Sắc màu quyến rũ của ẩm thực Địa Trung Hải qua những món ăn hấp dẫn nhưng vẫn 'chuẩn healthy'

Ẩm thực Địa Trung Hải nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị phong phú và những nguyên liệu tươi ngon, mang lại không chỉ sự hấp dẫn cho vị giác mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe. Từ những món salad tươi mát đến các món hải sản nướng đậm đà, mỗi món ăn đều được chế biến với công thức đặc biệt, đảm bảo vừa ngon miệng vừa giữ gìn sức khỏe. Cùng khám phá sắc màu quyến rũ của ẩm thực Địa Trung Hải và tận hưởng những bữa ăn vừa ngon, vừa "chuẩn healthy"!

Món gà nướng lò khoai tây. Ảnh: realfoodvending.com.au

Những món ăn hấp dẫn của ẩm thực Địa Trung Hải

Salad Hy Lạp

Salad của người Hy Lạp thường có nhiều thành phần nguyên liệu, trong đó chủ yếu là hành tím, ớt chuông, lá kinh giới, cà chua, quả ô liu và dưa leo. Tất cả nguyên liệu được thái sợi, trộn đều với nước cốt chanh, dầu ôliu và tiêu đen, trở thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe, được dùng kèm phô mai làm từ sữa cừu hoặc sữa dê.

Món ăn mang đậm ẩm thực Địa Trung Hải này là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng, ăn chay, hay muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Món ăn này có thể được dùng như một bữa ăn chính trong các bữa trưa hoặc tối, hoặc làm món phụ cho các bữa tiệc, BBQ, và các dịp đặc biệt. Món salad này phản ánh phong cách ẩm thực Địa Trung Hải – đơn giản, tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Món Salad Hy Lạp. Ảnh: foodzone-theme.blogspot.com

Thịt lợn quay kiểu Ý

Phần thịt lợn được dùng là phần ở bụng, còn da, đem đi tẩm ướp đầy đủ các loại thảo mộc đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải như hương thảo, kinh giới, xô thơm,… với tỏi, mù tạt, dầu ô liu. Sau đó đem thịt cuộn chặt và quay bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Món ăn phải được quay trong 2 giờ đồng hồ thì mới chín đều, thấm gia vị và thơm ngon hơn. Thịt sau khi chín được dùng kèm với salad khoai tây, rau củ nướng hoặc nước sốt làm từ rau. 

Thịt lợn quay kiểu Ý không chỉ ngon mà còn cung cấp một nguồn protein dồi dào, cùng với các vitamin và khoáng chất từ các gia vị tự nhiên như hương thảo, oregano. Dầu ô liu có trong món ăn này cũng là một nguồn chất béo lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thịt lợn quay kiểu Ý. Ảnh: thegioivanhoa.com.vn

Salad hạt couscous và trái cây khô Ma-rốc

Đây là món ăn đặc trưng của người Ma-rốc, nguyên liệu chính là từ hạt bột mì couscous ngâm nở, các loại trái cây khô như nho, ô liu đen, mơ khô… Trộn đều các nguyên liệu này với dầu ô liu, nước cốt chanh, rau mùi, các loại gia vị như tiêu… và thưởng thức. 

Món salad hạt couscous và trái cây khô Ma-rốc không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn dễ dàng tích hợp vào các chế độ ăn lành mạnh. Hạt couscous cung cấp carbohydrate và protein trong khi các loại trái cây khô bổ sung vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Mật ong và dầu ô liu giúp bổ sung chất béo lành mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.

>> Xem thêm: Cẩm nang du lịch Pháp - Đi đâu, ăn gì và ở đâu?

Salad hạt couscous và trái cây khô Ma-rốc. Ảnh: thegioivanhoa.com.vn

Thịt giăm bông Tây Ban Nha và xúc xích Ý

Các loại thịt nguội là món ăn không thể thiếu của ẩm thực Địa Trung Hải. Người vùng này rất thích ăn thịt giăm bông, xúc xích… trong đó, thịt giăm bông Tây Ban Nha là nổi tiếng nhất. Món này được làm từ thịt lợn giống landrace. Thịt đem đi ướp muối, để trong 2 tuần rồi mới đem chế biến, phơi khô từ 6 - 18 tháng ở nơi thoáng mát rồi mới được thưởng thức.

Nước Ý thì có món xúc xích khổng lồ Mortadella làm từ thịt lợn, trong đó 15% thành phần là mỡ lấy từ cổ lợn. Thịt được giã mịn bằng cối và chày, kết hợp với nhiều loại quả đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như sim, đậu khấu, hồ trăn, ô liu và tiêu đen, tạo ra loại xúc xích thơm ngon hấp dẫn. Nếu đi du lịch Ý, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận tinh túy ẩm thực Địa Trung Hải.

Xúc xích khổng lồ Mortadella được cuộn tròn, trình bày bắt mắt. Ảnh: thegioivanhoa.com.vn

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Ẩm thực Địa Trung Hải còn nổi tiếng với trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, dầu ô liu, thảo mộc. Những thực phẩm cung cấp đạm như cá và hải sản có thể sử dụng vài lần một tuần, thịt gia cầm, trứng, phô mai thuộc nhóm thực phẩm ăn có chừng mực.

Trong chế độ ăn này, cá và hải sản được xem là nguồn cung cấp đạm chính và có thể được sử dụng nhiều lần trong tuần. Các loại thịt gia cầm, trứng, và phô mai thuộc nhóm thực phẩm cần ăn một cách có chừng mực. Điều này giúp đảm bảo chế độ ăn uống không quá nặng về chất béo bão hòa và cholesterol, đồng thời duy trì sự cân bằng trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Ngoài ra, người Địa Trung Hải hạn chế việc tiêu thụ đồ ngọt và thịt đỏ, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng như bệnh tim mạch, tiểu đường, và các bệnh mãn tính khác. Chế độ ăn này còn đặc biệt có lợi cho những người thừa cân, nhờ khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ẩm thực Địa Trung Hải đặt tiêu chí tốt cho sức khỏe lên hàng đầu. Ảnh: cookouvagia.com

Người Địa Trung Hải sử dụng dầu ô liu, hạt hạnh nhân, hạt óc chó để chế biến các món ăn tốt cho trí não, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, ẩm thực Địa Trung Hải sẽ khiến cho cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, từ đó giúp cải thiện tâm trạng.  Người muốn giảm cân, kéo dài tuổi thọ cũng có thể ăn theo chế độ, sử dụng các món ăn Địa Trung Hải làm bữa chính. 

Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được UNESCO công nhận là di sản phi vật thể của thế giới vào ngày 16 tháng 11 năm 2000.

Với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, gia vị tự nhiên và phương pháp chế biến lành mạnh, ẩm thực Địa Trung Hải mang đến không chỉ những món ăn đầy màu sắc quyến rũ mà còn một lối sống khỏe mạnh, giúp cải thiện sức khỏe và duy trì vóc dáng. Những món ăn hấp dẫn từ cá, rau củ, trái cây, đến dầu ô liu và thảo mộc, tất cả đều góp phần tạo nên một chế độ ăn giàu dinh dưỡng và dễ dàng thực hiện. Đừng ngần ngại khám phá và đưa ẩm thực Địa Trung Hải vào thực đơn của bạn, để vừa thưởng thức những hương vị tuyệt vời, vừa chăm sóc sức khỏe mỗi ngày!

Cẩm Luyến (tổng hợp) - Dulichvietnam.com.vn