Văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ không chỉ là những món ăn đơn thuần mà còn là quốc hồn quốc túy của người Việt, là tấm lòng của bao thế hệ người Hà Nội. 

Chiều sâu văn hóa ẩm thực, cái độc đáo tinh hoa của người Hà Nội được ẩn trong triết lý nhân sinh của mỗi món ăn chứ không phải ở sự cầu kỳ. Người Hà Nội ăn không hẳn để no bụng mà ăn để thưởng thức sao cho trọn vị và cao hơn, ăn để yêu, ăn để thương, để nhớ… Có thể nói nét tinh túy của cả một nền nghệ thuật ẩm thực đã góp phần tạo nên tinh hoa trong văn hóa của người Hà Nội. 

Và ngày nay, khi hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, thì hương vị xứng kỳ danh của những món ăn Hà Thành lại càng được tôn vinh hơn nữa. 

Anthony Bourdain, một đầu bếp quá cố nổi tiếng người Mỹ, đồng thời là tác giả của những cuốn sách bán chạy nhất về những cuốn sách ẩm thực độc đáo, đã từng mô tả món ăn của đầu bếp Ánh Tuyết, đại sứ ẩm thực Việt Nam, một người phụ nữ Hà Nội gốc, là món ngon nhất mà ông từng thưởng thức.

Bà Ánh Tuyết cũng là người phục vụ món ăn cho các nhà lãnh đạo nổi tiếng thế giới như:  cựu Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama, Tổng thống Nga Vladimir Putin và Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình.... Trong bài chia sẻ với South China Morning Post, bà Tuyết cũng đã chia sẻ một số bí quyết để tạo nên hương vị truyền thống của đất kinh kỳ. Hãy cùng xem và cảm nhật được phong vị của "món ngon Hà Nội".

Nguồn: South China Morning Post

Sub video: Linh Linh

Biên tập: Đặng Phương

Theo Báo Thể Thao Việt Nam