Đến quê hương của Messi trải nghiệm món ăn Argentina như người bản địa

Ở một đất nước rộng lớn như Argentina, không có gì ngạc nhiên khi mỗi vùng lại có những đặc sản riêng. Sự di cư của hàng triệu người châu Âu đến đất nước này cho đến ngày nay đã đem đến nhiều món ăn Argentina thú vị, khiến nền ẩm thực mang nét pha trộn đặc biệt giữa truyền thống châu Âu với một chút Nam Mỹ. Từ kem kiểu Ý, bánh empanadas từ Tây Ban Nha, rượu vang từ các vườn nho được trồng bởi người Pháp, xúc xích và phô mai kiểu Đức, cho đến trà thảo mộc yerba mate có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Hãy cùng khám phá ẩm thực Argentina với những trải nghiệm tinh tế nhất được tạp chí Lonely Planet gợi ý.

>> Tham khảo: Cẩm nang du lịch các nước châu Mỹ

10 cách trải nghiệm món ăn Argentina như người bản địa

Thưởng thức asado đích thực tại một estancia

Thưởng thức asado đúng điệu tại các trang trại truyền thống. Ảnh: puertolaboca

Người Argentina là một trong những cộng đồng tiêu thị thịt bò lớn nhất thế giới, trong đó món thịt nướng asado là phổ biến nhất. Đây cũng là món ăn Argentina nổi tiếng được mang đến tận World Cup 2022 tại Qatar để phục vụ các cầu thủ của đội bóng quốc gia, bao gồm ngôi sao Messi. 

Món ăn được các cầu thủ bóng đá Argentina cực yêu thích và mang đến tận World Cup. Ảnh: agrofystatic

Thịt bò được nướng trên ngọn lửa lớn xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn mọng nước. Và để trải nghiệm asado chuẩn truyền thống – món ăn yêu thích của đội tuyển Argentina, hãy ghé đến các estancia (trang trại), như El Ombú de Areco hoặc La Bamba de Areco ở tỉnh Buenos Aires. Ở Patagonia, Nibepo Aike là một trang trại cừu lớn, nơi phục vụ món asado từ thịt cừu Patagonia.

Dừng chân thưởng thức trà chiều ở Buenos Aires

Ở Argentina, người ta thường ăn bữa chính trong ngày sau 9 giờ tối và có thể muộn nhất là 11 giờ tối, khiến cho những khách đi tour du lịch Argentina không quen với thói quen ăn uống này. Để dạ dày không cồn cào, bạn hãy dừng chân thưởng thức la merienda (trà chiều) vào khoảng thời gian từ 4 giờ chiều đến 6 giờ chiều khi khám phá các món ăn Argentina. 

Thưởng thức cà phê và bánh ngọt tại các quán cà phê cổ kính ở Buenos Aires. Ảnh: agusyornet

Buenos Aires có nhiều quán cà phê cổ xinh xắn để nhâm nhi chiếc bánh merienda, medialunas (bánh sừng bò) và cà phê sữa. Với những cửa sổ kính màu tráng lệ, Las Violetas đã phục vụ trà chiều cho cư dân khu phố Almagro của Buenos Aires từ năm 1884, là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Thử empanadas, món ăn nhẹ yêu thích của Argentina

Empanadas có nhiều phiên bản với nhân bò cay, nhân thịt cừu,… sau đó chiên giòn. Ảnh: EatingWell

Empanadas - bánh ngọt nướng trong lò với nhiều loại nhân khác nhau - là một món ăn Argentina chính trong chế độ ăn uống truyền thống của người dân nơi đây. Mặc dù món bánh empanadas phổ biến khắp Argentina, nhưng cách chế biến có sự khác biệt giữa các vùng như phiên bản empanadas bò cay ở Salta và Jujuy, bánh empanadas chiên giòn từ Tucumán và bánh empanadas nhân thịt cừu ở Patagonia.

Giải nhiệt với kem trong heladería truyền thống

Một trong những món ăn Argentina ngon nhất, là “di sản” của người Ý nhập cư là kem gelato tuyệt hảo. Heladerías (tiệm kem truyền thống) ở trung tâm thành phố thường mở cửa đến 1 hoặc 2 giờ sáng; dừng chân ăn kem vào đêm khuya sẽ tạo nên một chuyến du ngoạn đầy mới lạ và sảng khoái. 

Kem gelato tại Argentina là “di sản” của người Ý nhập cư. Ảnh: cronista

Các loại kem địa phương nên thử bao gồm sambayón, được làm từ lòng đỏ trứng, rượu Marsala và đôi khi là rượu whisky, và dulce de leche được làm từ caramel sữa phổ biến. Rosarinos khẳng định kem của thành phố này là ngon nhất Argentina, hãy đến tiệm kem Gianduia, Marbet hoặc Touche de Creme để kiểm chứng nhé.

