Muôn màu ẩm thực Singapore và địa chỉ thưởng thức những món ăn ngon nhất

Là một trong những đất nước sở hữu nền văn hóa đa dạng nhất Đông Nam Á, không khó hiểu khi ẩm thực Singapore cũng vì thế mà trở nên muôn màu muôn vẻ với các món ăn đặc sắc nhất. “Ngã tư ẩm thực của Đông Nam Á” là nơi bạn có thể thưởng thức món cà ri Kerala chuẩn không khác gì ở Ấn Độ, các món mì Trung Quốc cũng như hương vị đậm đà từ nước sốt sambal nóng của người Malaysia.

Ẩm thực Singapore là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa Đông Nam Á. Ảnh: coconuts 

Thật khó để có thể tìm kiếm được địa điểm ăn uống phù hợp giữa một thiên đường ẩm thực như Singapore nếu bạn lần đầu đến đây. Hãy tham khảo địa chỉ thưởng thức những món ăn ngon ở Singapore theo muôn kiểu phong cách ẩm thực được gợi ý dưới đây. 

>> Cẩm nang du lịch Singapore

Địa chỉ thưởng thức ẩm thực Singapore

Với những người yêu thích ẩm thực địa phương 

Món súp dừa nấu tôm với nước sốt sền sệt cực hấp dẫn. Ảnh: recipetineats

Laksa, súp dừa với tôm, đậu và mì gạo, là món ăn xuất hiện ở Singapore nhờ những người Peranakans - hậu duệ của người Trung Hoa từ thế kỷ 15 đến 17 nhập cư ở vùng Nam Dương thuở trước, nay là các nước Malaysia, Singapore,… Những món ăn này hiện trở thành yếu tố không thể thiếu làm nên nét đặc sắc của ẩm thực Singapore. 

Laksa, món ăn yêu thích của người Singapore. Ảnh: roughguides

Trong số nhiều địa chỉ để thưởng thức món ăn cực hấp dẫn này thì 328 Katong Laksa trong khu vực sinh sống của người Peranakans tại Katong là nơi được yêu thích nhất. Điều đặc biệt là ở đây sợi mì được cắt ngắn, khiến cho những người lần đầu ăn mì gạo cũng dễ thưởng thức hơn. Ngoài ra, quán còn phục vụ cả sò huyết và chả cá nướng lá chuối cho những ai muốn thưởng thức. 

Bạn có thể gọi thêm món chả cá nướng lá chuối nổi tiếng ở 328 Katong Laksa. Ảnh: timeout

Khám phá ẩm thực đường phố

Các trung tâm bán hàng rong cũng như các khu phức hợp ngoài trời lớn, thường được tìm thấy ở khu đô thị sầm uất với vô số quầy hàng bán đồ ăn nấu sẵn giá rẻ, là thiên đường để thưởng thức ẩm thực đường phố Singapore. 

Món mì tôm đặc biệt với những miếng thỉ ba chỉ nướng đậm đà là món signature tại quán Prawnaholic. Ảnh: roughguides

Giờ đây, món ăn Singapore kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại đã trở thành xu hướng cho những hàng quán rong. Để tìm hiểu xu hướng đang phát triển này, hãy đến với cửa hàng Prawnaholic tại Trung tâm Pasir Ris, nơi khiến thực khách chết mê chết mệt với món mì tôm đặc biệt của mình. “Bếp trưởng” kiêm chủ cửa hàng sẽ phục vụ bạn món mì cực ngon, không chỉ có tôm tươi mà còn với những miếng thịt ba chỉ nướng đậm đà – sự kết hợp tuyệt vời hơn so với món mì tôm truyền thống. 

Bánh bao mặn teochew kuehs đầy sáng tạo của quán One Kueh at a Time. Ảnh: thevanderlust

Hoặc bạn có thể ghé qua One Kueh at a Time, nơi món teochew kuehs (bánh bao mặn) đầy sáng tạo của thu hút một số đầu bếp giỏi nhất thế giới đến quầy hàng ở Trung tâm Ẩm thực Berseh để thưởng thức. Đây cũng là địa chỉ lý tưởng để bạn khám phá ẩm thực Singapore với những món ăn hấp dẫn khác. 

