Đến thành phố cổ Đài Nam trải nghiệm hương vị món mỳ Lumian nổi tiếng

Với vẻ đẹp thanh bình vốn có thành phố Đài Nam chính là nơi lưu giữ nét văn hóa truyền thống cổ xưa của Đài Loan. Chính điều đặc biệt này đã thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước đến vùng đất này để thăm quan và trải nghiệm. Đặc biệt, sau hành trình khám phá các danh lam thắng cảnh nơi đây các du khách có thể ghé một cửa hàng ven đường để thưởng thức một tô mì Lumian thơm phức phức để giải tỏa cơn đói.

Đây là món mỳ rất phổ biến trong thực đơn ẩm thực tại Đài Nam và được người dân địa phương và các du khách rất yêu thích. Sau một ngày thăm thú trải nghiệm các địa danh nổi tiếng ở Đài Nam mà được thưởng thức một tô mỳ lumian nóng hổi, ngọt lịm, thơm nồng bạn sẽ cảm thấy mọi sự mệt nhọc đường như tan biến hết, đồng thời bù lại nguồn năng lượng đã mất để tiếp tục cuộc hành trình của mình tại đảo ngọc.
 

Mỳ lumina còn có tên gọi khác là mỳ om. Nó gồm có các nguyên liệu như: sợi mỳ, bột bắp, mộc nhĩ, lòng trắng trứng, thịt lợn… Tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng các công đoạn chế biến lumian hết sức công phu, tỉ mỉ. Đầu tiên và quan trọng nhất là công đoạn nấu nước dùng từ bột bắp và lòng trắng trứng. Để có nước dùng đúng vị thì người đầu bếp phải biết gia giảm các nguyên liệu và gia vị sao cho có vị đậm đà và sệt sệt, đồng thời có một màu nâu hấp dẫn. Sau khi đã nấu xong nước dùng thì người ta sẽ cho sợi mỳ vàng tươi, trứng luộc, thịt lợn, mộc nhĩ và các gia vị vào để tạo nên một tô mỳ om hấp dẫn. Ngoài ra để tăng thêm sự thơm ngon thì mỳ lumian còn được ăn cùng với rau xanh và một chút ớt…
 

Mỳ lumian không chỉ được bày bán trong các hàng quán trên phố mà ngay cả trong các nhà hàng sang trọng cũng có. Vì vậy du khách có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này khi du lịch Đài Nam. Tuy nhiên, nơi nấu mỳ om ngon nhất là cửa hàng Ah Mei, nằm ở số 88, đường Minquan thuộc quận Tây Trung. Nơi đây có những đầu bếp giỏi có nhiều năm kinh nghiệm trong chế biến mỳ lumian. Do đó, dù có rất nhiều nơi bán món ăn này ở Đài Nam nhưng không nơi nào ngon bằng ở Ah Mei. 
 

Đặc biệt hơn, mỳ lumian không chỉ là món ăn đường phố bình thường mà nó còn là món ăn không thể thiếu trong các lễ cưới và các dịp quan trọng ở Đài Nam. Món ăn này đã trở thành nét văn hóa truyền thống tiêu biểu, là một phần cuộc sống của người dân nơi đây. 
 

Đến với Đài Nam chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng bởi cảnh đẹp thơ mộng hiền hòa cùng với nền ẩm thực phong phú đa dạng nơi đây. Đặc biệt là món mỳ lumian hấp dẫn với sợi mì vàng óng đẹp mắt cùng thịt lợn, trứng luộc, mộc nhĩ và hành lá hòa quyện trong tô nước dùng sền sệt đúng điệu.