Những món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Yên

Món cá ngừ đại dương, Phú Yên
 

Món ăn từ cá ngừ đại dương là món ăn nổi tiếng mang đặc trưng ở vùng đất này, sẽ thật thiếu sót nếu đến đây du lịch mà không thử món ăn này. Nhắc đến cá ngừ đại dương bạn không nên bỏ qua các món như: mắt cá ngừ đại dương chưng, gỏi bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ…Trong đó món mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc là món ăn bạn nhất định phải thử nếu không muốn tiếc nuối sau chuyến đi.

Nếu như muốn thưởng thức hải sản thì món hàu nướng mỡ hành là món ăn Phú Yên tương đối lạ miệng mà bạn nên thử. Những con hàu chỉ bé bằng hai ngón tay người lớn nhưng qua bàn tay chế biến của người Phú Yên món ăn trở nên thơm phức của mỡ hành quyện trong thịt hàu căng đầy.

Món sò huyết đầm Ô Loan
 

Đầm Ô Loan nổi tiếng với cảnh đẹp, trữ tình và rất bình yên. Đến Đầm Ô Loan bạn đừng quên thưởng thức món sò huyết được xếp vào một trong ba loại sò huyết ngon nhất nước ta. Sò huyết Đầm Ô Loan được chế biến thành những món ăn hấp dẫn như: nướng tái, xào me, hấp, làm gỏi… và đặc biệt là tiết canh sò huyết. Điều thú vị nhất khi đến Đầm Ô Loan là khi chiều buông được ngắm hoàng hôn và nhâm nhi món sò huyết, đó cũng là điều là khách du lịch Phú Yên ai cũng nhớ mãi trải nghiệm này.

Cùng với cơm gà Hội An, cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên là một trong ba món cơm gà ngon nhất của dải đất miền Trung. Vì thế khi đi du lịch Phú Yên ai cũng muốn thưởng thức món ăn ngon này. Bát cơm gà bưng ra có đầy đủ màu vàng của gà Phú Yên, màu xanh của dưa chuột, rau thơm, màu tím của hành ngâm chua… cực kỳ ngon mắt thật khó cưỡng với cả những thực khách khó tính nhất.

Món cá rô đồng chiên giòn
 

Đây là món ăn đậm chất làng quê vừa giản dị, vừa có sức gây thương nhớ với bất cứ ai đến với mảnh đất Phú Yên. Vị ngon của món ăn không chỉ ở cá rô đồng mà còn ở bát nước mắm ngò rì ngon miệng. Chế biến loại nước chấm này cũng khá đơn giản: ngò rí được giã nát với ớt xanh cho thêm nước mắm, chút đường là có thể dùng được.

Đây là món ăn đặc trưng, phổ biến ở các vùng Phú Yên, Bình Định, Gia Lai. Món ăn này độc đáo ở sự kết hợp giữa hai món ăn tưởng như không ăn nhập gì với nhau đó là cháo lòng và bánh hỏi, nhưng khi thực sự thưởng thức món ăn này bạn sẽ phải trầm trồ thán phục sự sáng tạo của người dân vùng biển này.
 

Với món cháo lòng bánh hỏi thì bánh hỏi được để riêng một đĩa, lòng heo được để riêng một đĩa, khi ăn dùng bánh tráng cuốn lòng heo với rau sống chấm với nước mắm nêm vừa ăn, sau khi ăn xong món này sẽ được thưởng thức một bát cháo thơm ngon. Chính sự kết hợp này đã khiến món ăn trở nên ngon hơn mà lại không bị lạnh bụng.

Cơm niêu
 

Ngoài những món ăn kể trên có một món ăn đặc sản Phú Yên đó là cơm niêu. Tuy là món ăn bình dân nhưng nhờ sự chế biến tỷ mỷ công phu mà trở nên đặc trưng và nổi tiếng. Để nấu cơm niêu phải chọn gạo nguyên hạt, vo sạch rồi cho vào niêu, đổ nước vừa đủ đun đến khi cạn nước thì vùi vào bếp củi đượm than. Cơm chín mùi thơm toả ra kích thích vị giác của người thưởng thức, đặc biệt khi được ăn với cá kho tộ thì không gì tuyệt vời hơn.