Món ăn đặc sản Quảng Ninh: Hương vị của biển và núi

Quảng Ninh, vùng đất Đông Bắc Việt Nam, nổi tiếng với Vịnh Hạ Long và nền ẩm thực độc đáo, hòa quyện giữa biển cả và núi rừng. Với hơn 200 km đường bờ biển và địa hình đồi núi chiếm phần lớn diện tích, Quảng Ninh sở hữu nguồn nguyên liệu phong phú từ hải sản tươi ngon đến nông sản đặc trưng. Khí hậu cận nhiệt đới ẩm, với mùa hè nóng và mùa đông lạnh, đã định hình các món ăn đặc sản Quảng Ninh đa dạng, từ hải sản tươi sống đến món nóng hổi bổ dưỡng.

Điểm đặc sắc của ẩm thực Quảng Ninh

Quảng Ninh được thiên nhiên ưu ái với biển cả giàu hải sản như mực, tôm, sá sùng, và vùng núi cung cấp gà đồi, măng trúc, củ dong riềng. Hải sản tươi ngon, ngọt tự nhiên nhờ nước biển trong lành, được chế biến đơn giản để giữ nguyên hương vị. Khí hậu ảnh hưởng đến mùa vụ nguyên liệu, như rươi Đông Triều chỉ có vào mùa thu, hay các món nóng như khâu nhục phù hợp mùa đông. Ẩm thực nơi đây còn mang nét văn hóa giao thoa giữa miền biển và núi, với sự sáng tạo và tỉ mỉ trong chế biến, tạo nên những món ăn đậm đà, khó quên.

Những món ăn đặc sản Quảng Ninh rất đa dạng, từ hải sản tươi sống đến món đặc sản vùng núi giàu dinh dưỡng. Ảnh: đôi đũa vàng

Danh sách các món ăn đặc sản Quảng Ninh

Dưới đây là danh sách 10 món ăn đặc sản Quảng Ninh, được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách, với mô tả chi tiết về cách chế biến, hương vị, và địa chỉ thưởng thức:

1. Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là một biểu tượng ẩm thực nổi bật của vùng biển Quảng Ninh, không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là món ăn được vinh danh trong top 50 đặc sản nổi bật của Việt Nam theo Tổ chức Kỷ lục châu Á. Được làm từ loại mực mai đặc trưng – chỉ có ở vùng biển Hạ Long, món ăn này mang đến hương vị độc đáo và khác biệt rõ rệt so với các loại chả mực ở nơi khác. Mực mai có thân dày, thịt trắng, chắc và rất ngọt, được đánh bắt trong ngày và sơ chế ngay tại bến để đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.

Điểm đặc biệt của chả mực Hạ Long nằm ở phương pháp chế biến truyền thống: mực phải được giã tay chứ không xay bằng máy. Việc giã tay giúp giữ nguyên sợi cơ của mực, làm cho miếng chả vừa dai vừa giòn, đồng thời dậy mùi thơm đặc trưng khi chiên vàng trên chảo dầu. Chả mực thường được ăn kèm với xôi trắng, bánh cuốn hoặc cơm nóng, mỗi sự kết hợp lại mang đến một trải nghiệm vị giác riêng biệt nhưng đều thấm đẫm hương vị biển cả.

Chả mực Hạ Long là món ăn đặc sản nổi tiếng Quảng Ninh nằm trong top 50 đặc sản nổi bật của Việt Nam theo Tổ chức Kỷ lục châu Á. Ảnh:chả mực bà nụ

Đặc sản chả mực không chỉ hấp dẫn du khách bởi hương vị mà còn được chọn làm quà biếu cao cấp. Giá thị trường dao động từ 450.000 đến 600.000 đồng/kg, tùy loại. Những địa chỉ nổi tiếng như chợ Hạ Long I, Hạ Long II, hoặc các nhà hàng như Hải Sản Hồng Hạnh, Quán Ngon Bãi Cháy là nơi bạn có thể dễ dàng tìm thấy món chả mực chuẩn vị. Để bảo quản và giữ trọn vị ngon, chả mực nên được hút chân không, bảo quản trong ngăn đông và chỉ chiên khi ăn. Có thể nói, chả mực Hạ Long không chỉ là món ngon mà còn là bản sắc văn hóa của cả vùng biển này.

