Người ta lọc cua xong, bỏ một ngày đêm đến khi có mùi thối, rồi mới đem nấu thành nước dùng món bún cua thối, một đặc sản cực ‘nặng mùi’ nhưng được những “thánh cuồng ăn” mê mẩn.

Phở khô Gia Lai không phải là một món cao lương mĩ vị nhưng lại có sức cuốn hút kỳ lạ bởi hương vị thơm ngon, có chút hoang dã của núi rừng Tây Nguyên.