Bàn tiệc ngập tràn ý xuân Ba Tư của người Iran

Thứ ba, 05/02/2019, 16:06 GMT+7

Ngày đầu tiên của mùa xuân cũng là ngày bắt đầu lễ hội Nowruz kéo dài 13 ngày chào năm mới của người Ba Tư nói chung và người Iran nói riêng với những bàn tiệc ngập tràn sắc xuân bắt mắt.

Nowruz hay "ngày mới" trong tiếng Ba Tư, là một lễ hội Hồi giáo cổ xưa đánh dấu sự khởi đầu của mùa xuân và kỷ niệm sự tái sinh của thiên nhiên. Như một lẽ tự nhiên, lễ hội Hồi giáo này có liên quan nhiều đến những thực phẩm tươi, xanh mới bắt đầu như lên khỏi mặt đất, nhắc nhở chúng ta rằng mùa đông thực tế không phải là vĩnh cửu.

Nowruz được tổ chức vào ngày đầu tiên của tiết Xuân phân.Khi mùa xuân đến, hàng triệu gia đình Iran sẽ quay quần , sum vầy quanh một bàn lễ được bày trí công phu, đầy màu sắc gọi là haftsee. Từ người già đến trẻ em sẽ nắm tay nhau cùng đón năm mới.

Trong mỗi ngôi nhà, bàn haftseen được trang trí với bảy món đồ - vì bảy được coi là một con số may mắn trong văn hóa Iran. Mỗi món đồ trên bàn đều bắt đầu bằng chữ cái (s) trong tiếng Ba Tư, chúng là những biểu tượng của mùa xuân và đổi mới, bao gồm:

Seeb (táo), đại diện cho sắc đẹp

Seer (tỏi), đại diện cho sức khỏe tốt

Serkeh (giấm), đại diện cho sự kiên nhẫn

Sonbol (lục bình), đại diện cho mùa xuân

Samanu (pudding ngọt), đại diện cho khả năng sinh sản

Sabzeh (mầm), đại diện cho sự tái sinh

Sekeh (tiền xu), đại diện cho sự thịnh vượng

Các từ khác bắt đầu bằng chữ "s" cũng có thể được sử dụng, chẳng hạn như sumac- một loại gia vịcó màu vàng rực rỡ, tượng trưng cho mặt trời mọc hoặc senjed- một loại quả khô của cây hoa sen, đại diện cho tình yêu.

Một số gia đình thậm chí bày trí bàn Haftseen rất tinh tế bao gồm: Kinh Qur'an, một tập thơ, gương và nến (phản ánh tương lai), một con cá vàng bơi trong một cái bát (tượng trưng cho sự sống), trứng sơn (đại diện cho khả năng sinh sản), và tất cả các loại kẹo và trái cây.

Bên cạnh đó, trong văn hóa Ba Tư nói chung và văn hóa Iran nói riêng, đối với nhiều gia đình, Nowruz còn có nghĩa là chuẩn bị các món ăn đặc biệt như cá hun khói và cơm cá.

Theo nữ diễn viên nổi tiếng người Mỹ gốc Iran Nazanin Boniadi cho biết thực phẩm đóng một phần quan trọng trong lễ kỷ niệm Nowruz của cô:"Tôi yêu sabzi polo mahi, đó là cá và cơm.Đó là một món ăn truyền thống của Iran rất quan trọng trong nhà của chúng tôi."

Các món ăn khác cũng thường xuất hiện trên bàn ăn trong lễ hội Hồi giáo đặc biệt tại Iran còn có: mì ăn kèm vớì súp "tượng trưng cho việc giải quyết thuận lợi và dễ dàng những khó khăn trong năm tới"; những món ăn có trứng đại diện cho khả năng sinh sản,karaf- một phần cơm trộn gồm cần tây , bạc hà, chanh khô và thịt bò hầm ăn chung với cơm trắng.

Nowruz cũng là thời gian để sửa sang, dọn dẹp nhà cửa, mua quần áo mới, đi thăm hỏi người thân và bạn bè. Đặc biệt trong văn hóa Iran, tiết xuân phân là thời điểm tốt nhất trong năm để đi gia hạn trái phiếu.

Lễ hội chào đón mùa xuân sẽ kết thúc ngày thứ 13 của năm mới. Vì ngày 13 được cho là một ngày không may mắn trong văn hóa Ba Tư và Iran, cho nên trong ngày cuối cùng này,toàn bộ các gia đình sẽ đi dã ngoại và mang theo những mầm cây (sabzeh) từ bàn haftseen. Sabzeh được thả trôi theo dòng nước chảy, tượng trưng cho sự "buông bỏ" những bất hạnh của năm tới.

Phiêu Linh

Theo Báo Du lịch