>> Xem thêm: Tour du lịch Hạ Long trọn gói

2. Bánh gật gù Tiên Yên 

Bánh gật gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của huyện Tiên Yên, Quảng Ninh. Tên gọi “gật gù” bắt nguồn từ cách ăn đặc biệt của món bánh này: khi cầm trên tay, bánh mềm và dài, cứ lắc lư gật gù như cái đầu người đang lim dim buồn ngủ. Nhưng đằng sau cái tên hóm hỉnh ấy là cả một câu chuyện về sự kỳ công và tinh tế trong ẩm thực vùng Đông Bắc.

Nguyên liệu chính để làm món ăn đặc sản Quảng Ninh này là gạo tẻ ngon – loại gạo nương thơm dẻo, thường được ngâm kỹ qua đêm, xay thành bột mịn rồi hòa cùng một chút cơm nguội để tạo độ sánh và độ dai cho bánh. Hỗn hợp bột sau đó được tráng mỏng trên nồi hấp hơi, tương tự như bánh cuốn, nhưng có độ dày hơn đôi chút. Khi chín, lớp bánh được cuộn tròn thành từng ống dài, trắng ngà, bề mặt bóng mượt, mềm mịn như lụa.

Bánh gật gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Ảnh:yong

Tuy bánh không có nhân, nhưng điểm làm nên sự khác biệt lại nằm ở phần nước chấm đặc biệt – một loại nước mắm pha từ mắm cốt, tỏi ớt, đường, và đặc biệt là tóp mỡ phi hành thơm nức. Một số nơi còn ăn kèm với thịt kho tàu hoặc khâu nhục – món thịt heo nấu kỹ kiểu người Hoa, để tăng thêm vị đậm đà, béo ngậy. Bánh mềm, dai, mặn mà vị mắm, thơm phức mùi hành mỡ, tạo thành tổ hợp hương vị đơn giản nhưng khó quên.

Bánh gật gù Tiên Yên không chỉ hiện diện trong mâm cơm hàng ngày mà còn là món đặc sản trứ danh được du khách săn lùng mỗi lần đến với vùng đất này.

3. Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên từ lâu đã nổi tiếng trong giới ẩm thực như một sản vật quý của vùng đất miền núi phía Đông Quảng Ninh. Người dân nơi đây tự hào gọi món ăn này là “cô gái quê mặc áo lụa vàng” – một cách ví von ví von đầy thi vị, ám chỉ lớp da gà mỏng, vàng óng, căng mướt, như được bọc trong lớp lụa mịn màng. Nhưng không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, gà đồi Tiên Yên còn chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, ngọt thịt và săn chắc đến bất ngờ.

Điểm đặc biệt của đặc sản Quảng Ninh gà Tiên Yên là được nuôi thả hoàn toàn tự nhiên trên các triền đồi cao, ăn thức ăn tự kiếm như côn trùng, rau rừng, ngô, thóc… Gà vận động nhiều nên thịt rất săn, nhưng không bị dai khô như gà công nghiệp. Lứa gà ngon nhất là loại gà ri hoặc gà mía, nuôi khoảng 5–6 tháng, trọng lượng vừa phải, da mỏng vàng tự nhiên, không béo mỡ.

Gà đồi Tiên Yên là món ăn đặc sản Quảng Ninh, tinh của vùng đất miền núi phía Đông. Ảnh:vinwonder

Cách chế biến gà Tiên Yên phổ biến nhất là luộc nguyên con để giữ trọn vẹn vị ngọt và độ mềm của thịt. Khi chín, da gà căng bóng, vàng rộm như mật ong, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Gà được chặt miếng vừa ăn, bày lên đĩa, ăn kèm muối tiêu chanh, hoặc cầu kỳ hơn thì chấm với nước mắm Tiên Yên nguyên chất pha tỏi ớt. Từng miếng thịt ngọt thơm, mọng nước, kết hợp với vị mặn cay của nước chấm tạo nên cảm giác "gà là gà, mắm là mắm, nhưng quyện vào nhau thì thành tuyệt phẩm".

Ngoài món luộc, đặc sản Quảng Ninh này còn được chế biến thành nhiều món như nướng than hồng, hấp lá chanh, xé phay trộn gỏi, hay hầm thuốc bắc… Mỗi món lại mang một màu sắc riêng, nhưng đều giữ được vị ngon nguyên bản của loại gà đồi này.

