Top 7 món ăn truyền thống ngon nhất Peru bạn nhất định phải thử

Khi nhắc đến Peru, chúng ta thường nghĩ đến những di tích Inca cổ kính và dãy Andes hùng vĩ. Tuy nhiên, ẩn sâu trong trái tim của đất nước này là một kho tàng ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Ẩm thực Peru không chỉ là món ăn, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa, lịch sử và sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau. Từ những món ăn đường phố đơn giản đến những bữa tiệc sang trọng, ẩm thực Peru luôn biết cách làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy để dành cho mình một chiếc bụng rỗng để khám phá trọn vẹn những món ăn truyền thống ngon nhất Peru!

>> Tham khảo: Cẩm nang du lịch Peru
 

1. Thưởng thức các món ăn truyền thống ngon nhất Peru

1.1. Ceviche

Ceviche, một trong những món ăn truyền thống ngon nhất Peru, là một tuyệt phẩm ẩm thực với hương vị tươi mát, đậm đà. Được chế biến từ cá sống tươi ngon ướp cùng nước cốt chanh, hành tây, ớt aji và một chút muối, ceviche mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị cay nồng của ớt và độ ngọt tự nhiên của cá đã tạo nên món ăn quốc hồn quốc túy của Peru.
 

Ceviche là một trong những món ăn truyền thống ngon nhất Peru bạn không thể bỏ qua. Ảnh: trexperienceperu

Một biến thể thú vị của ceviche là tiradito, món ăn mang đậm dấu ấn của sự giao thoa văn hóa giữa Peru và Nhật Bản. Tiradito được chế biến từ những lát cá thái mỏng, ướp với nước sốt có vị chua cay đặc trưng, kết hợp giữa chanh, ớt aji amarillo, nước tương và mirin. Cách chế biến này mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, với vị chua thanh của chanh, vị mặn của nước tương và vị ngọt của mirin hòa quyện cùng vị tươi ngọt của cá. Tiradito không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật với cách trình bày tinh tế.
 

1.2. Lomo Saltado

Là món ăn phổ biến của Peru, Lomo Saltado (thịt bò xào) mang đến sự kết hợp hài hòa giữa món xào Trung Quốc và các nguyên liệu cổ điển của Peru. Những dải thịt bò ướp nước tương (hoặc alpaca), hành tây, cà chua, ớt aji và các loại gia vị khác được xào cho đến khi thịt bò chín thấm đẫm nước sốt đậm đà.
 

Là món ăn truyền thống ngon nhất Peru, Lomo Saltado (thịt bò xào) mang đến sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nền ẩm thực. Ảnh: gradfood

Lomo Saltado thường được phục vụ với hai loại tinh bột tuyệt vời của phương Đông và phương Tây: một nắm cơm và khoai tây chiên trộn thịt. Món ăn này xuất hiện ở hầu khắp mọi nơi trên khắp Peru và cũng rất phổ biến tại các nhà hàng Peru ở nước ngoài.
 

1.3. Aji de Gallina

Thịt gà xé phay mềm mại hòa quyện trong lớp nước sốt sánh mịn đã tạo nên Aji de Gallina – một trong những món ăn truyền thống ngon nhất Peru. Hương vị của món ăn hấp dẫn này được tạo nên từ vị béo ngậy của kem và phô mai, vị cay nồng của aji amarillo và kết cấu giòn tan của quả óc chó. Nước sốt sánh mịn, vừa béo vừa cay như một lớp áo ấm áp bao bọc từng miếng thịt gà, kích thích vị giác của mỗi thực khách.
 

Thịt gà xé phay mềm mại cùng nước sốt sánh mịn đã tạo nên Aji de Gallina – một trong những món ăn truyền thống ngon nhất Peru. Ảnh: thespruceeats

Aji de Gallina phản ánh rõ nét tình yêu của người Peru đối với những loại sốt đặc sánh và đậm đà. Sự kết hợp táo bạo giữa các nguyên liệu như ớt, phô mai, kem và thịt đã tạo nên một món ăn độc đáo và đầy sáng tạo. Thưởng thức món ăn cùng cơm, khoai tây luộc và ô liu đen, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực Peru: béo ngậy, đậm đà và vô cùng hấp dẫn!
 

1.4. Papas a la Huacaina

Có nguồn gốc từ thành phố miền núi Huancayo, Papas a la Huacaina (khoai tây sốt phô mai cay) đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Peru. Không chỉ được dùng làm món ăn kèm, Papas a la Huacaina còn là một món khai vị hấp dẫn.
 

