Đá bào hàu sống - Món ăn kỳ lạ hấp dẫn thực khách ở Đài Loan

 

Đá bào hàu sống là món ăn cực kỳ nổi tiếng của thị trấn Phương Uyển, thành phố Đài Trung, Đài Loan. Đây được biết đến là nơi cung cấp hàu sống tươi ngon, bậc bất xứ Đài. Đến với thị trấn Phương Uyển, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những vựa hàu nằm san sát nhau và có cơ hội thưởng thức những món ăn từ hàu vô cùng hấp dẫn. Trong đó độc đáo và lạ miệng nhất chính là món đá bào hàu sống.
 

 

Đá bào hàu sống không phải là món ăn truyền thống ở Đài Loan, mà món ăn này mới chỉ xuất hiện từ năm 2015, khi trào lưu ẩm thực đá bào gây sốt. Tận dụng ý tưởng từ món đá bào, người chủ quán tại đây đã sáng tạo nên món hàu sống đá bào, là sự kết hợp hoàn hảo giữa đá bào và những con hàu sống tươi ngon, vốn là đặc sản của địa phương. Ngay khi xuất hiện, món hàu sống đá bào đã lập tức được yêu thích và trở nên nổi tiếng. 
 

Thành phần của món đá bào hàu sống Đài Loan bao gồm hàu sống, đá bào, măng tây và một số nguyên liệu khác. Đá bào ở đây được làm đúng chuẩn của món bingsu thường thấy, với phần đá mềm mịn và có vị ngọt nhẹ. Người ta thường sử dụng đá bào xoài và trà xanh để làm món đá bào hàu sống. Những con hàu được chọn để làm món đá bào hàu sống, đều là những con hàu tươi ngon nhất, được lấy từ địa phương. 
 

Món hàu sống đá bào được trình bày rất đẹp mắt, với một khối đá bào màu vàng hoặc xanh được xếp lên đó là những con hàu sống tưới rói, và những cọng măng tây luộc. Để món ăn thêm phần đẹp mắt, người ta rắc thêm cả cốm ngũ sắc lên món ăn. Những phần đá bào hàu sống hấp dẫn, luôn khiến thực khách phải tò mò và mong muốn được thưởng thức. 

Xúc một phần đá bào hàu sống thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị đá bào mát lạnh, tan ngay trong miệng, thêm một miếng hàu tươi với vị béo ngậy đặc trưng và vị giòn giòn của măng tây và ngọt thanh của cốm ngọt. Tất cả tạo nên một sự kết hợp hương vị đầy hấp dẫn và không kém phần lạ miệng. 
 

Mặc dù là món ăn khá độc đáo, lạ miệng nhưng người ta cũng khuyến cáo thực khách không nên ăn nhiều, đặc biệt những người có bụng yếu thì tốt nhất không nên nếm thử món ăn này, vì có thể gây lạnh bụng. Chính vì vậy nếu như cảm thấy bụng dạ của mình không tốt, thì thực khách hãy cân nhắc việc nếm thử món ăn độc đáo này. 
 

Ở thị trấn Phương Uyển hiện tại, chỉ có một quán có bán món đá bào hàu sống đặc biệt này. Thực khách nếu muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn, độc đáo này có thể đến quán hàu ở địa chỉ 633, Wanggong, Fanghan, Fangyuan, Changhua. Mỗi phần đá bào hàu sống ở đây có giá từ 140 - 150 TWD, tương đương với khoảng 100,000đ đến 150,000đ tiền Việt. 

Nếu có dịp đến với thị trấn Phương Uyển của Đài Loan, du khách hãy nhớ nếm thử món hàu sống đá bào để cảm nhận hương vị độc lạ mà món ăn này mang lại nhé.