 

4. Mua nem nắm Nam Định đúng vị ở đâu

Nếu bạn có dịp ghé thăm mảnh đất Nam Định, đừng quên mua đặc sản nem nắm về thưởng thức hoặc làm quà cho người thân, bạn bè. Dưới đây là một số địa chỉ bán nem nắm Nam Định uy tín và ngon có tiếng ở thành phố biển này.
 

4.1. Nem nắm Giao Thuỷ

Cửa hàng nem nắm Giao Thuỷ có địa chỉ nằm tại số 373 đường Trần Nhân Tông, Phan Đình Phùng, thành phố Nam Định. Đây là một cửa hàng khá lớn và có tiếng, là địa điểm được nhiều du khách lựa chọn mua đặc sản khi ghé thăm Nam Định. Du khách có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ qua số điện thoại 0228.3864.632.

Nem nắm Giao Thuỷ là cửa hàng đặc sản được nhiều du khách lựa chọn khi mua nem nắm Nam Định. Ảnh: thongtinnamdinh
 

4.2. Nhà hàng nem nắm Phượng Chinh

Nhà hàng Phượng Chinh nằm trong chợ Đại Đồng, thuộc xóm 22, Giao Lạc, Giao Thuỷ, Nam Định. Địa chỉ này được nhiều người truyền tai nhau vì món nem nắm gia truyền. Nem nắm được làm tại đây có mùi vị béo ngậy, hơi bùi, hoà quyện với vị ngọt thanh của lá sung và vị đắng hơi chát của lá đinh lăng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Với nhà hàng này, du khách nên gọi đặt trước qua số điện thoại 0228.6295.698.

Nem nắm ăn cùng lá sung tại cửa hàng nem nắm Phượng Chinh. Ảnh: thongtinnamdinh

4.3. Mua nem nắm Nam Định tại chợ Nam Định

Ngoài ra, du khách cũng có thể dễ dàng mua nem nắm và các đặc sản khác của Nam Định tại các khu chợ trên toàn thành phố. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Nam Định, nhất định bạn đừng quên ghé qua chợ để mua các loại đặc sản độc đáo về làm quà nhé.

Các khu chợ từ bé đến lớn luôn bày bán nem nắm Nam Đinh và các loại đặc sản khác. Ảnh: dulichthegioi

Với nguồn gốc lịch sử sâu xa và hương vị thơm ngon đặc biệt, nem nắm Nam Định đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng của miền Bắc Việt Nam nói chung và mảnh đất Nam Định nói riêng. Hương vị thơm ngon, hình dáng độc đáo và ý nghĩa văn hoá là sợi dây kết nối nhiều thế hệ gia đình suốt hàng thế kỷ. Nếu có dịp, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn thơm ngon và thú vị này.

>> Xem thêm:  Các địa điểm sống ảo nổi tiếng ở Nam Định sở hữu background ‘đỉnh của chóp’

An