Kỳ lạ bánh mỳ côn trùng làm từ hàng trăm con dế ở Anh

"Crunchy Cricket Loaf được tạo nên từ bột cricket, cung cấp bởi Eat Grub - thương hiệu thực phẩm chế biến từ côn trùng của Vương quốc Anh. Mỗi ổ bánh mỳ chứa khoảng 336 con dế, được sấy khô, nghiền, trộn với bột mì, ngũ cốc và sau đó nướng để trở thành một ổ bánh mì cực kỳ ngon với lớp vỏ giòn rụm", ông Stuart Spencer-Calnan - giám đốc điều hành của tiệm bánh cho biết.
 

Theo ông Spencer-Calnan, Stu Crickets là một nguyên liệu mới, rất ngon, tốt cho sức khỏe và thực sự thú vị. Ông cho biết, sau gần 1 tuần tung ra sản phẩm,  tiệm bánh nhận được những phản hồi rất tích cực, thực khách đã  rất ngạc nhiên với hương vị của những chiếc bánh làm từ côn trùng này.
 

Crunchy Cricket Loaf của Roberts Bakery nhận được phản hồi tích cực của khách hàng. Ảnh: Roberts Bakery

Alison Ordonez, trưởng bộ phận phát triển Roberts Bakery cho biết, tuy còn khá mới mẻ với thực khách, nhưng côn trùng là loại nguyên liệu sẵn có rất ngon, đặc biệt bổ  mà ta không nên bỏ qua. Crunchy Cricket Loaf là khởi đầu dễ dàng giúp người tiêu dùng làm quen với thực phẩm có nguồn gốc từ côn trùng, cung cấp một nguồn protein tốt và an toàn.
 

Crunchy Cricket Loaf là khởi đầu dễ dàng giúp người tiêu dùng làm quen với thực phẩm có nguồn gốc từ côn trùng. Ảnh: Roberts Bakery

GỢI Ý TOUR DU LỊCH CHÂU ÂU KHUYẾN MÃI     >> Hà Nội - Pháp - Thụy Sĩ - Ý 10N9Đ - Bay Qatar Airways   >> Hà Nội - Pháp - Bỉ - Đức - Hà Lan 7N6Đ - Bay Qatar Airways 5*

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Adele Wolstenhulme cho rằng, bánh mỳ được làm từ dế có nhiều chất dinh dưỡng và protein hơn những sản phẩm bánh mỳ thông thường. Ngoài ra, côn trùng có thể làm giảm mỡ trong cơ thể vì chúng chứa nhiều axit béo, canxi, sắt, vitamin B12 và vitamin C. Một nghiên cứu gần đây cho thấy dế có khả năng chống oxy hóa cao gấp 5 lần so với nước cam.
 

bánh mỳ được làm từ dế có nhiều chất dinh dưỡng và protein hơn những sản phẩm bánh mỳ thông thường. Ảnh: Roberts Bakery

"Do biến đổi khí hậu, dịch bệnh và vấn đề khan hiếm dần của thịt, chúng ta không nên bỏ qua nguồn dinh dưỡng dồi dào mà côn trùng có thể cung cấp", chuyên gia dinh dưỡng nói thêm.
 

côn trùng là nguồn protein thay thế. Ảnh: emagazine

Côn trùng đang là lựa chọn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới như Hàn Quốc, Trung Quốc, Phần Lan,...Năm 2018 vừa qua, Liên Hợp Quốc đã ước tính ít nhất có 2 tỷ người ăn côn trùng trên khắp thế giới và đã có hơn 1.900 loài côn trùng được sử dụng làm thực phẩm.
 

Ăn côn trùng ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Ảnh: emagazine

Theo thông cáo của Liên Hợp Quốc, côn trùng đang dần là một lựa chọn phổ biến đối với những người bảo vệ môi trường vì nuôi côn trùng sẽ sử dụng ít đất, nước và thức ăn hơn so với chăn nuôi thông thường.

Roberts Bakery nổi tiếng với những chiếc bánh vodka mận thơm ngon, bánh trà xanh cuộn sáng tạo, bánh nướng trộn mới lạ, fast food và nhiều sản phẩm kinh điển khác.