Du lịch rượu vang - xu hướng du lịch mới, tinh tế phong vị văn hóa hiện đại

Bạn đang thưởng thức một bữa tối lãng mạn, sang chảnh bên người thương, xung quanh có ánh nến lung linh, trên bàn có bít tết Kobe thơm lừng và món salad dâu tằm yêu thích nhưng lại thiếu đi một ly vang hảo hạng? Sẽ thiếu sót thế nào nếu trong tiết trời lạnh giá của mùa đông thưởng thức những món nướng nóng hổi bên bếp lửa mà không nhâm nhi cùng một chút rượu vang đậm đà? 

Không rõ bắt nguồn từ bao giờ bởi có đến vài giả thuyết về sự ra đời của rượu vang, chỉ biết rằng kể từ khi xuất hiện với hương vị độc đáo và tác dụng tuyệt vời, cho đến nay rượu vang trở thành loại đồ uống phổ biến trong mọi bữa tiệc, từ đơn giản, thịnh soạn cho đến những dịp quan trọng nhất. Thậm chí ở phương Tây, rượu vang được xem là “giai nhân” của các món ăn Âu bởi nó khiến món ăn trở nên đậm đà và tinh tế hơn vốn có.

 

Rượu vang được xem là “giai nhân” của các món ăn Âu bởi nó khiến món ăn trở nên đậm đà và tinh tế hơn vốn có. Ảnh: inyourpocket.com

Ít ai hiểu rằng vang không phải là một loại rượu thông thường mà là “thứ nước quả thần kỳ” chắt lọc từ những cánh đồng nho của xứ lạ không thể so sánh với bất cứ loại đồ uống nào khác. 

Ngày nay người ta không chỉ đơn thuần thưởng thức rượu vang cùng với đồ ăn, mà còn biết cách tìm hiểu và “thẩm” rượu vang hay chỉ đơn giản là thỏa mãn nhu cầu giải trí với những tour du lịch rượu vang vô cùng độc đáo. 

Du lịch rượu vang là gì?

Những tour du lịch rượu vang có thể là hình thức du lịch tương đối mới mẻ với nhiều người nhưng thực chất đa phần đã ra đời từ thế kỷ 20. 

Du lịch rượu vang là hoạt động của du khách ở các vùng trồng nho và làm rượu vang. Các trải nghiệm trong những tour du lịch rượu vang có thể là thăm các vườn nho trải dài bạt ngàn đầy tươi tốt, tham quan nhà máy, tìm hiểu quy trình sản xuất nên “thứ nước quả” thượng hạng, nếm thử các hương vị rượu khác nhau, thậm chí được tham gia vào quá trình thu hoạch cũng như sản xuất rượu vang. 

 

Du lịch rượu vang không đơn thuần chỉ là nếm thử và mua rượu, hình thức du lịch này đã tồn tại từ thế kỷ thứ 20 tại Napa Valley và Wine County (California, Mỹ). Ảnh: old-boy.co.uk

Năm 1975 chứng kiến sự khai sinh của du lịch rượu vang tại Napa Valley và Wine County (California, Mỹ), và bùng nổ phát triển ngay khi rượu vang California “đánh bật” vang Pháp về cả hai loại vang trắng và vang đỏ trong cuộc thi Judgment of Paris Wine Competition tại Paris.

Sau đó, du lịch rượu vang được nỗ lực tiếp thị trở nên phổ biến hơn tại Catalonia (Tây Ban Nha) vào giữa những năm 2000, như là một hình thức thay thế cho du lịch bãi biển. Tại những vùng nói tiếng Anh, những tour du lịch liên quan đến rượu vang chỉ được biết đến khi bộ phim Sideways (2004) ra đời. Từ đó, thời kỳ hoàng kim của du lịch rượu vang bắt đầu. 

"Rượu vang chính là chất xúc tác khiến người ta muốn được đi càng nhiều càng tốt"

Ai đó đã từng nói rằng: “Thế giới là một cuốn sách mở và những người không du lịch khám phá thì xem như chỉ đọc được một trang của cuốn sách đó.” Và rượu vang chính là chất xúc tác khiến người ta muốn đọc được càng nhiều trang sách càng tốt, càng khám phá nhiều nơi càng thêm hứng thú. 

 

Rượu vang chính là chất xúc tác khiến người ta muốn được đi càng nhiều càng tốt. Ảnh: portugalbywine.com

Du lịch rượu vang không đơn thuần là tour du lịch tổ chức cho du khách đi uống rượu, không còn chỉ giới hạn ở hình thức nếm và mua bán rượu vang. Rất hiếm du khách muốn dành toàn bộ thời gian của mình để thưởng thức rượu vang, dù cho là tín đồ đam mê rượu vang, tay thưởng rượu nghiệp dư hay chưa từng nếm thử thứ rượu sóng sánh này.

