[Cập nhật] 6 quán chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon 'bá cháy', khách nườm nượp ra vào

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, không thể bỏ qua chả cá Lã Vọng – món ngon trứ danh với hương vị đậm đà, thịt cá thơm béo hòa quyện cùng thì là, hành lá và chấm cùng mắm tôm đặc trưng. Nhưng giữa vô số quán ăn, đâu mới là địa chỉ chuẩn vị, ngon "bá cháy" khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi? Nếu bạn đang săn lùng địa chỉ chả cá ngon nhất Hà Nội, thì đừng bỏ lỡ 6 quán chả cá Lã Vọng đông khách nhất dưới đây. Cùng khám phá ngay để tìm ra điểm đến lý tưởng cho bữa ăn đậm chất Hà thành nhé!

Chả cá Lã Vọng - tinh hoa ẩm thực Hà Thành

Món chả cá Lã Vọng thường được làm từ cá lăng tươi, vì loài cá này ngọt thịt, ít xương và thơm ngon. Với những loại cá khác thường rất bở thịt, nhiều xương dăm không thích hợp để làm món chả cá. Công đoạn chế biến cá lăng đòi hỏi cần tỉ mỉ và khéo léo.

Cá Lăng được lọc mỏng hai bên và thái mỏng sau đó tẩm ướp cùng các loại gia vị như mẻ, nghệ, riêng, hạt tiêu và nước mắm theo đúng bí quyết gia truyền trong vòng 2 tiếng rồi kẹp vào vỉ nướng trên bếp than. Khi nướng người đầu bếp phải chú ý giở thật đều tay cho chả cá chín vàng hai mặt và không bị cháy quá hoặc chưa chín.

Thưởng thức món chả cá Lã Vọng, đầu tiên trút từng miếng cá chín vào chảo mỡ rồi nướng trên bếp than hoa đặt trên bàn, khi miếng chả nóng gắp ra ăn kèm với lạc rang, hành hoa cùng thì là. Ăn chả cá Lã Vọng ngon nhất khi còn nóng, gắp từng vắt bún ra bát rồi lấy thêm mấy miếng chả cá đang đun sôi trên bếp, rưới nước mỡ rồi ăn kèm với húng, hành củ, thì là chẻ nhỏ và mắm tôm. 

Bí quyết làm nên sức hấp dẫn của món chả cá Lã Vọng đó là công đoạn pha chế mắm tôm. Mắm tôm thơm ngon pha với đường và nước cốt chanh rồi đánh đều cho sủi bọt. Có thể cho thêm chút mỡ sôi trên bếp đánh đều để tăng hương vị cho món ăn. Đối với những vị khách không ăn được mắm tôm có thể thay bằng nước mắm chua ngọt, tuy nhiên lại làm giảm hương vị thơm ngon của món chả cá Lã Vọng. 

>> Xem thêm: [Cập Nhật] Trọn vẹn bí kíp du lịch Hà Nội xịn sò như người bản địa

Vị ngọt, thơm của cá cùng với các loại rau ăn kèm và mắm tôm làm nên sức hấp dẫn có 1 - 0 - 2 của món chả cá Lã Vọng ăn hoài không chán. Cho cá và rau ăn kèm trên bếp, đảo sơ qua chứ không nên quá lâu món ăn sẽ không còn ngon nữa. Hiện nay, khẩu vị của khách hàng có sự thay đổi, vì vậy nhà hàng thường phục vụ món chả cá với thịt cá và thêm lòng cá cùng nội tạng. Đây là những nguyên liệu phù hợp với thực khách muốn ăn cá mềm ngọt và vị dai dai của nội tạng cá. 

6 quán chả cá Lã Vọng ngon nhất Hà Nội

Dưới đây là 6 quán chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon nức tiếng kèm thông tin về địa chỉ, thời gian mở cửa và giá cho bạn tham khảo.

