Những món ăn vặt ngon ở Hà Tĩnh

 
Hà Tĩnh trước đây là một thị xã, sau nâng cấp lên thành phố. Thành phố nhỏ nên đi đâu cũng thấy quán ăn vặt, với dân du lịch mới đến thì khó mà biết được món gì ngon, ăn chỗ nào mới chuẩn. 
 

Không hiểu từ bao giờ, món bánh lọc trứ danh của xứ Huế về đất Hà Tĩnh lại được người dân nơi đây sáng tạo thành món bánh bèo độc nhất vô nhị. Cái “sai”đó xứng đáng được liệt hạng, vì nhờ đó chúng ta mới có thêm một biến thể bánh bèo vô cùng độc đáo.
 

Nguyên liệu chính dùng cho vỏ bánh bèo là bột lọc ngào nước nóng. Nhân bánh có 3 loại: tôm sông tẩm ướp gia vị đảo chín; thịt bằm xào chín cùng mộc nhĩ; đậu xanh hấp chín rồi giã nhuyễn làm nhân. Nhân được gói khéo léo vào miếng bột dạt mỏng tạo thành một chiếc bánh bèo nhỏ xinh vừa ăn.
 

Nước dùng bánh bèo chính là bí quyết đặc biệt làm nên món bánh bèo nước. Thay vì dùng nước mắm pha như cách ăn truyền thống, người ta sẽ nấu một nồi nước dùng đậm đà và chan vào bát bánh bèo luộc chín sau đó rắc hành lá lên trên. 
 

Vào mùa đông, thực khách đến đây thường cho thật nhiều tương đến đỏ bát bánh, cay đến xé lưỡi. Tiếp đến gọi thêm hộp sữa chua ăn kèm- nóng lạnh luân phiên, ngon tê đầu lưỡi.
 

Địa điểm tham khảo: Bánh bèo 37- đường Phan Đình Phùng, TP Hà Tĩnh.
 

Đây lại là món ăn biến tấu từ món bánh canh của các tỉnh phía Nam. Cháo canh dùng bột mì cán sợi thay cho sợi bột lọc và sợi bột gạo truyền thống.

 

Sợi bột mì không dai như sợi bột lọc, lại đậm đà hơn vị bột gạo. Chính vì thế cháo canh là một món ăn kích thích vị giác và dễ tiêu, rất tốt cho tiêu hóa. Sợi mì làm sẵn được chần chín trong nước nóng, vớt ráo và cho bát. Đảo đều nồi nước dùng và múc một muôi lớn xối lên trên bát bánh canh, sau đó rắc thêm một ít rau thơm lên trên cho dậy mùi.
 

Một bát cháo canh ngon lành nóng hổi ăn kèm với ram và chả giò cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của bạn trong suốt buổi sáng.
 

Địa chỉ đề xuất: Quán cháo canh bà Ưng- 28 Nguyễn Công Trứ, TP Hà Tĩnh. 
 

Ram (nem cuốn) là một món ăn “quốc dân”. Tuy nhiên mỗi địa danh lại có cách chế biến khác nhau, mang đặc trưng văn hóa của vùng miền đó.
 

Ram rau sống Hà Tĩnh đúng chuẩn khi chiên vàng có mùi vị thơm phức của tỏi và sự kết hợp của nhiều loại rau thơm: húng quế (nguyên liệu quan trọng nhất); hành lá, ngò gai, lá lốt... Sau khi chiên giòn và thấm dầu, ram xếp ra đĩa kèm rau sống, bún và một bát mắm pha tròn vị cho vào vài lát đu đủ muối chua.
 

Ram ngon khi còn nóng bỏng tay. Một miếng ram cuộn rau sống chấm đẫm mắm sẽ đẩy vị giác của bạn lên tận mây xanh.
 

Địa chỉ ăn ngon: 74 Hà Huy Tập, TP Hà Tĩnh.
 

Một món ăn ngon bổ rẻ phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi chính là sữa chua dẻo Lộc Chương. Sữa chua lên men tự nhiên có vị chua vừa phải và không quá ngọt như nhiều loại sữa chua nơi khác.
 

Múc một thìa sữa chua sánh mịn cho vào miệng lập tức tan chảy và làm bạn rùng mình vì... quá ngon. Nếu chưa ăn thử sữa chua kèm đậu phộng rang thì hãy thử một lần và xem sự kết hợp thú vị này có khiến bạn hài lòng hay không nhé.
 

Địa chỉ ăn ngon: Số 28, Nguyễn Huy Tự, Hà Tĩnh.
 

Thật khó để liệt kê hết được tất cả những món ăn vặt ngon tại thành phố Hà Tĩnh. Còn rất nhiều bí mật ẩm thực đang chờ bạn khám phá.  Nếu có cơ hội một lần về Hà Tĩnh, hãy nán lại đôi chút để thưởng thức các món ăn vặt ngon sau khi đã thưởng ngoạn hết các danh lam thắng cảnh nơi đây.