Nhà hàng Sobrino de Botín, nơi bếp lò đỏ lửa suốt 300 năm ở Tây Ban Nha

Tọa lạc tại Calle de Cuchilleros, Madrid, Tây Ban Nha, Sobrino de Botín không chỉ là địa chỉ ăn uống nổi tiếng ở xứ sở bò tót mà còn là nhà hàng lâu đời nhất thế giới, từng được ghi danh vào Sách kỷ lục Guinness. Ban đầu, nhà hàng Botin được vợ chồng đầu bếp người Pháp Jean Botín thành lập như một quán trọ, quán ăn nhỏ vào năm 1725. Qua thời cuộc, Botin được nhiều người biết đến nhờ ẩm thực Castilian mộc mạc, bao gồm món thịt trứ danh được nướng trong lò gần 300 năm tuổi.

Nhà hàng Sobrino de Botín, nơi bếp lò đỏ lửa suốt 300 năm ở Tây Ban Nha. Ảnh: Trip.me

>> Tham khảo: Cẩm nang du lịch các nước châu Âu

Khám phá nhà hàng Sobrino de Botín - nhà hàng lâu đời nhất thế giới

Tổng quan nhà hàng Sobrino de Botín

Được xây dựng vào năm 1975, nhà hàng Sobrino de Botín đã trải qua nhiều lần tu sửa để trở nên đẹp hơn và rộng rãi hơn. Vào thế kỷ 20, khi gia đình Gonzalez tiếp quản nhà hàng, họ đã mở rộng thêm và hiện nhà hàng có 4 tầng với 3 phòng ăn: bodega (hầm rượu), phòng Castilla, phòng Felipe IV và không gian được trang trí hệt như một quán rượu Tây Ban Nha truyền thống. 

Nhà hàng Sobrino de Botín đã trải qua nhiều lần tu sửa để trở nên đẹp hơn và rộng rãi hơn. Ảnh: Buisness Insider

Khi mới ra đời, nhà hàng được đặt tên là Casa Botin bởi nó được thành lập bởi vợ chồng đầu bếp người Pháp Jean Botin. Say này nhà hàng đã được đổi tên thành Sobrino de Botín (trong tiếng Tây Ban Nha “Sobrino” có nghĩa là “cháu trai”) nên nhà hàng được hiểu "cháu trai của Botín".

 

 

Khi mới ra đời, nhà hàng được đặt tên là Casa Botin bởi nó được thành lập bởi vợ chồng đầu bếp người Pháp Jean Botin. Ảnh: Think hotel

Món nổi tiếng nhất ở nhà hàng lâu đời nhất thế giới này chính là cochinillo asado (heo sữa quay) và cordero asado (thịt cừu non nướng). Thông thường, nhà hàng nhập Lợn sữa từ Segovia và cừu non từ Sepúlveda 3-4 lần mỗi tuần. Hai đặc sản này đã có lịch sử lâu đời ngót 300 năm và từng được nhắc đến trong cuốn "Mặt Trời mọc" (The Sun also rises) của văn hào lừng danh Ernest Hemingway.

 

 

Món nổi tiếng nhất ở nhà hàng lâu đời nhất thế giới này chính là cochinillo asado (heo sữa quay). Ảnh: Facebook

 

Và cordero asado (thịt cừu non nướng). Ảnh: Buisness Insider

Tuy nhiên, nhà hàng Sobrino de Botín cũng như các món ăn nơi đây nổi tiếng  không phải vì các nhà báo và người nổi tiếng đã phóng đại mà chúng thực sự ngon. Có thể bạn chưa biết cả cừu và lợn đều được nướng trong lò đốt củi nguyên bản gần 300 năm tuổi làm bằng gang. Còn gì tuyệt hơn khi trong lúc chờ đợi, bạn có thể nhìn người đầu bếp luôn tay đảo những con lợn và cừu quay bên trong lò đang cháy.