Do đó, hình thức du lịch vườn nho kết hợp văn hóa sản xuất rượu vang hiện đại với tham quan truyền thống để khám phá nơi sản sinh ra các loại rượu làm từ cây nho, sẽ giúp cho du khách tìm kiếm chai rượu thần thánh hoặc cuộc gặp gỡ khó quên với những người sản xuất rượu, tìm hiểu về con người, văn hóa, di sản của những vùng đất ấy. 

 

Tham gia những tour du lịch rượu vang là cơ hội để bạn tìm hiểu về một vùng đất mới, một nền văn hóa mới và có những trải nghiệm đầy ý nghĩa. Ảnh: lonelyplanet.com 

Đó là khoảng thời gian hiếm hoi bạn được ung dung trong nhịp sống điền dã, tận hưởng không gian yên bình ở làng quê khi đi dạo qua vô số vườn nho rộng lớn; tham quan các cơ sở chế biến rượu, hòa mình cùng những bữa tiệc thưởng rượu cùng người dân địa phương. Bên cạnh đó là các hoạt động hái nho, sản xuất, cùng một số hoạt động văn hóa, thể thao khác.

Sự khác lạ, mới mẻ và thú vị của những hoạt động và trải nghiệm, khiến cho du lịch rượu vang được đánh giá là hoàn toàn khác biệt với tính thụ động của một số loại hình du lịch khác. Thậm chí du lịch rượu vang ngày nay còn trở thành thú vui tiêu khiển ngay cả với những khách du lịch hạng sang khi họ đã phần nào không còn hứng thú với những đô thị sầm uất, ồn ào, thành phố tráng lệ và muốn tìm kiếm đến những trải nghiệm tinh tế hơn. 

“Bùng nổ” các tour du lịch rượu vang 

“Thế giới rượu vang” hiện nay sở hữu vô số vườn nho và nhà máy sản xuất rượu nức tiếng, cũng từ đó nhiều tour du lịch rượu vang địa phương cho đến thế giới đã hoạt động chuyên nghiệp hơn, đưa hình thức du lịch tưởng chừng nhàm chán này trở thành nền công nghiệp du lịch kinh điển. 

 

Khách du lịch tìm hiểu về nho và rượu vang thông qua những tour du lịch rượu vang ngày càng phát triển. Ảnh: winesofgreece.org

Ở Pháp, phải kể đến tour Montrachet Vineyard (Burgundy) giới thiệu những chai Chardonnay cả nghìn USD; tour Les Sources de Caudalie vùng Bordeaux biến thành khu nghỉ mát sang trọng với hệ thống spa đặt giữa các vườn nho lớn. 

Không thể bỏ qua tour Robert Mondavi Winery dưới ánh nắng của California, Mỹ với thương hiệu nho Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blan. Người Đức mãn nguyện với chất lượng hảo hạng của vang Riesling và không ngừng quảng bá tour rượu vang dọc sông Rhine mang tên Rhine River Cruise, hay tour tham quan hầm rượu vang Chianti hảo hạng tại bình nguyên Tuscany, Ý,…

 

Thậm chí bạn còn có thể chứng kiến quy trình sản xuất rượu vang, tham gia vào các hoạt động như trồng nho, thu hoạch nho. Ảnh: daxueconsulting.com

Du lịch rượu vang đóng vai trò vô cùng lớn trong việc giới thiệu tới du khách giá trị của các loại rượu vang trên thế giới, cũng như các điểm đến và hoạt động du lịch nổi tiếng. 

Trong năm 2010 đã có 3 triệu lượt du khách nước ngoài tham quan các vườn trồng nho của Pháp, dự kiến con số này sẽ tăng lên đến 4 triệu lượt vào năm 2020. Theo số liệu từ trang Forbes, ở California, người ta ước tính du lịch rượu vang đóng góp 2 tỷ đô la hàng năm cho nền kinh tế của bang này. Một báo cáo gần đây từ Ngân hàng Silicon Valley cho thấy 60% doanh số của các nhà máy rượu vang của Mỹ là nhờ có những tour du lịch rượu vang. 
 

"Kỳ nhân" nếm thử rượu vang Tô Việt và tiềm năng phát triển rượu vang và du lịch tại Việt Nam

Ở Việt Nam, thưởng thức rượu vang vẫn chưa quá phổ biến, vì vậy du lịch rượu vang có lẽ vẫn còn là một thuật ngữ xa lạ với rất nhiều người. 

Nhắc đến rượu vang, với giới sành rượu năm châu, Tô Việt được biết đến là một trong những Sommelier (chuyên gia nếm thử rượu vang) hàng đầu thế giới. Còn tại quê nhà, ông chính là người tiên phong mang nền văn hóa rượu vang về với Việt Nam và truyền cảm hứng bất tận cho những người đam mê thứ đồ uống hảo hạng và tinh tế này. 

Bỏ bằng Luật của một trường đại học danh tiếng quốc tế để theo đuổi bằng được đam mê với đồ uống hảo hạng này, cho đến nay Tô Việt đã đạt được nhiều thành tựu ấn tượng. Ông trở thành chuyên gia nếm thử rượu vang hàng đầu thế giới tại Việt Nam và có nhiều đóng góp trong việc quảng bá văn hóa rượu vang ở Việt Nam và châu Á. 

