Poke - Món ăn lạ vị khiến các tín đồ ẩm thực Việt 'đứng ngồi không yên'

Poke, trào lưu “healthy food” khiến bao tín đồ ẩm thực Việt Nam say mê

Có thể thấy trào lưu “healthy food” đã được rất nhiều quốc gia trên thế giới đón nhận, tuy nhiên nó vẫn còn là một điều khá mới mẻ với các tín đồ ẩm thực Việt Nam. Nhưng từ khi du nhập đến Việt Nam, nó đã đem đến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà trong số đó nhất định phải kể Poke, một món ăn mang đến làn gió mới cho xu hướng ăn uống lành mạnh cho người Việt. 
 

Đối với nhiều bạn trẻ Việt, Poke có lẽ vẫn là một khái niệm tương đối xa lạ, bởi lẽ 50% món ăn này được làm từ rau. Một bát Poke bình thường có màu xanh lá ngự trị nhiều đến mức ai nhìn vào cũng tưởng đấy là salad, thế nên với nhiều bạn vẫn còn ngại ngần không muốn thử.
 

Đối với nhiều bạn trẻ Việt, Poke có lẽ vẫn là một khái niệm tương đối xa lạ. Ảnh: pinterest

Thế nhưng, bản thân Poke không phải là một món ăn chỉ có rau củ làm chủ đạo như các loại salad thông thường, mà nó còn có đủ các loại topping hải sản như cá ngừ, cá hồi hoặc trứng cá hồi. Và mặc dù tên gọi cũng như thành phần dễ khiến người ta liên tưởng đến nước Nhật, nhưng Poke thực chất lại là món ăn đặc sản đến từ Hawaii (Mỹ).
 

50% Poke được làm từ rau. Ảnh: livi.eats

Poke đọc là "poh kay", trong ngôn ngữ Hawaii có nghĩa là "cắt lát", ý chỉ những lát cá tươi sống được cắt thành khối vuông nhỏ trong một bát Poke. Món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu trong nền ẩm thực của miền đất này.
 

Poke thực chất lại là món ăn đặc sản đến từ Hawaii (Mỹ). Ảnh: medium

Nó được người dân nơi đây chế biến từ những con cá nhỏ không thể mang đi bán được. Họ cắt những con cá nhỏ này ra lúc vừa mới bắt được và ăn tươi sống cùng cơm và rau củ ngay trên thuyền như một cách để tiết kiệm của người dân nơi này.
 

Món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu ở Hawaii. Ảnh: _oidococina_

Đến khi có sự đổ bộ của công nhân Nhật Bản vào thế kỷ 18, những con cá nhỏ không tên trong món Poke bắt đầu được đổi thành cá ngừ ngâm. Thế nên, người ta mới nói Poke chính là đứa con tinh thần được tạo nên từ hai nền ẩm thực độc đáo của Nhật và Hawaii.
 

Thế nhưng, bản thân Poke không phải là một món salad thông thường. Ảnh: moinhosmaisoficial

Nguyên liệu truyền thống của món ăn này thường gồm cơm trắng, rau củ, rong biển và một số loại hải sản. Tuỳ theo văn hoá của mỗi quốc gia, Poke sẽ được biến tấu theo nhiều dạng khác nhau. Nhưng dù thế nào thì không thể thiếu linh hồn của món ăn là các loại hải sản tươi sống như cá hồi, hay cá ngừ.
 

Nguyên liệu truyền thống của Poke thường gồm cơm trắng, rau củ, rong biển và một số loại hải sản. Ảnh: Homecookwithsu.

Sau khi được làm sạch, các nguyên liệu này được cắt thành từng khối vuông vừa ăn và trộn cùng một số loại sốt nhằm tăng hương vị, giảm độ nồng. Bên cạnh đó, trứng cá hồi, đậu phụ, bơ nghiền, đậu hà lan, cà chua, nấm, và vô số loại trái cây nhiệt đới cũng được ăn kèm đã giúp phá bỏ định kiến ăn rau củ là nhàm chán và tẻ nhạt.

Tùy theo văn hoá của mỗi quốc gia, Poke sẽ được biến tấu theo nhiều dạng khác nhau. Ảnh: diadiemanuong

Những miếng thịt cá tươi ngon thấm đượm trong vị của các loại sốt đặc trưng, dầu mè, muối, ớt, hành tây và tảo biển kết hợp với cơm trắng dẻo thơm và các loại rau tạo nên một trong những món ăn tuyệt vời nhất thế giới mà có thể chinh phục những tín đồ ẩm thực Việt ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nhưng dù thế nào thì không thể thiếu linh hồn của Poke chính là các loại hải sản tươi sống như cá hồi, hay cá ngừ. Ảnh: Pokesaigon.

Với những điều ấy, Poke không chỉ được ưa chuộng không chỉ ở Hawaii, mà dưới xu hướng giao thoa của các nền văn hoá hiện tại, nó đã rời khỏi cố hương và trở thành một trong số những món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới.
 

Poke không chỉ được ưa chuộng không chỉ ở Hawaii. Ảnh: littlequanzzz

Thậm chí, có lúc Poke được ưu ái đến mức tung hoành trên khắp các trang mạng xã hội, đặc biệt là trên Instagram. Đến nay, món ăn này cũng đã có mặt ở rất nhiều cửa hàng ở TP HCM và Hà Nội và được các bạn trẻ đón nhận nhiệt tình.
 

Thậm chí, có lúc Poke được ưu ái đến mức tung hoành trên khắp các trang mạng xã hội. Ảnh: Pokesaigon.

Một số địa chỉ thưởng thức Poke tại Việt Nam

Poke giờ đây cũng đã có mặt ở rất nhiều cửa hàng ở TP HCM và Hà Nội và được các bạn trẻ đón nhận nhiệt tình. Ảnh: Pokesaigon.

Oh! Poke Restaurant

Địa chỉ: 168 Trấn Vũ , Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h – 22h
Giá: 50k – 180k tùy size.
 

Poke Hanoi 

Địa chỉ: 11B Hàng Khay,  Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa  11:00 - 21:00 
Giá: 140.000đ - 200.000đ
 

Poke có thể chinh phục những tín đồ ẩm thực Việt ngay từ lần đầu thưởng thức. Ảnh: casa.poke

Poke Saigon

Địa chỉ: Lầu 1, 42Bis Lý Tự Trọng, P. Bến Nghé,  Quận 1, TP. HCM
Giờ mở cửa  10:00 - 21:00 
Giá: 140.000đ - 200.000đ
 

Poké - The Hawaiian Salad Bowl

Địa chỉ: 218/5 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. 6,  Quận 3, TP. HCM
Giờ mở cửa: 10:00 - 21:00 
Giá: 79.000đ - 120.000đ
 

Let’s Poke

Địa chỉ: Tầng 2, 26 Lý Tự Trọng, Q. 1/37 Hồ Xuân Hương, Quận 3, TP HCM
Giờ mở cửa: 10:00 - 21:30
Giá bán: 115.000 – 150.000đ
 

Một phần Poke sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng cực hiệu quả trong những ngày hè oi nóng. Ảnh: Chuvng.

Poke không chỉ là một món ăn chơi mà nó còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá tốt cho sức khỏe. Một phần Poke trong những ngày hè oi nóng sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng cực hiệu quả. Vậy nên nếu có dịp du lịch TP HCM hay Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này.
 

Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam