Tinh hoa ẩm thực Việt Nam có gì độc đáo khiến bạn bè thập phương nhớ đến?

Tinh hoa ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi bật với những món ăn ngon mà còn chứa đựng sự phong phú và độc đáo, phản ánh nét đẹp văn hóa vùng miền. Từ những món ăn dân dã đến những món cao cấp, mỗi món ăn đều có một câu chuyện riêng, một hương vị đặc trưng khiến du khách đến rồi nhớ mãi. Vậy điều gì làm nên sự hấp dẫn của tinh hoa ẩm thực Việt Nam? Cùng khám phá những món ăn khiến bạn bè thập phương không thể quên khi một lần thưởng thức!

Tinh hoa ẩm thực Việt Nam là gì?

Tinh hoa ẩm thực Việt Nam là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, nguyên liệu và cách chế biến độc đáo, phản ánh vẻ đẹp văn hóa và truyền thống lâu đời của đất nước. Các món ăn Việt không chỉ đa dạng về chủng loại mà còn mang đậm sự sáng tạo trong từng bước chế biến, từ các món ăn dân dã đến những món cao cấp. Những yếu tố như sự tươi ngon của nguyên liệu, sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt và cách bày trí tinh tế đã tạo nên những món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Ảnh: Robbreport.com.vn.

Tinh hoa ẩm thực Việt Nam có gì đặc biệt?

Mỗi khi nói đến dải đất hình chữ S thì ẩm thực luôn là một trong những đề tài thú vị khiến du khách thập phương luôn nhớ đất Việt Nam. Ẩm thực của người Việt không chỉ là những công thức chế biến, những món ăn và tinh hoa còn hiện hành trong chính cách ăn, cuộc sống tạo nên sự khác biệt.

Tinh hoa ẩm thực Việt trong cách chế biến

Văn hóa ẩm thực Việt Nam được hình thành từ chính nguồn cội, dấu ấn của nền công nghiệp lúa nước. Dù ở bất kỳ vùng miền nào, du hội hè hay tiệc tùng trên bàn ăn của người Việt luôn phải có cơm. Bên cạnh đó, với người Việt Nam trên bữa ăn thường không ăn nhiều món ăn nhiều dầu mỡ người người Hoa hay nhiều thị như các nước Phương Tây. Thay vào đó, các món ăn người Việt thường cân bằng đầy đủ các loại rau củ quả và thịt, nhưng thường ăn các loại ít mỡ nên khi thưởng thức không bị ngấy hoặc nhanh chán.
 

Ảnh: La Maison Deli.

Ngoài ra, cách chế biến trong ẩm thực Việt Nam cũng khá độc đáo, người Việt sẽ thường dùng nước mắm cùng nhiều loại gia vị khác để nêm nếm thức ăn, nên hầu như các món ăn ở Việt Nam rất đậm đà. Mỗi món ăn khác nhau đều có những loại nước chấm tương ứng, hoặc chỉ cần một bát nước mắm nhỏ cũng tạo được hương vị đặc trưng khi thưởng thức.
 

Ảnh: Cẩm Nang Du Lịch.

Các món ăn ở Việt Nam cũng được chế biến từ những loại thực phẩm như các quốc gia khác như tôm, thịt, cá, rau, củ quả,… Nhưng độ ngon các món ăn ở Việt Nam được du khách nhớ đến chính là cách chế biến chủ yếu là luộc, hấp hoặc nấu nhưng vẫn giữ được hương vị rất tự nhiên của thực phẩm. Ngoài ra, người Việt thường sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành, gừng, nghệ, sả, các loại rau thơm…. để giúp hương vị món ăn thơm và đậm vị hơn, chứ không dùng các loại gia vị khô hoặc đã qua chế biến như các nước khác.

Tinh hoa ẩm thực Việt độc đáo trong cách ăn

Tinh hoa ẩm thực Việt Nam không chỉ độc đáo qua cách chế biến mà cách ăn cũng tạo được sự thu hút cho du khách khi thưởng thức món ăn Việt. Theo như chia sẻ đã đúc kết lại của giáo sư Trần Văn Khê, cách ăn của người Việt không chỉ ‘khoa học’ nghĩa là biết điều hòa hàn nhiệt, cân bằng âm dương mà cách ăn còn ‘toàn diện’ và ‘dân chủ’.
 

Ảnh: Viettravel.com.

Cách ăn ‘toàn diện’ là ăn dựa trên cả 5 giác quan. Đầu tiên sẽ ăn bằng mắt, nghĩa là thức ăn phải được trang trí đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn. Sau đó là ăn bằng mũi, các món ăn phải tạo được hương thơm thu hút từ món ăn đến nước chấm. Tiếp đến mới dùng răng để chạm vào thức ăn để cảm nhận được sự mềm mềm như bún, dai dai của thịt hay giòn như bánh ram.

Đặc biệt, người Việt còn thưởng thức món ăn bằng tai, khi nghe được những tiếng ‘rôm rốp’ giòn tan của bánh phồng tôm, bánh đa, cà pháo muối,… cũng đủ thấy món ăn ngon như thế nào. Cuối cùng bạn mới dùng lưỡi để cảm nhận và thưởng thức được hương vị thơm ngon của món ăn. Đây là tinh hoa ẩm thực Việt Nam được tích lũy qua ngàn đời.
 