 

Ở Việt Nam, những "tour du lịch rượu vang" là khái niệm còn khá xa lạ với nhiều người, thậm chí là những người đam mê vang. Ảnh: barcelonashoppingcity.com

Những ngày tháng sống xa quê hương để học tập và tu nghiệp ở Pháp, không lúc nào ông nguôi tâm huyết muốn trở về tổ quốc. Được tiếp xúc với những con người tinh hoa nhất như Frank Thomas và ông Gérard Basset, tại cái nôi có nền sản xuất, văn hóa rượu vang rực rỡ nhất đã giúp ông nhanh chóng trở thành một chuyên gia thử nếm hàng đầu. 

Nghiên cứu và biết rằng người Việt rất sành rượu vang cũng như văn hóa rượu vang của người Việt đã có từ lâu đời trong tổng thể văn hóa ẩm thực của dân tộc nhưng vẫn còn ít người biết thưởng thức, ông đã mang rượu vang cùng văn hóa nếm thử và thưởng thức rượu về với những người có cùng đam mê, và cả những ai chưa từng được biết tới. 

Kể từ đó, người yêu vang biết đến Tô Việt thông qua những cuộc thử rượu mang đẳng cấp quốc tế, biết đến ông với vai trò người giảng dạy, đào tạo các chuyên gia thử nếm, phục vụ rượu vang Việt Nam, là cố vấn xuất nhập khẩu, đào tạo cho các công ty và khách sạn lớn ở Việt Nam. Và đặc biệt là chủ nhân của hầm rượu Toviet Cellar nổi tiếng tại Hà Nội – nơi diễn ra các hoạt động về rượu vang, cuộc thử rượu vang dành cho cả những người chuyên nghiệp và nghiệp dư được duy trì hàng tuần.

 

Người Việt sành rượu vang những đa phần chưa biết cách thưởng thức và chưa hiểu rõ về văn hóa rượu vang. Ảnh: Theophano Imperial Palace Hotel

Tô Việt từng là Chủ tịch Hội Chuyên gia Rượu vang Sài Gòn (Saigon Sommelier Guild), thành viên của Hội thử nếm Rượu vang quốc tế (ASI) và Hội thử nếm rượu Pháp (USDF), và giờ đây là Chủ tịch Câu lạc bộ Rượu vang Hà Nội. Ông cũng từng được mời làm Ban Giám khảo của nhiều cuộc thi rượu vang quốc tế như Cata d’Or (Chile), Vinisud (Pháp), Vinitaly (Italy), Vinexpo (Hongkong) và Wine for Asia (Singapore).

Ngoài ra Tô Việt giữ vai trò là nhà báo quốc tế, thành viên của Liên đoàn các Nhà văn, nhà báo thế giới viết về Rượu vang và Ẩm thực (FIJEV). Tô Việt hiểu rượu vang hơn ai hết và trong suốt 5 năm qua ông đã viết 3 cuốn sách về thứ nước uống sang trọng này, chia sẻ những trải nghiệm và kinh nghiệm của anh đến những người có cùng đam mê. 

Không nằm trong số ít những người sở hữu các chai rượu quý nhưng Tô Việt - kỳ nhân nếm thử rượu vang đẳng cấp quốc tế chính là người tiên phong mang văn hóa rượu vang về với quê hương Việt Nam, trở nên gần gũi hơn với các tín đồ của thức uống này, cũng như bỏ ngỏ tiềm năng của du lịch rượu vang tại Việt Nam. 

 

Chuyên gia nếm thử rượu vang Tô Việt, nhà phê bình rượu vang nổi tiếng người Italy Luca Maroni tại tiệc rượu Schenk tổ chức ở Đà Nẵng mới đây. Ảnh: NVCC

Hàng năm Tô Việt, cùng nhiều chuyên gia rượu vang, cũng như nhiều công ty nhập khẩu rượu nổi tiếng trong nước và quốc tế tổ chức thành công những bữa tiệc rượu nhằm tạo sân chơi cho những người đam mê vang, cũng là cơ hội giới thiệu vang đến gần hơn với người sành ẩm thực tại Việt Nam. Mới đây nhất là sự kiện tiệc rượu Schenk diễn ra ngày 29/11 tại Đà Nẵng, với sự hiện diện của Nhà phê bình/Chuyên gia rượu vang nổi tiếng Italy và Thế giới, ông Luca Maroni. 

Tiệc rượu Schenk nói riêng và những cuộc thử rượu nói chung là cơ hội để thực khách không chỉ được gặp gỡ những chuyên gia rượu vang, chuyên gia nếm thử rượu, nhà phê bình rượu vang nổi tiếng mà còn được nhâm nhi những chai vang hảo hạng, củng cố thêm kiến thức về lĩnh vực mà mình đam mê, cũng như tìm hiểu thêm về vang và du lịch. 

Mộc Nhiên - dulichvietnam.com.vn
Theo Báo Thể Thao Việt Nam