Có nguồn gốc từ thành phố miền núi Huancayo, Papas a la Huacaina đã trở thành món ăn truyền thống ngon nhất Peru. Ảnh: bolivia

Với những củ khoai tây tím nhỏ xinh được trang trí bằng ô liu và trứng luộc, món ăn nổi tiếng Peru này không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt. Sự kết hợp giữa khoai tây, vị béo ngậy của queso fresco, vị cay nồng của aji amarillo, vị mặn của bánh quy giòn cùng với vị chua nhẹ của chanh đã tạo nên một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng tinh tế, chinh phục biết bao thực khách.
 

>> Tham khảo: Tour du lịch Nam Mỹ giá tốt
 

1.5. Cuy (chuột lang)

Ở vùng Andes, nơi những dãy núi hùng vĩ trải dài, người dân địa phương sở hữu một món ăn truyền thống ngon nhất Peru đầy hấp dẫn: Cuy (chuột lang nướng). Khác với quan niệm của nhiều người phương Tây, chuột lang ở đây không phải là thú cưng mà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thịt chuột lang có màu sẫm, mềm mại và thơm lừng, khi nướng lên có lớp da giòn tan vàng óng ánh. Hương vị của nó khá giống với thịt gia cầm, chắc chắn sẽ khiến nhiều người bất ngờ.
 

Vùng Andes là nơi sở hữu một trong những món ăn truyền thống ngon nhất Peru đầy hấp dẫn: chuột lang nướng. Ảnh: decomidaperuana

Cách chế biến truyền thống của món chuột lang nướng rất đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Chuột lang nguyên con được nhồi các loại thảo mộc địa phương, sau đó nướng trên lửa gỗ cho đến khi chín vàng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với khoai tây và chấm với nước sốt aji cay nồng. Tuy nhiên, ngày nay chuột lang còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên ngập dầu hoặc om, tạo nên những món ăn tinh tế và hấp dẫn hơn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
 

1.6. Causa

Trải qua quá trình giao thoa văn hóa và biến hóa đa dạng, Causa đã trở thành một trong những món ăn truyền thống đặc sắc nhất Peru. Từ một món ăn đơn giản, Causa đã được sáng tạo thành nhiều phiên bản khác nhau như bánh cuộn, terrine, món hầm hay những phần ăn riêng đầy màu sắc.
 

Trải qua quá trình giao thoa văn hóa và biến hóa đa dạng, Causa đã trở thành một trong những món ăn truyền thống ngon nhất Peru. Ảnh: gdaysouffle

Dù được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, món ăn vẫn giữ nguyên những nguyên liệu chính đặc trưng. Khoai tây Peru vàng nghiền nhuyễn, kết hợp với chanh, dầu và nước sốt aji amarillo cay tạo nên hương vị thơm ngon. Cá ngừ, cá hồi hoặc thịt gà xé nhỏ, trộn cùng sốt mayonnaise, cùng với các lớp bơ, trứng luộc chín và ô liu cũng tạo nên những lớp hương vị đa dạng. Các lớp nguyên liệu được xếp chồng lên nhau, tạo thành những chiếc bánh cuộn hay những phần ăn riêng biệt đầy hấp dẫn.
 

1.7. Rocoto Relleno

Ớt aji rocoto đỏ căng mọng nhồi nhân thịt bò thơm lừng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của queso fresco và độ ngọt thanh của nho khô đã tạo nên Rocoto Relleno – món ăn truyền thống ngon nhất Peru. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng đặc trưng của ớt rocoto, nhưng đừng lo lắng, vị cay này sẽ nhanh chóng được dung hòa với phần nhân bên trong và lớp sốt trứng béo ngậy.
 

Với hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ, Rocoto Relleno đã trở thành món ăn truyền thống ngon nhất Peru. Ảnh: quesoslaricura

Rocoto Relleno không chỉ là một món ngon mà còn mang đậm nét văn hóa của người Peru. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ, nó đã trở thành món ăn được nhiều thực khách yêu thích.
 

2. Điểm đến hàng đầu Peru

Không chỉ sở hữu những món ăn truyền thống đặc sắc, Peru còn mang đến vô vàn điểm đến hấp dẫn du khách:

• Nhà thờ lịch sử Machu Picchu
• Bảo tàng Larco
• Miraflores
• Sacsayhuaman
• Barranco
• Huaca Pucllana
• Hồ Humantay
• Trung tâm lịch sử Cusco
   

>> Xem thêm: Ghé thăm top 5 quán ăn Việt nổi tiếng ngon nhất ở Berlin
 

Ngô Trang