Chả cá Thăng Long

• Địa chỉ: số 21 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 8h00 - 23h00
• Giá dao động: 80.000 - 125.000 đồng/suất

Quán chả cá Lã Vọng Hà Nội này tọa lạc ở quận Hoàn Kiếm vị trí rất dễ tìm, bạn chỉ cần hỏi chả cá Thăng Long ai cũng biết. Chả cá nơi đây được làm từ cá lăng được thái miếng vuông và giữ nguyên lớp da bên ngoài nên cá dai ngon, không bị gãy khúc. Không chỉ dừng lại ở chất lượng nguyên liệu, cách tẩm ướp cũng rất đậm đà. Nghệ và mẻ (cơm chua) giúp thịt cá có màu vàng đẹp mắt, hương vị dậy mùi nhưng không quá gắt. Đây chính là bí quyết giúp chả cá Thăng Long luôn giữ được độ ngon đặc trưng, khác biệt so với nhiều nơi khác. Chả cá ngon hay không còn phụ thuộc vào mắm tôm – linh hồn của món ăn này. Ở Chả Cá Thăng Long, mắm tôm được pha rất vừa miệng: hơi sánh, có vị mặn ngọt hài hòa, dậy mùi nhưng không quá nồng. Khi vắt thêm chút quất, đánh bông lên cùng ớt và đường, nước chấm trở nên cực kỳ bắt vị, nâng tầm hương vị của chả cá lên một đẳng cấp khác. 

Không chỉ ghi điểm về chất lượng món ăn, Chả Cá Thăng Long còn được đánh giá cao bởi không gian rộng rãi, sạch sẽ và phục vụ chuyên nghiệp. Dù quán lúc nào cũng đông khách, nhân viên vẫn phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình.

Chả cá Anh Vũ

• Địa chỉ: số 120K1 Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: sáng từ 10h00 - 14h00, chiều từ 17h00 - 22h00
• Giá dao động: 60.000 - 88.000 đồng/suất

Quán chả cá Anh Vũ có không gian rộng rãi và thoáng mát, thích hợp tụ họp bạn bè. Quán lúc nào cũng rất đông khách, tuy nhiên nhân viên phục vụ rất nhiệt tình và nhanh chóng. Sau khi gọi món xong sẽ được phục vụ bún, lạc rang, nước chấm và rau ăn kèm chả cá.

Điểm đặc biệt làm nên danh tiếng của quán chính là sử dụng cá Anh Vũ – loại cá nổi tiếng với thịt chắc, béo ngậy nhưng không hề ngấy. Đây là điểm khác biệt lớn so với các quán khác thường dùng cá lăng hoặc cá quả.

Cá Anh Vũ tại quán được lựa chọn kỹ lưỡng, sơ chế cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Nhờ vậy, khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá, hòa quyện với hương nghệ, riềng, mẻ lên men nhẹ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Một điểm cộng lớn là quán nướng vừa đủ, giúp thịt cá giữ được độ mềm và ngọt, không bị khô như nhiều nơi khác. Khi mang ra bàn, cá sẽ được rán nóng trực tiếp với mỡ hành, thì là, khiến hương thơm bùng nổ ngay khi vừa chạm đũa.

Chả cá Lão Ngư

• Địa chỉ: số 171 Thái Hà, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: từ 9h00 - 22h00
• Giá dao động: 50.000 - 110.000 đồng/suất

Du lịch Hà Nội, đừng bỏ qua quán Chả cá Lão Ngư là một trong những quán chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon được nhiều người yêu thích. Quán có không gian ấm cúng thích hợp cho cặp đôi hẹn hò. Vào những ngày trời se lạnh ngồi bên chảo cá chiên vàng nóng hổi gắp 1 miếng cá, 1 miếng rau, 1 miếng bún thêm chút mắm nêm thưởng thức thì còn gì tuyệt hơn.

Chả cá tại Lão Ngư được nướng trên than hoa trước khi phục vụ, giúp từng thớ thịt thơm lừng, không bị khô. Khi mang ra bàn, cá tiếp tục được rán nóng cùng mỡ hành, thì là ngay trên chảo gang, tạo nên mùi thơm hấp dẫn lan tỏa khắp không gian.

Điểm cộng lớn của quán là tỷ lệ gia vị cân bằng, không bị quá mặn hay quá nhạt, giúp món ăn dễ hợp khẩu vị nhiều thực khách. Kết hợp với bún, rau thơm, đậu phộng rang và mắm tôm đậm đà, món ăn trở nên tròn vị, hấp dẫn đến miếng cuối cùng.