Ảnh: Vietnamnet.

Còn ăn ‘dân chủ’ là cách ăn của người Việt khá đặc biệt, tất cả các món ăn đều được dọn trên mâm hoặc lên bàn cùng một lúc. Khi ăn mọi người thường thận trọng trong việc ‘ăn xem nồi, ngồi xem hướng’, tất cả mọi người ngồi quay quần bên mâm cơm ai thích ăn gì gắp nấy và hoàn toàn không có sự ‘ép buộc’ phải ăn những món mình không thích. Vậy nên, tính dân chủ trên bàn ăn thể hiện rất rõ ràng trong nền ẩm thực của người Việt Nam.
 

Ảnh: Datviet.com.

Ngoài ra, cách ăn của người Việt cũng được nhiều du khách nước ngoài chú ý chính là mọi người chấm chung một chén nước chấm. Điều này với người nước ngoài thầm nghĩ là ‘mất vệ sinh’, nhưng với người Việt đây thể hiện được sự đoàn kết, tình cảm giữa các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, trước khi bắt đầu ăn mọi người thường mời và chúc nhau, con cháu mời ông bà, cha mẹ, người lớn tuổi và khách. Điều này hoàn toàn thể hiện được cách ăn của người Việt còn chú trọng về phép lịch thiệp, mối quan hệ trân trọng đối với người ăn cùng mình.
 

Đặc sản mỹ vị và riêng biệt của ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

Đặc sản mỹ vị và riêng biệt của ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam không chỉ là những món ăn ngon mà còn phản ánh văn hóa và truyền thống đặc trưng của từng vùng miền. Mỗi miền đều có những món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn riêng, hấp dẫn du khách gần xa. Hãy cùng khám phá những món đặc sản này, từ Bắc vào Nam, để hiểu hơn về sự phong phú và đa dạng trong tinh hoa ẩm thực Việt Nam.

Ảnh: Vietnamnews.

Đối với ẩm thực miền Bắc thường chú trọng nhiều hơn về màu sắc phải sặc sỡ, vị vừa ăn, hương vị thường không quá đậm các vị như cay, ngọt như miền Trung hay miền Nam. Bên cạnh đó, nước chấm các món ăn thường sử dụng nước mắm pha loãng. Trong đó, Hà Nội được biết đến là tinh hoa ẩm thực của người miền Bắc với đa dạng các món ăn đặc biệt như: cốm, bún ốc, bún chả, bún thang, phở,… cùng nhiều gia vị đặc biệt như rau húng Láng, tinh dầu cà cuống. Ngoài ra, các món bánh cuốn, bánh chưng, chả cá Lã Vọng hay nem rán cũng là những đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Hà Nội, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ảnh: Viettravel.

Ẩm thực miền Trung thường đậm đà hương vị hơn, thường là các món ăn đậm vị và cay nồng. Tính đặc sắc của các món ăn thường thông qua màu sắc là sự pha trộn của nhiều nguyên liệu thiên về màu nâu sậm và đỏ tự nhiên. Bún bò Huế là một trong những món ăn nổi tiếng, với nước dùng đậm đà, thịt bò thơm ngon và hương vị cay đặc trưng. Món cao lầu của Hội An hay mì Quảng với nước dùng thơm ngon, gia vị hòa quyện cùng thịt heo, tôm hoặc gà cũng là những món ăn thể hiện sự đặc sắc của miền Trung. Các món bánh bèo, bánh xèo, hay gỏi cuốn cũng là những đặc sản không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm các thành phố miền Trung.

Ảnh: Tinmoi.vn.

Ẩm thực miền Nam thường pha trộn từ nhiều vùng miền khác nhau, đặc biệt ảnh hưởng của nền ẩm thực Campuchia, Trung Hoa và Thái Lan nên các món ăn thiên về độ cay và ngọt hơn các vùng khác. Hầu như trong các món ăn nào cũng sẽ cho thêm một chút đường, hay sử dụng sữa dừa để giúp món ăn thanh đạm và đậm đà hương vị hơn. Hủ tiếu Nam Vang, bánh mì Sài Gòn, cơm tấm và gỏi cuốn là những món ăn phổ biến nhưng lại mang đậm chất miền Nam. Đặc biệt, lẩu mắm hay bánh xèo miền Nam là những món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này.

Ảnh: Báo Điện Biên.

Ngoài ra, nền ẩm thực của các dân tộc Việt nam cũng có nhiều điều khác biệt tạo được nên bản sắc riêng biệt. Đặc biệt ở những vùng dân tộc thiểu số, ít người các món ăn mà họ chế biến thường đậm chất dân dã, tự nhiên và có chút mới lạ với những món ăn làm từ trứng kiến, thịt sống, nhộng ong,… Chỉ những điều này thôi cũng giúp tạo nên một tinh hoa ẩm thực Việt Nam được bạn bè bốn phương nhớ đến.

Tinh hoa ẩm thực Việt Nam không chỉ mang đến những hương vị đặc sắc mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa dân tộc, khiến du khách thập phương nhớ mãi. Những món ăn đậm đà, độc đáo từ Bắc vào Nam luôn biết cách chinh phục trái tim của những người yêu thích ẩm thực. Nếu có dịp, đừng quên khám phá và thưởng thức những đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam!

Hà.R (Tổng Hợp) - Dulichvietnam.com.vn