Tour trọn gói
Combo du lịch
Du thuyền
Tour Golf
Blog, tin tức
Vé máy bay
Visa, hộ chiếu
Món súp bốc mùi nhưng là đặc sản ngày lạnh của ẩm thực Hàn Quốc
Tuy khá nặng mùi nhưng Cheonggukjang lại là món súp của ẩm thực Hàn Quốc được người dân xứ sở Kim Chi vô cùng yêu thích trong những ngày đông.
Nếu Việt Nam có món mắm tôm thơm ngon nhưng bốc mùi thì ẩm thực Hàn Quốc cũng có một món ăn nặng mùi không kém là Cheonggukjang. Nhìn vẻ ngoài khó ai có thể thấy được sự "bất thường" nằm trong Cheonggukjang, tuy nhiên khi lại gần và cảm nhận được mùi hương lạ bốc lên, món ăn yêu thích của người dân xứ sở kim chi lại khiến không ít du khách phải e ngại.
Món súp này được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành lên men. Đầu tiên người ta luộc đậu nành rồi ủ lên men từ 2-3 ngày trong điều kiện 40 độ C. Sau khi lên men, một phần đậu nành sẽ được giã nhỏ, đem trộn với phần đậu để nguyên cùng muối và bột ớt rồi nấu cùng với các nguyên liệu khác như khoai tây, hành tây, thịt bò, hải sản, đậu phụ, kim chi… để thành món súp. Mỗi gia đình sẽ cho thêm các thành phần khác nhau tùy theo sở thích của mình. Hương vị của món ăn dược nhiều thực khách mô tả giống như mùi cá chết hay xác thối lâu ngày nên thường được gọi với cái tên kinh dị là “canh xác thối”.
Mùi vị khá “gắt” của Cheonggukjang đã tạo ra rất nhiều “giai thoại” bi hài, trong đó có câu chuyện về những Du học sinh Hàn Quốc ở nước ngoài. Khi nấu món ăn này những du học sinh Hàn đã bị hàng xóm gọi điện báo cảnh sát vì nghĩ rằng có người chết ở nhà bên cạnh. Nghe tới đây thôi là đủ hiểu được mùi hương của Cheonggukjang “đáng sợ” đến thế nào.
Tuy hương vị không dễ ngửi nhưng đây lại là món ănvô cùng hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc, ăn một miếng sẽ muốn ăn thêm miếng nữa. Bên cạnh đó, Cheonggukjang còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đậu nành sau khi lên men chứa nhiều vitamin, lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, người dân xứ sở Kim Chi vẫn thường xuyên nấu món ăn này dù hương vị của nó không hề dễ chịu. Đặc biệt trong những ngày trời trở lạnh, Cheonggukjang thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày của người Hàn Quốc như một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân xứ sở kim chi.
Đối với người dân Hàn Quốc đã quen với hương vị của Cheonggukjang thì đây quả thực là một món ăn rất ngon. Nhưng với khách du lịch thì món ăn này thực sự là một thử thách. Để món ăn phổ biến hơn và tiếp cận nhiều người hơn, năm 1993 tiến sĩ Hyun Kyu Joo (cựu giáo sư tại Đại học Kunkook) đã phát minh ra Cheonggukjang không mùi, nhờ vậy mà nhiều du khách quốc tế đến Hàn Quốc có cơ hội thưởng thức được món ăn tuyệt vời này.
Để thưởng thức món Cheonggukjang và các đặc sản khác của đất nước Hàn Quốc bạn có thể đến khu Myeongdong. Đây là con phố mua sắm và ăn uống sầm uất bậc nhất ở Seoul. Khu này tập trung đa dạng các nhà hàng bán món ăn truyền thống Hàn Quốc nên được nhiều khách du lịch ghé thăm.
Ngoài ra, bạn có thể đến chợ ẩm thực truyền thống Gwangjang, địa chỉ: 6-1 Yeji-dong, Jongno-gu, Seoul để khám phá ẩm thực đất nước Kim Chi. Ở đây có đầy đủ các nhà hàng sang trọng cho tới các hàng quán ven đường để bạn lựa chọn. Ngoài việc thưởng thức ẩm thực các bạn còn có thể mua sắm những món đặc sản ở Hàn để làm quà cho người thân và bạn bè tại khu chợ này.
Dù đời sống ngày càng phát triển và có nhiều thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng xuất hiện nhưng Cheonggukjang vẫn luôn được người dân Hàn Quốc yêu thích. Bởi nó không chỉ là một món ăn bình thường mà còn là nét văn hóa tiêu biểu của đất nước Kim Chi.
|
GỢI Ý TOUR DU LỊCH HÀN QUỐC KHUYẾN MÃI
>> Hà Nội - Seoul - Nami - Everland 5N Bay TW/7C/LJ/RS từ 10,990,000 đ >> HCM - Seoul - Nami - Everland 5N4Đ Bay VietJet Air từ 12,490,000 đ |
Phương Nghệ (Tổng hợp) - Dulichvietnam.com.vn