Chả cá Lã Vọng Ngư

• Địa chỉ: số 100 Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 11h00 - 22h00
• Giá dao động: 30.000 - 300.000 đồng/suất

Nhắc tới những quán chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon không thể bỏ qua chả cá Lã Vọng Ngư. Quán phục vụ đầy đủ thực đơn các món ăn chế biến từ cá như lòng cá, chả cá thường, cháo cá, lẩu đầu cá,... Chả cá quán Ngư được tẩm ướp rất đậm đà, ngấm đều gia vị và khi đảo trong chảo rất thơm.

Chả cá tại Lã Vọng Ngư được nướng sơ trên than hoa, sau đó mới đem ra bàn rán trực tiếp trên chảo gang nóng, giúp giữ trọn vẹn hương vị. Khi cá vừa chín vàng, cho thêm hành lá, thì là vào chảo, đảo nhẹ để dậy lên mùi thơm đặc trưng – một trong những khoảnh khắc “gây thương nhớ” cho thực khách.

Ngoài cách chế biến truyền thống, quán còn có phiên bản chả cá nướng, giúp thực khách có thêm sự lựa chọn tùy theo sở thích.

Giá món ăn quán chả cá Lã Vọng Ngư dao động từ 30.000 – 300.000 đồng, phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn.

Chả cá Song Anh

• Địa chỉ: số 383 Trường Chinh, Quận Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00
• Giá dao động: 30.000 - 120.000 đồng/suất

Nhà hàng Song Anh tọa lạc ngay mặt tiền Trường Chinh rất dễ tìm, là một trong những quán chả Lã Vọng ngon ở Hà Nội có không gian 2 tầng rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Chả cá Lã Vọng được tẩm ướp vừa miệng, lòng cá giòn ngon ăn kèm với bún rối, rau mùi, đậu phộng rang, mắm tôm. Nếu khách không ăn được mắm tôm có thể gọi nước mắm thay thế. Giá một suất khoảng 120.000 đồng, ăn ngon và no căng bụng.

Chả cá Lã Vọng - Nguyễn Trường Tộ

• Địa chỉ: số 107 Nguyễn Trường Tộ, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08h00 - 23h00
• Giá dao động: 30.000 - 110.00 đồng/suất

Quán chả cá Lã Vọng ngon Hà Nội này có không gian sang trọng và đẹp mắt, nhà hàng được thiết kế kiểu biệt thự, cổ kính và hiện đại. Chả cá Lã Vọng Nguyễn Trường Tộ được làm từ cá lăng tươi ngon và rất thơm. Thưởng thức chả cá cùng với rau mùi, rau thì là, đậu phộng rang giòn, bún rối và mắm tôm.

Nhưng có lẽ, cái làm nên linh hồn của món ăn chính là chén mắm tôm đánh bông chuẩn vị. Chỉ cần vắt thêm chút quất, khuấy đều cùng ớt tươi, đường và một chút dầu nóng, bạn sẽ có ngay loại nước chấm đậm đà nhưng không quá gắt, khi kết hợp cùng chả cá lại càng nâng tầm hương vị. Một miếng chả cá, một chút bún trắng mềm, thêm thìa mắm tôm sóng sánh, tất cả tạo nên sự hòa quyện tinh tế, khiến ai đã một lần nếm thử cũng khó lòng quên được.

Nếu bạn là tín đồ của chả cá Hà Nội, nhất định không thể bỏ qua 6 quán chả cá Lã Vọng ngon “bá cháy” mà chúng mình vừa giới thiệu! Mỗi quán đều có hương vị riêng, công thức chế biến đặc trưng, nhưng điểm chung là đều đông khách nườm nượp nhờ chất lượng chả cá tươi ngon, béo ngậy, chuẩn vị Hà thành. Còn chờ gì nữa? Lưu ngay danh sách này và cùng hội bạn trải nghiệm món ngon “đỉnh của chóp” trong lần tụ tập sắp tới nhé! Đừng quên chia sẻ cảm nhận nếu bạn đã thử qua một trong những quán trên!

Phương Nga