4. Sam biển Quảng Yên Hạ Long

Nhắc đến Hạ Long không thể không kể đến sam biển – loài hải sản có hình dáng kỳ lạ, sống thành cặp suốt đời và gắn bó như hình với bóng. Người dân nơi đây vẫn lưu truyền câu ví von: “sam đi có cặp, chết cũng có đôi”, như để tôn vinh tình nghĩa son sắt của loài vật này. Cũng bởi đặc tính ấy, sam biển thường được chọn làm biểu tượng của tình yêu bền vững trong văn hóa ẩm thực địa phương. Nhưng hơn hết, sam còn được yêu thích bởi hương vị đặc trưng, thịt thơm ngọt, dai giòn và béo ngậy.

Sam biển Hạ Long sống nhiều ở các vùng bãi triều bùn cát như đảo Tuần Châu, Bãi Cháy, Bạch Đằng, Vân Đồn, đặc biệt ở Quảng Yên… Mùa sam ngon nhất thường rơi vào khoảng từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch. Thời điểm này, sam béo tròn, vỏ dày, thịt chắc. Mỗi cặp sam thường gồm một con cái lớn và một con đực nhỏ bám phía sau. Khi chế biến, người ta thường tách riêng phần thịt sam cái (nhiều gạch, béo) và sam đực (dai, thơm) để tạo ra các món ăn phong phú.

Sam biển Quảng Yên là món ăn đặc sản nổi tiếng Hạ Long Quảng Ninh. Ảnh:63stravel

Món ăn đặc sản Quảng Ninh từ sam biển Hạ Long vô cùng đa dạng với hơn chục món đặc sắc: tiết canh sam, trứng sam nướng, chân sam xào chua ngọt, sam hấp bia, sam xào sả ớt, gỏi sam, cháo sam, nem sam… Mỗi món lại có một hương vị riêng, nhưng tựu trung đều mang đến sự mới lạ độc đáo từ hải sản hiếm có này. Trong đó, món trứng sam nướng là đặc sản được ưa chuộng nhất. Trứng sam được đánh đều với gia vị rồi nướng trên than hồng, thơm lừng, béo ngậy, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Một điểm thú vị là các đầu bếp Hạ Long rất am hiểu đặc tính của sam, bởi nếu không biết cách sơ chế, sam có thể gây ngộ độc. Sam sau khi đánh vảy, tách mai, lấy thịt và gạch, phải được ngâm rượu gừng hoặc chanh để khử độc, sau đó mới chế biến. Đây chính là lý do vì sao bạn nên thưởng thức sam tại các nhà hàng uy tín.

5. Cà sáy Tiên Yên

Cà sáy Tiên Yên là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết hay bữa cơm đón khách quý của người dân địa phương. Tên gọi “cà sáy” nghe lạ tai, nhưng thực chất là tên riêng của giống vịt lai ngan – mang những đặc điểm quý hiếm, hương vị độc đáo khó nơi nào sánh được.

Cà sáy Tiên Yên là món ăn đặc sản không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người dân địa phương. Ảnh:checkintravel

Cà sáy là giống lai giữa vịt bầu và ngan cánh trắng, được nuôi thả tự nhiên ở các bãi bồi, con suối nhỏ quanh Tiên Yên. Nhờ nguồn thức ăn tự nhiên, thóc lúa sạch và điều kiện sống thoáng đãng, loài gia cầm này cho thịt chắc, da mỏng, ít mỡ nhưng ngọt lịm và thơm nức. Một con cà sáy ngon phải có trọng lượng từ 1,8 – 2,5 kg, thân dài, cổ cao, lớp da mỏng phủ lớp mỡ nhẹ, vàng óng khi luộc.

Điểm đặc sắc làm nên “thương hiệu” món ăn đặc sản Quảng Ninh - cà sáy Tiên Yên chính là cách luộc chuẩn mực và nước chấm cầu kỳ. Cà sáy được luộc bằng nước dừa hoặc nước sả gừng, luộc nhỏ lửa để thịt chín mềm, giữ nguyên hương vị. Khi chín, thịt có màu vàng ươm, da giòn sần sật, bên trong mọng nước và thơm nức mũi.