Yerba mate - thức uống đặc trưng của Argentina

Trà thảo mộc Yerba mate có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Twitter

Một trong những đồ uống của Argentina vừa ngon vừa bổ dưỡng, được cả ngôi sao bóng đá Messi thường xuyên lựa chọn thưởng thức là trà thảo mộc yerba mate. Đi đến bất kỳ công viên hoặc quảng trường nào bạn cũng sẽ thấy mọi người uống loại trà này. Đây là trà thảo dược của địa phương, được pha nóng, giữ ấm trong cốc chuyên dụng và thưởng thức qua ống hút kim loại đặc biệt (a bombilla). 

Thức uống vị đắng yêu thích của Messi và nhiều ngôi sao thế giới. Ảnh: goal.com

Yerba mate thường không được phục vụ trong các quán bar hoặc nhà hàng, vì vậy địa chỉ thưởng thức món ăn Argentina này là một số khu chợ cuối tuần ở Buenos Aires.

Nếm thử rượu vang malbec nổi tiếng 

Rượu vang đỏ malbec kết hợp với thịt nướng asado là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Ảnh: winetraveler

Mendoza là vùng rượu vang hàng đầu của Argentina, tên tuổi gắn liền với loại rượu vang mạnh malbec. San Juan nổi tiếng với syrah và Cafayate với torrontés, một loại rượu vang trắng khô, giòn. Trong khi đó, vùng Patagonia là nơi sản xuất pinot noir được đánh giá cao. Hãy một lần nếm thử các loại rượu này, đặc biệt cực hợp khi thưởng thức với thịt nướng asado.

Không thể bỏ qua bữa ăn picada ngập tràn phô mai và thịt nguội 

Một khay ngập tràn thịt nguội và phô mai béo ngậy để thưởng thức cùng bạn bè, người thân. Ảnh: zenu.com

Món ăn đặc sản nổi tiếng Argentina bạn nên thử là picada – một khay gỗ chứa đầy fiambre (thịt nguội) và các loại phô mai, thường đi kèm với bánh mì và rượu vang. Rủ người thân và bạn bè cùng thưởng thức món ăn này tại thị trấn Tandil ở tỉnh Buenos Aires, nhà hàng Epoca de Quesos được nhiều dân địa phương gợi ý. 

Thử bánh mì kẹp trên xe đẩy đường phố

Những chiếc bánh mì kẹp đầy ắp nhân xúc xích nướng và nước sốt béo ngậy siêu hấp dẫn. Ảnh: womanindonesia

Để thưởng thức choripán - món ăn đường phố của Argentina được biết đến như bánh mì kẹp xúc xích hoặc thịt nướng, hãy dừng chân tại các xe đẩy parrilla ven đường. Những chiếc xe bán đồ ăn đơn giản này phục vụ những phần thịt nướng đầy ắp kẹp trong bánh mì giòn dày đến mức khó tin, rưới lên trên là nước sốt làm từ tỏi, rau mùi tây, dầu và giấm.

Món ăn dễ dàng tìm thấy ở các xe đẩy trên đường phố Argentina. Ảnh: cookpad

Ở Buenos Aires, những chiếc xe bán thức ăn có màu sắc rực rỡ xếp hàng ở Costanera Sur thuộc Puerto Madero và Costanera Norte gần sân bay Jorge Newbery.

Uống Fernet pha cùng coca cola

Sự kết hợp giữa rượu, đường và caffein tạo nên món thức uống ngon được yêu thích tại các quán bar. Ảnh: Food52

Đặc sản Argentina, Fernet Branca được ví như một loại “thuốc tiêu hóa” có vị đắng, thường được uống với đá và coca cola. Sự kết hợp giữa rượu, đường và caffein ban đầu phổ biến ở tỉnh Córdoba, nơi 'Fernandito' vẫn là món ăn yêu thích của người dân địa phương, sau đó “chiếm linh” các quán bar và câu lạc bộ ở Argentina với cái tên Fernet. 

Tự thưởng cho mình một chiếc alfajor

Chiếc bánh quy tròn chứa đầy caramel, sô cô la nuông chiều khẩu vị ngọt ngào của bạn. Ảnh: elmundoeats

Alfajores - bánh quy tròn chứa đầy caramel dulce de leche và phủ sô cô la hoặc bánh trứng đường là món ăn Argentina nhất định phải thử khi đến đất nước này. Điểm đặc biệt là mỗi vùng lại có phiên bản bánh Alfajores khác nhau. Nếu như Mar del Plata ở tỉnh Buenos Aires được coi là “thủ đô alfajor” của Argentina, phục vụ những chiếc bánh ngon nhất thì Havanna với chuỗi các nhà hàng khắp đất nước cũng là lựa chọn không tồi. 

>> Xem thêm: Món thịt nướng Asado được mang từ tận Argentina đến World Cup 2022, đến Messi cũng mê

Mộc Nhiên 

Theo Báo Thể thao Việt Nam