Nhắc đến Ninh Bình, không ai là không biết đến món cơm cháy trứ danh. Với hương vị giòn rụm, béo ngậy cùng vị mặn ngọt hài hòa, cơm cháy Ninh Bình đã chinh phục khẩu vị của du khách trong và ngoài nước.
Một trong những đặc sản của cố đô thu hút nhiều du khách thưởng thức nhất phải kể tới gỏi cá nhệch. Qua bàn tay chế biến khéo léo của người đầu bếp, gỏi cá nhệch Ninh Bình mang đến hương vị thơm ngon, cực đặc biệt.
Ninh Bình không chỉ có cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, hùng vỹ mà ngay cả đặc sản địa phương cũng là điều hấp dẫn các du khách thập phương. Nổi tiếng không kém thịt dê chính là món miến lươn Ninh Bình, ngon, thơm lừng.