'Giãn cách xã hội' không nhàm chán với tips 'vào bếp' cùng con

Mùa dịch covid là dịp tốt để khuyến khích trẻ vào bếp. Ảnh: Pexels

Kiểm kê và nấu ăn cùng con, ưu tiên nguyên liệu thiết yếu

Các chuyên gia khuyên rằng, trước khi bạn tới những siêu thị và kéo xe đẩy lao đến các quầy hàng, hãy kiểm tra lại xem bạn có những thực phẩm gì trong tủ lạnh, tủ cấp đông hay các kho chứa đồ ăn.

Nếu các bé đủ lớn, hãy khuyến khích con tham gia và công việc kiểm đếm này. Bắt đầu lên kế hoạch cho bữa ăn bằng những nguyên liệu đang có sẵn ở nhà, trước khi nghĩ đến những công thức mới hay những thứ cần thay thế và mua thêm.

Bạn phải chắc chắn là sử dụng những nguyên liệu tươi sạch và cẩn trọng với những thứ dễ hỏng, đừng lãng phí thực phẩm. Nếu chưa chế biến ngay, bạn hãy làm khô, cho vào tủ lạnh hay trữ đông chúng, hoặc dùng để nấu các món súp cũng có thể kéo dài thời hạn sử dụng và tiết kiệm hơn.
 

Các loại rau củ đông lạnh là lựa chọn hoàn hảo. Ảnh: thewashingtonpost

Tìm các loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ

Trong mùa dịch covid rất có thể một số loại sản phẩm tươi sống và mỳ ống sẽ nhanh chóng cháy hàng. Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là không có những lựa chọn khác.

Nhiều loại thực phẩm vẫn bổ dưỡng và không hề đắt, như bắp cải – nấu được nhiều món và để được lâu, hoặc như khoai lang, các trái cây và rau củ đóng hộp và đông lạnh.

Nhìn chung những món đồ này rẻ hơn nhưng vẫn bổ dưỡng và tươi. Rau đông lạnh là nguyên liệu tuyệt vời cho các món súp, món xào hoặc cơm chiên.

Ngoài gạo, bạn cũng không nên bỏ qua các loại ngũ cốc khác như bột ngô, diêm mạch (quinoa), hạt farro…. Những loại hạt này không đắt, linh hoạt và dễ bảo quản trong tủ lạnh.

Tính toán thời gian nấu ăn hợp lý
 

Nấu ăn cùng con và hướng dẫn con bảo quản một số món ăn như nước sốt cà chua. Ảnh: istock

Mùa dịch covid chẳng ai muốn cả ngày quay cuồng trong bếp để nấu ăn ba bữa, đặc biệt là khi đa số mọi người đang phải làm việc trực tuyến ở nhà. Bí kíp là hãy chuẩn bị tốt cho các món cho cả bữa ăn sắp tới và một vài bữa sau đó.

Khi có thời gian hãy nấu nhiều món khác nhau và sau đó cân đối lại một chút về lượng nhiều ít cho phù hợp với các con cũng như mọi thành viên trong gia đình, thay vì phải ăn đi ăn lại một món trong cả ngày.

Bạn có thể tận dụng các khay làm đá trong tủ đông và nhờ con chia một số loại thức ăn vào khay với lượng nhỏ hơn, ví dụ nước sốt sau khi đông đá có thể tan ra và hâm nóng lại khi cần.

Tính toán thời gian hợp lý giúp vừa bạn đảm bảo sức khỏe, vừa đảm bảo công việc, có thời gian giải trí, xem phim và chơi cùng con.

Tận dụng tối đa các loại gia vị
 

Hãy chuẩn bị sẵn sàng các loại gia vị thiết yếu tại nhà. Ảnh: thewashingtonpost

Các chuyên gia khẳng định rằng, cách bạn nêm nếm thức ăn là phương pháp tốt nhất để giữ cho khẩu vị của mọi người không bị chán ngán. May sao các loại gia vị thường bảo quản được lâu, vậy nên bạn nên chuẩn bị sẵn sàng tươm tất và đầy đủ hầu hết các loại gia vị thông dụng tại nhà.

Tác giả chương trình "Cooking Matter" – chuyên gia ẩm thực Alicia McCabe (Mỹ) chia sẻ những kinh nghiệm thú vị của bà về nấu ăn cùng con cái.

Bà sử dụng gia vị để tương tác với các con, bằng việc thử các gia vị khác nhau cho cùng một món ăn (trong một bữa phụ và ăn nhẹ) rồi sau đó dành thời gian thảo luận với lũ trẻ về trải nghiệm cá nhân của chúng về món ăn đó.

Lôi kéo các con vào bếp
 

Cùng trẻ làm các công việc bếp núc sẽ thắt chặt tình cảm gia đình. Ảnh: Pexels

Mùa dịch covid khiến công sở và trường học đóng cửa, có nghĩa là hầu hết chúng ta sẽ dành rất nhiều thời gian, thậm chí chưa từng có, với con cái mình.

Đây là dịp để dạy cho trẻ một vài kỹ năng sống hoặc đơn giản là một số công việc bếp núc mà khi bận rộn ta chẳng thể làm. Với đa số các em bé thì việc nấu nướng đem lại sự ham thích học hỏi, tìm tòi những thứ mới mẻ.

Dù các con có phải học trực tuyến hay không, thời gian còn lại vẫn đủ để bố mẹ nấu ăn cùng con. Qua việc nấu nướng, các thành viên trong gia đình có thể dễ dàng chia sẻ về những các môn học ở trường hay với những bé nhỏ hơn thì đơn giản là những con số, phép toán đơn giản và màu sắc.

Chuyên gia McCabe cho rằng, điều quan trọng nhất là tạo những ký ức tích cực, kỷ niệm đáng nhớ với từng thành viên trong gia đình. Hãy để cho trẻ giúp bạn lên kế hoạch về bữa ăn, ví dụ như khi có các món rau thì để cho trẻ tự lấy loại rau củ chúng muốn

Món trứng cuộn kiểu Ý (Frittata với nhân thịt, rau) là một lựa chọn không tồi, với nhiều thành phần và chất dinh dưỡng phù hợp cho cả bữa sáng hoặc bữa tối.
 

Cố gắng an ủi con trẻ
 

Cả bố và mẹ nên dành thời gian để nấu ăn cùng con cái. Ảnh: Pexels

Với nhiều bạn bé thì mùa dịch covid này thế giới dường như "đảo lộn", vậy nên các bậc phụ huynh cần giữ cho mọi thứ ổn định và thoải mái nhất có thể. Các chuyên gia khuyến nghị rằng nên tích trữ một số loại nguyên liệu để chế biến các món ưa thích hoặc thiết yếu đối với con bạn, ví dụ như một loại rau củ nhất định nào đó, hoặc món thịt với sốt barbecue là "sở trường " của con.

Có thể những nguyên liệu này sẽ khó tìm hơn khi bạn phải ở nhà dài ngày, tốt nhất là hãy tích trữ để các con bạn có những bữa ăn thoải mái vui vẻ.

Ngoài ra, hãy chia sẻ với con về việc thích nghi với hoàn cảnh, cảm thông và hòa hợp với xã hội; hãy gợi ý để con cùng tham gia các hoạt động từ thiện, chia sẻ với cộng đồng nếu có thể.

Minh Châu