Không thể thiếu là nước chấm đặc biệt pha từ nước mắm cốt, trộn cùng tiết cà sáy, gan nghiền nhuyễn, ớt giã và vài lát gừng mỏng. Thứ nước chấm này vừa mặn mòi, béo ngậy, lại có hậu ngọt sâu, làm tôn lên vị thịt thơm mềm, dai giòn của cà sáy. Ai đã từng ăn món này chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị hài hòa ấy.

6. Sá Sùng Vân Đồn

Sá sùng, hay còn gọi là “giun biển,” là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt là Vân Đồn. Đây là món ăn gắn liền với sự phát triển của ngành thủy sản tại Quảng Ninh, mang trong mình giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo. Sá sùng Vân Đồn nổi bật nhờ chất lượng tươi ngon và hương vị đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có được. Được biết đến như một loại hải sản quý, sá sùng được đánh bắt chủ yếu từ vùng biển Vân Đồn, nơi có hệ sinh thái biển phong phú và đa dạng.

Sá sùnglà một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh.

Sá sùng có hình dáng giống như những con giun biển dài, có màu sắc sáng và thịt khá dai, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Món sá sùng được yêu thích không chỉ bởi sự ngon miệng mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Trong sá sùng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Chính vì thế, sá sùng không chỉ là món ăn khoái khẩu mà còn là một phương thuốc tự nhiên bổ dưỡng, đặc biệt có công dụng tốt cho hệ tiêu hóa và làm đẹp da.

Để chế biến món ăn đặc sản Quảng Ninh từ sá sùng, người ta thường áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Sá sùng có thể được xào với tỏi, nướng trên than hồng, hay chế biến thành súp. Trong đó, món sá sùng xào tỏi là một trong những món ăn phổ biến nhất, khi mà vị ngọt tự nhiên của sá sùng kết hợp với hương thơm đặc trưng của tỏi tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Nếu nướng sá sùng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà, mà khi nhai, từng miếng sá sùng sẽ nở ra, béo ngậy và mềm mịn. Những người sành ăn ở Quảng Ninh không thể bỏ qua món sá sùng nướng muối ớt, khi vị mặn của muối kết hợp với chút cay nồng của ớt làm dậy lên hương vị độc đáo của sá sùng.

Một trong những đặc điểm đặc biệt của sá sùng Vân Đồn là cách bảo quản và tiêu thụ. Sá sùng sau khi được thu hoạch sẽ được phơi khô, tạo thành một nguyên liệu dùng để chế biến món ăn rất lâu dài. Sá sùng khô có thể dùng để nấu súp, hoặc làm nguyên liệu để pha chế nước mắm, gia vị cho các món ăn khác. Hương vị của sá sùng khô không hề kém cạnh sá sùng tươi, thậm chí còn thơm ngon hơn khi được chế biến thành những món ăn đậm đà.

7. Khâu Nhục Tiên Yên

Khâu Nhục Tiên Yên là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây, không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng sự tỉ mỉ, công phu trong cách chế biến. Khâu nhục được làm từ thịt lợn, nhưng với sự biến tấu độc đáo, kết hợp với gia vị và phương pháp chế biến đặc biệt, món ăn này đã trở thành món khoái khẩu của người dân Quảng Ninh và thu hút không ít du khách khi đến thăm.

Khâu Nhục Tiên Yên là một món ăn đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Ninh. Ảnh: tạp chí làng nghề

Khâu nhục Tiên Yên có một hương vị riêng biệt, không giống như những món thịt lợn thông thường. Đặc trưng của món ăn này là việc sử dụng thịt lợn ba chỉ, được thái thành từng miếng vuông vừa phải, sau đó tẩm ướp với một hỗn hợp gia vị đặc biệt. Thịt lợn sau khi được tẩm ướp sẽ được bọc trong lá chuối, sau đó đem hấp chín trong nhiều giờ đồng hồ để thấm đều gia vị và mềm mại, khi ăn, miếng thịt sẽ có độ mềm, mọng nước và hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt, tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt lợn ba chỉ, cùng với độ mềm mịn từ quá trình hấp, hòa quyện với các gia vị thơm lừng, tạo thành một món ăn hoàn hảo.

