Đến Indochine thưởng thức ly cà phê Tây Nguyên

 

Có một Kon Tum chẳng mấy sầm uất, sôi động như những trung tâm phố thị khác. Có một Kon Tum giữa sự chuyển mình của ngành du lịch mà vẫn mang một vẻ đẹp e ấp như một nàng tiên đang say giấc giữa đại ngàn. Mỗi khung cảnh ở vùng đất Tây Nguyên này đều rất bình dị, trong trẻo khiến người ta say như say một ly cà phê đậm đà nguyên chất. Đến Indochine và thưởng thức mùi vị cà phê cái đất Kon Tum này nhé.
 

 

 

Đến Kon Tum, vì mới lạ nên bạn có thể bỏ quên một thắng cảnh nào đó, không sao, lần sau ghé thăm là được. Bạn cũng có thể trót quên một món ăn nào đó, à, nhất định lần sau phải đến và dùng thử. Nhưng có duy nhất một thứ dù 10 lần như một, đã đến Kon Tum là phải thưởng thức ngay. Đó là cà phê. Kon Tum có kha khá quán cà phê chất lừ nhưng bạn đã thử qua ở cà phê “tre”? Người địa phương ở đây thường đến cà phê “tre” để thưởng thức vị đậm đà đặc trưng của cà phê Kon Tum. Không ai khác đó chính là quán cà phê Indochine.

 

Gọi là quán cà phê “tre” vì thiết kế của quán này khá ấn tượng, tựa như chiếc nơm bắt cá úp ngược và được làm hoàn toàn bằng tre.
 

 

 

Bờ con sông Đắk Bla hiền hòa uốn lượn như dải lụa đào, ít ai biết rằng dòng sông chảy ngược với những con thuyền độc mộc ngược xuôi lại chính là biểu tượng gắn liền với cái xứ Kon Tum này.
 

Từ cầu Đắk Bla tới quán cà phê Indochine rất gần vì quán nằm ngay bên bờ sông, dưới những tán cây xanh rì và hàng hoa sứ tỏa hương thơm ngát. Và quán cà phê Kontum Indochine là một phần của tổ hợp khách sạn Indochine dọc theo sông Đăk Bla.
 

 

 

Quán cà phê Indochine nằm giữa một hồ nước nhân tạo và những tiểu cảnh, cây xanh như một ốc đảo đáng yêu. Tất cả các hướng đều thông thoáng tự nhiên. Nếu phía Nam là các phố chính dọc sông Đắk Bla thì phía Bắc là khu bếp phụ trợ, phía Đông là khu phố dịch vụ và phía Tây là nhà hàng và khu tổ chức tiệc của khách sạn.

 

Indochine dường như là thế giới hoàn toàn tách biệt, mặc cho bên ngoài nắng nóng bao nhiêu thì bên trong mát mẻ êm dịu bấy nhiêu.
 

 

 

Quán Indochine có mái khu nhà chính được hỗ trợ bởi 15 cụm tre được thiết kế như những chiếc nơm cá úp ngược. Cấu trúc này cho phép tối đa hóa phần gió mát thổi vào khu nhà suốt mùa hè mà vẫn có thể chịu được bão lốc khi mùa mưa về trên xứ này. Những cây tre nhẵn bóng ánh vàng đen được uốn cong và buộc chặt với nhau bằng lạt khá chắc chắn. Ngoài vật liệu là tre, trên mái còn được lợp bằng những tấm sợi thủy tinh nên vẫn lấy được ánh sáng tự nhiên và giúp không khí lưu thông thoáng mát. Bàn ghế trong quán cũng làm từ tre, gỗ, những vật liệu thiên nhiên thân thiện với môi trường.

 

Indochine đã tối đa hóa không khí mát mẻ từ hồ nước và bóng mát từ mái nhà tre vì vậy mà quán có không gian khá thoáng đãng dù trong thời tiết oi nồng và không dùng điều hòa luôn nhé.
 

Có thể bạn chưa biết. Khi dùng vật liệu tre để xây dựng sẽ có những yêu cầu được đề ra, quan trọng là cách xử lý phải tỉ mỉ hơn nhiều vì sẽ phải uốn cong theo thiết kế. Tre thường phải được ngâm trong bùn, sau đó vớt ra, dùng lạt buộc để đảm bảo tổng thể kiến trúc một cách thật tự nhiên nhưng phải chính xác tuyệt đối. Nghe dễ nhưng sự thật là rất khó nhé.

 

Quán được thiết kế hoàn toàn bằng tre, lấy cảm hứng từ những chiếc nơm cá, vừa thư thái vừa nhấm nháp ly cà phê sánh đặc màu nâu đậm, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm quyến rũ chẳng lẫn vào đâu được của cà phê xứ Kontum này.
 

Người ở đây thường khuấy tan lớp sữa bên dưới rồi bỏ vài viên đá nhỏ vào. Đá tan, cà phê chuyển màu nâu hổ phách trong trẻo, quyến rũ đến lạ kỳ. Hãy chỉ nhấp một ngụm cà phê thật nhẹ và bắt đầu cảm nhận vị đắng nơi đầu lưỡi và vị ngọt hậu, rồi hít lấy hít để hương cà phê ngào ngạt bay. Ly cà phê Tây Nguyên ở Indochine không hề nồng quá mà cảm giác rất dịu dàng, có chút lưu luyến, có chút thanh cao tinh tế… Đó chính là lý do mà người ta “say” cái hương vị cà phê nguyên thủy của vùng đất cao nguyên này.
 

 

 

Ai nói Tây Nguyên chỉ là miền đất đỏ nắng cháy, ấy là vì người ta nào có khám phá hết cái hồn riêng, vẻ đẹp riêng của từng vùng miền đó thôi. Ngay cả ở góc quán cà phê này, nghe mùi hoa sứ thoang thoảng quyện với mùi cà phê nồng nàn trong gió, nghe hơi thở của dòng Đắk Bla phía trước mặt… mỗi góc nhìn đều khiến cho người ta ngẩn ngơ đến mức chẳng muốn rời chân.