“Chao đảo” vị giác với những món ngon tứ tuyệt Thái Bình

 

Đây là một trong những món ăn quen thuộc của người dân vùng biển. Cũng với một loại nguyên liệu này mà mỗi địa phương sẽ chế biến thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau. Trong đó, phải kể đến món nộm sứa, sứa muối Thái Thụy mà khi đã ăn sẽ nhớ mãi không quên. Đó là lý do mà người ta vẫn có câu: “Tới Thái Thụy mà chưa thưởng thức nộm sứa Thái Thụythì coi như chưa về”.
 

 

 

Canh cá Quỳnh Côi – món ăn được xem là niềm tự hào của người dân Thái Bình.  Không cần nguyên liệu gì quá cầu kỳ nhưng món cả ở đây vẫn tạo được hương vị riêng, cuốn hút. Điểm khác biệt của bát canh cá ở đây là thay vì sử dụng sợi bún phở thông thường thì người dân lại chọn cho mình bánh đa, tạo dấu ấn cho canh cá Quỳnh Côi mà không món ăn nào khác có được. Và có lẽ vì thế mà canh cá Quỳnh Côi thu hút mọi người, khiến ai đã ăn một lần đều nhớ mãi.
 

 

 

Món bánh có truyền thống từ hàng trăm năm này xuất phát từ làng Đại Đồng – xã Tân Hòa – huyện Vũ Thư. Với hương vị riêng vốn có, bánh gai Đại Đồng đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đến Thái Lan. Với độ dẻo, thơm cùng vị ngọt ngào giúp người ăn cảm nhận được sự thôn quê, dân giã như chính người dân ở đây vậy. 
 

 

 

Gỏi nhệch là một trong những món ăn nức tiếng của quê hương Thái Bình. Với thành phần chính là cá nhệch – loài cá có màu sắc và hình dáng tựa như lươn nước ngọt. Để làm món gỏi, cá phải được làm thật sạch, thái lát mỏng, trộn thính. Phần xương được băm nhuyễn đem nấu thành nước chấm cá chẻo nhưng để nước chấm có vị ngon thì phải pha thêm tỏi, ớt, gừng, sả, hạt tiêu. Còn phần da cá được lọc ra và đem chiên giòn. Khi ăn, cuộn gỏi trong lá sung, cho tý da cá chiên giòn cuộn chặt rồi chấm với nước chẻo, ăn kèm với rau chanh, rau húng, tía tô thì quá ư là ngon.
 

 

 

Ngoài món gỏi nhệch thì gỏi cá Vũ Thắng cũng là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến với quê lúa. Những chú cá mè tươi được sơ chế sạch sẽ, bỏ xương, thái lát mỏng. Sau đó trộn với riềng tươi giã nát. Một chút mẻ thơm trộn với thịt ba chỉ băm, thêm nếm gia vị được chưng lên, sau đó thêm lạc, vừng trộn với chút đường để giảm vị chua của mẻ. Các loại rau ăn kèm nhất định phải có là vọng cách, sung, linh lăng, chanh… 
 

 

 

Bún bung hay còn có tên gọi khác là bún hoa chuối. Thực chất món bún này cũng không có gì nói là đặc biệt. Bởi cũng chỉ với các nguyên liệu đơn giản như chân giò, mọc, mùng, lá xương sông và hoa chuối (thành phần không thể thiếu của món ăn). Vị chát của hoa chuối, vị thơm của lá xương sông, vị béo ngậy của thịt hòa quyện với hương vị của nhiều loại rau sống đã tạo nên một món ăn tuyệt vời mà ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Vì thế, nếu có dịp ghé qua nơi đây bạn đừng quên tìm thử đấy nhé!
 

 

 

Những ai đã từng nếm thử món bánh Cáy sẽ khó tài nào quên được vị ngọt nhẹ, thơm thơm của nó. Bánh Cáy được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, hạt được rang lên thành bỏng rồi được giã thành bột, vê lại thành từng quả. Sau đó thái nhỏ bằng ngón tay một, có thể được nhuộm gấc thành màu đỏ, rồi mang rán lên giòn tan hòa quyện vào vị mạch nha, thêm cả mứt dừa, chút gừng, lạc rang thơm, vừng. Các công đoạn được làm rất công phu và cẩn thận mới cho ra lò được món bánh ngon như thế.
 

 

 

Những chiếc bánh màu vàng bắt mắt mà bạn thấy khi đến du lịch Thái Bình chính là món bánh nghệ. Món bánh này được làm từ gạo tẻ nên không gây cảm giác ngán cũng không gây tăng cân, béo phì. Màu vàng nghệ vừa làm đẹp cho vẻ bề ngoài của chiếc bánh vừa thơm bùi, đặc biệt nghệ lại rất tốt cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng. Nhưng để thưởng thức đúng vị ngon của bánh bạn nên nó khi còn nóng, nếu nguội hương vị sẽ không được hấp dẫn.
 

 

Thái Bình không mang trong mình một vẻ đẹp hùng vĩ choáng ngợp như nhiều điểm tham quan khác. Quê lúa Thái Bình luôn hiền hòa như chính cái tên gọi của mình nhưng cũng là quê hương của rất nhiều món ăn nổi tiếng mà bạn nên thử ít nhất một lần khi có dịp ghé thăm.