Món ăn đặc sản Quảng Ninh này thường được ăn kèm với cơm trắng, hoặc có thể ăn với bánh đa, bánh cuốn tùy theo sở thích. Những thực khách lần đầu thưởng thức món khâu nhục thường không thể quên được hương vị độc đáo và độ mềm mịn của thịt lợn kết hợp cùng gia vị đậm đà.

8. Bún Cù Kỳ Quảng Ninh 

Bún Cù Kỳ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, đặc biệt là ở các khu vực ven biển, nơi có sự phát triển của nghề đánh bắt hải sản. Đây là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị của biển cả và là lựa chọn không thể thiếu của du khách khi đến thăm vùng đất này. Được làm từ loài hải sản có hình dáng giống như cua nhưng lại có đặc tính khác biệt, cù kỳ trở thành nguyên liệu chính để chế biến món bún này, tạo nên một hương vị tuyệt vời và khó quên.

Bún Cù Kỳ là một món ăn đặc sản rất nổi tiếng của Quảng Ninh được nhiều người biết đến. Ảnh: lữ hành việt nam

Cù kỳ, hay còn gọi là cua đá, là một loại hải sản có vỏ cứng, thịt ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó bún cù kỳ là món ăn phổ biến và đặc trưng nhất. Để chế biến món bún cù kỳ, người ta sẽ chọn những con cù kỳ tươi ngon, có kích thước vừa phải, sau đó luộc chín để lấy phần thịt. Thịt cù kỳ có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với các gia vị đậm đà tạo thành một món ăn ngon miệng.

Bún cù kỳ được chế biến rất đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị đặc trưng của biển. Nước dùng của món bún này được ninh từ thịt cù kỳ, kết hợp với xương heo và các loại gia vị như hành, gừng, tỏi, tạo nên một nước lèo trong, ngọt thanh và cực kỳ thơm ngon. Bún được chọn loại sợi nhỏ, dai, khi ăn kết hợp với nước dùng ngọt thanh và thịt cù kỳ ngọt lịm sẽ mang lại một trải nghiệm khó quên. Món bún này thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, và một chút ớt tươi để làm tăng thêm độ cay nồng, kích thích vị giác.

Điều đặc biệt của bún cù kỳ Quảng Ninh là cách trình bày và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Miếng thịt cù kỳ được xé nhỏ, cho vào bát bún, tạo nên một món ăn có sự pha trộn hoàn hảo giữa độ ngọt của hải sản và vị đậm đà của nước dùng. Nước lèo trong vắt, thơm ngọt nhưng không quá béo, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Thực khách sẽ cảm nhận được sự tươi mới của cù kỳ, vị ngọt thanh của nước lèo hòa quyện với độ dai mềm của sợi bún, tạo thành một món ăn đặc sắc không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

9. Chả Rươi Đông Triều

Chả rươi Đông Triều là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt là ở Đông Triều, nơi có điều kiện thiên nhiên thuận lợi để nuôi trồng rươi. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực của người dân vùng đất này, với hương vị độc đáo và cách chế biến tỉ mỉ. Chả rươi đã trở thành món ăn quen thuộc, thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực của Quảng Ninh.

Chả rươi Đông Triều là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ninh. Ảnh: chamuc

Rươi là một loại sinh vật nước, sống chủ yếu ở các đầm lầy, ao hồ và ven sông, thường xuất hiện vào mùa thu, đặc biệt là vào khoảng tháng 9 đến tháng 11. Mùa rươi kéo dài không lâu, chỉ khoảng một tháng, nhưng đây chính là thời điểm mà người dân Đông Triều bắt đầu thu hoạch rươi để chế biến các món ăn, trong đó chả rươi là món nổi bật và được ưa chuộng nhất. Rươi tươi, sau khi được thu hoạch, sẽ được làm sạch và chế biến thành nhiều món ăn, nhưng phổ biến và đặc trưng nhất vẫn là chả rươi.

Món ăn đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng - chả rươi Đông Triều có hương vị rất đặc trưng, không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Để làm chả rươi, người ta sẽ chọn những con rươi tươi ngon, sau đó làm sạch và xay nhuyễn. Rươi được trộn với thịt lợn xay, gia vị như hành, tiêu, tỏi, mắm, một chút gừng tươi và đặc biệt là trứng gà để tạo độ kết dính. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, hỗn hợp sẽ được vo thành từng viên tròn nhỏ, sau đó chiên vàng trong chảo dầu. Món chả rươi thành phẩm có màu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, thơm ngọt và béo ngậy.  Món chả rươi có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, và cũng có thể ăn với bánh đa, rau sống và nước mắm chua ngọt để làm tăng thêm hương vị đậm đà.