 

 

Cả cừu và lợn đều được nướng trong lò đốt củi nguyên bản gần 300 năm tuổi làm bằng gang. Ảnh: Business Insider

Món Heo sữa quay ở đây chiều lòng hầu hết thực khách kể cả những quý ngài khó tính nhất. Thịt mềm và ẩm, phần da có vị mặn mặn và giòn giòn. Món này ăn kèm với khoai tây nướng thì ngon hết sảy.

 

 

Món Heo sữa quay ở đây chiều lòng hầu hết thực khách kể cả những quý ngài khó tính nhất. Ảnh: Facebook

 

Món này ăn kèm với khoai tây nướng thì ngon hết sảy. Ảnh: Facebook

Ngày nay, nhà hàng Botín không chỉ là địa điểm ăn uống đơn thuần mà còn là một điểm tham quan không thể bỏ qua đối với du khách đến Madrid và muốn trải nghiệm ẩm thực Tây Ban Nha. Dù hoạt động chưa đến 300 năm tuổi, chiếc lò Sobrino de Botín đã cho ra lò biết bao nhiêu là món ăn ngon và thu hút đông đảo thực khách trong những năm qua.

 

Ngày nay, nhà hàng Botín không chỉ là địa điểm ăn uống đơn thuần mà còn là một điểm tham quan không thể bỏ qua đối với du khách đến Madrid. Ảnh: Facebook

Bảng giá tham quan tại nhà hàng Sobrino de botin Madrid

Bí mật về sức quyến rũ của nhà hàng Botín nằm ở món cochinillo asado hảo hạng (heo sữa quay; €25) và cordero asado (thịt cừu nướng; €25) được nấu trong lò đốt củi. Tuy nhiên, không phải ngày nào bạn cũng có thể dùng bữa tại nhà hàng lâu đời nhất thế giới (được sách kỷ lục Guiness công nhận) này đâu. Vì vậy, hãy tận dụng cơ hội ngay khi có thể.

 

Không phải ngày nào bạn cũng có thể dùng bữa tại nhà hàng lâu đời nhất thế giới (được sách kỷ lục Guiness công nhận) này đâu. Ảnh: @ bixi_bilja

Chưa hết, nhà hàng Sobrino de Botín cũng đã xuất hiện trong nhiều tiểu thuyết nổi tiếng về Madrid mà điển hình là cuốn “The Sun Also Rises” của Hemingway và Frederick Forsyth's Icon and The Cobra. Phần lớn lịch sử này được kể trong các chuyến tham quan do Insider's Madrid điều hành. Các chuyến tham quan (75 €) kéo dài trong 45 phút từ 12:15 trưa đến 7:00 tối, bao gồm bữa trưa hoặc bữa tối 6 món và một món quà xinh xắn từ gốm sứ để mang về.

 

 

Nhà hàng Botín cũng đã xuất hiện trong nhiều tiểu thuyết nổi tiếng về Madrid. Ảnh: Business Insider

Bảng giá các món ăn tại nhà hàng Sobrino de Botin

Hình 12: Bảng giá các món ăn tại nhà hàng Sobrino de Botin. Ảnh: Living nomads

Món khai vị: 
Melon with ham: €21,55
Cá hồi xông khói: €19,15
Súp (cá): €16,95

Món khai vị tại nhà hàng. Ảnh: Facebook

Món chính:
Thịt lợn nướng: €23,45
Sirloin Booty: € 25,30
Clam Booty: €22,95

Món chính tại nhà hàng. Ảnh: Facebook

Món tráng miệng:
Bánh kem Booze
Bartolillos of Madrid
Bánh quy kem và các loại hạt

Món tráng miệng gồm các loại bánh ngọt. Ảnh: Facebook

Thêm thông tin:
Địa chỉ: Calle de los Cuchilleros 17, 28005 Madrid, Tây Ban Nha
Giờ mở cửa: 13:00 – 16:00, 20:00 – 12:00
ĐT: +34 91 366 42 17
Trang web: www.botin.es
Facebook: www.facebook.com/RestauranteBotin

>> Xem thêm: ‘Quét sạch’ những món ăn ở Barcelona tại chợ địa phương nổi tiếng nhất Tây Ban Nha

Lê Vân
Theo Báo Thể thao Việt Nam