Du khách tham gia làm bánh bao tại One Kueh at a Time. Ảnh: stomprevamp

Ẩm thực Singapore bình dân đạt sao Michelin danh giá

Sao Michelin danh giá hiếm khi được trao cho những nhà hàng ăn uống bình dân, đặc biệt là ở Singapore, tuy nhiên Liao Fan Hawker Chan với món mì và cơm gà sốt đậu nành nức tiếng ở khu phố Chinatown đã chứng minh điều ngược lại. Quán hàng rong giản dị này trở thành niềm tự hào của ẩm thực Singapore khi sở hữu món ăn rẻ nhất được trao sao Michelin trên thế giới.

Cơm gà sốt đậu nành của Liao Fan Hawker Chan đạt sao Michelin danh giá. Ảnh: danielfooddiary

Món mì và cơm gà sốt đậu nành chỉ có giá vài đô la Singapore hấp dẫn thực khách với những lát gà mềm ẩm, da giòn, rưới nước sốt đậu nành nấu theo công thức bí mật. Để được thưởng thức món ăn này, hãy kiên trì xếp hàng tại cửa hàng Liao Fan Hawker Chan trên phố Smith trong khu ẩm thực của Chinatown. Sự chờ đợi của bạn sẽ rất đáng giá. 

Chủ nhà hàng chuẩn sao Miechlin rẻ nhất thế giới cùng món ăn làm nên thương hiệu. Ảnh: englichtense

Nơi thưởng thức ẩm thực cao cấp 

Ẩm thực cao cấp ở Singapore cũng đang chứng kiến sự thay đổi tương tự, khi các đầu bếp tại một số nhà hàng tốt nhất ở đây đưa các món ăn của Singapore lên một tầm cao mới khi kết hợp các công thức nấu ăn truyền thống với hương vị phương Tây. 

Món vịt cà ri đỏ của Thái độc đáo tại nhà hàng Wild Rocket trên Núi Emily. Ảnh: templeofthai

Để thưởng thức món crème brulee sầu riêng - ý tưởng được tiên phong bởi Willin Low, người tạo ra các công thức kết hợp kỳ lạ nhưng cực ngon như fettuccine với vịt cà ri đỏ của Thái và món Laksa pesto với mì ống tại nhà hàng Wild Rocket trên Núi Emily.

Labyrinth tại Trung tâm mua sắm Esplanade là địa chỉ thưởng thức ẩm thực cao cấp Singapore. Ảnh: esplanade

Một địa chỉ thưởng thức ẩm thực Singapore cao cấp khác là Labyrinth, tại Trung tâm mua sắm Esplanade. Thực đơn mới đầy sáng tạo của đầu bếp LG Han kết hợp ẩm thực Mod-Sin chú trọng vào các sản phẩm địa phương sẽ mang đến cho du khách những món ăn được yêu thích nhất, điển hình là súp cá nổi tiếng.

Món súp cá sang chảnh của đầu bếp LG Han. Ảnh: roughguides

Địa chỉ cho những ai thích ăn vặt 

Để trải nghiệm những địa chỉ ăn uống tuyệt vời nhất trong chuyến du lịch Singapore, hãy tìm đến những khu phô lâu đời của thành phố. 

Tiong Bahru là thiên đường ăn vặt tại Singapore. Ảnh: johnmilleredu

Khu phố Tiong Bahru đang nhanh chóng trở thành một thiên đường cho những ai yêu thích các món ăn của ẩm thực Singapore. Các tòa nhà trang trí đậm chất nghệ thuật và những con đường với tranh tường đầy màu sắc là nơi tập trung mọi thứ mà bạn có thể khám phá, từ cửa hàng bán đồ ăn vặt đường phố đến các nhà hàng cao cấp và cả quán cà phê độc đáo nằm rải rác.

Bữa sáng ngon miệng, ngon mắt và đủ năng lượng cho ngày dài khám phá tại Tiong Bahru Bakery. Ảnh: sg.asiatatler

Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Singapore tại đây với món bánh ngọt tại Tiệm bánh Tiong Bahru, đừng quên nhâm nhi một tách cà phê và ngồi ngắm đường phố nhộn nhịp qua lại. Tiếp theo, ăn trưa với món nasi ayam penyat (gà rán mềm với sốt sambal cay) ở Trung tâm Ẩm thực Tiong Bahru. Và kết thúc ngày dài khám phá với một loạt món ăn lâu đời của Singapore tại House of Peranakan Petit đầy ấm cúng.

>> Xem thêm: Đã mắt no bụng với 10 món tráng miệng nổi tiếng nhất Singapore mọi tín đồ ẩm thực phải thử

Mộc Nhiên 

Theo Báo Thể thao Việt Nam