Chả rươi Đông Triều không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Rươi chứa nhiều chất đạm và khoáng chất, đặc biệt là canxi và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân Đông Triều mà còn được dùng trong các dịp lễ tết, hội hè, hay những buổi tiệc quan trọng để đãi khách. Chả rươi còn là một trong những món quà đặc sản được nhiều du khách lựa chọn mang về làm quà, để chia sẻ hương vị đặc biệt của Quảng Ninh với bạn bè và người thân.

10. Sữa Chua Trân Châu Hạ Long

Sữa Chua Trân Châu Hạ Long là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ninh, mang đến một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, thanh mát của sữa chua và độ giòn, dai của trân châu. Đây là món ăn không chỉ phổ biến ở Hạ Long mà còn được yêu thích rộng rãi khắp các vùng miền, trở thành món ăn vặt, tráng miệng lý tưởng cho mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp độc đáo và hương vị thơm ngon, sữa chua trân châu Hạ Long đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách, trở thành món ăn đặc trưng không thể thiếu khi du khách ghé thăm vùng đất này.

Sữa chua trân châu không phải là món ăn quá cầu kỳ trong chế biến, nhưng chính sự đơn giản và tinh tế trong các nguyên liệu đã tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn. Sữa chua được làm từ sữa tươi nguyên chất, lên men tự nhiên, tạo nên một loại sữa chua dẻo mịn, có vị ngọt thanh, chua nhẹ đặc trưng. Các cửa hàng nổi tiếng ở Hạ Long thường làm sữa chua theo phương pháp thủ công, sử dụng những nguyên liệu tươi ngon và hoàn toàn tự nhiên để đảm bảo hương vị thơm ngon, an toàn cho sức khỏe.

Sữa Chua Trân Châu Hạ Long là một trong những món ăn đặc sắc nổi tiếng ở Quảng Ninh. Ảnh:momo

Trân châu là thành phần không thể thiếu trong món sữa chua trân châu Hạ Long, được làm từ bột năng, nước và một ít đường, tạo thành những viên tròn nhỏ, có độ dai và giòn đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn, dẻo dẻo của trân châu kết hợp với độ mịn màng của sữa chua, tạo nên một trải nghiệm thú vị, mới lạ. Trân châu thường được chế biến với nhiều màu sắc khác nhau, từ trân châu đen truyền thống đến trân châu màu sắc rực rỡ như cam, xanh, tím, tùy theo sở thích và phong cách của từng cửa hàng.

Một số cửa hàng còn cho thêm các nguyên liệu như hoa quả tươi, thạch, hạt chia hay các loại topping khác để tăng thêm sự phong phú và độ hấp dẫn cho món ăn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ có cảm giác vừa ngọt ngào, vừa mát lạnh, vừa dai dai của trân châu, tạo nên một món tráng miệng không thể chối từ. Món ăn này không chỉ thích hợp cho những buổi chiều hè oi ả, mà còn là món ăn lý tưởng cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Món ăn đã trở thành món quà lưu niệm tuyệt vời để du khách mang về cho bạn bè, người thân sau chuyến tham quan, như một món quà ngọt ngào mang đậm hương vị Hạ Long.

>> Xem thêm: Sổ tay du lịch Hạ Long mới nhất

Ẩm thực Quảng Ninh là sự hòa quyện giữa hương vị biển và núi, với những món ăn độc đáo như chả mực Hạ Long, bánh gật gù, hay sá sùng Vân Đồn. Mỗi món ăn đặc sản Quảng Ninh đều mang câu chuyện văn hóa và sự tỉ mỉ trong chế biến, làm nên sức hút khó cưỡng. Đến Quảng Ninh, du khách không chỉ chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên mà còn được thưởng thức những đặc sản “ăn một lần, nhớ mãi”. Hãy khám phá và cảm nhận tinh hoa ẩm thực vùng đất mỏ!

Nguyễn Đức