Ăn gì ở Hàn Quốc: Khám phá hành trình đánh thức vị giác

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng trên phim ảnh mà còn chinh phục thực khách quốc tế bởi sự đa dạng, đậm đà và vô cùng kích thích vị giác. Vậy nếu có dịp đến thăm đất nước xinh đẹp này, thì chúng ta nên ăn gì ở Hàn Quốc? Hãy cùng bước vào hành trình khám phá thế giới ẩm thực phong phú của xứ sở kim chi, sẵn sàng đánh thức các giác quan và lưu lại những dấu ấn khó phai trong ký ức ẩm thực của bạn.

>> Xem thêm: Bỏ túi tất tật những điều cần biết khi đi du lịch Hàn Quốc

Đôi nét về ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc được hình thành qua hàng ngàn năm lịch sử, chịu ảnh hưởng từ các nước láng giềng như Trung Quốc và Nhật Bản, nhưng vẫn mang những nét đặc trưng riêng. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm du lịch tới Hàn và không biết nên ăn gì ở Hàn Quốc, thì ít nhất hãy ghi nhớ: ẩm thực Hàn chú trọng sự cân bằng giữa các hương vị: mặn, ngọt, cay, chua, tạo nên những món ăn vừa đậm đà vừa thanh mát.

Đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc

Một trong những điểm thú vị nhất của các món ăn Hàn Quốc chính là sự phong phú. Từ những món ăn đường phố bình dân đến các món ăn cung đình cầu kỳ, tất cả đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh đó, gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

Gia vị linh hồn của Hàn Quốc

Gochujang (ớt bột Hàn Quốc) là gia vị không thể thiếu, tạo nên vị cay nồng đặc trưng. Tương đậu nành (된장 – doenjang) với vị mặn béo, nước mắm (멸치젓 – myeolchijeot) với vị mặn nhẹ cùng tỏi, gừng, hành lá… tất cả hòa quyện, tạo nên bản sắc riêng của ẩm thực xứ kim chi.

>> Xem thêm: Tour du lịch Hàn Quốc trọn gói

Ăn gì ở Hàn Quốc: Những món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Hàn

Thịt bò nướng Bulgogi

Bulgogi là món thịt bò nướng được tẩm ướp gia vị đặc trưng của Hàn Quốc, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Thịt bò được thái mỏng, ướp cùng nước tương, đường, tỏi, gừng, mè rang… tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn, cay và thơm.

Bulgogi thường được nướng trên than hoa, ăn kèm với rau diếp, ssamjang (tương ớt Hàn Quốc) và các loại panchan (món ăn kèm).

Thịt ba chỉ nướng Samgyeopsal

Samgyeopsal là món thịt ba chỉ nướng, được tẩm ướp đơn giản với muối, tiêu và mè. Thịt ba chỉ nướng trên than hoa, tỏa hương thơm phức, béo ngậy.

Samgyeopsal thường được ăn kèm với kimchi, rau diếp, ssamjang và các loại panchan. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình.

Sườn bò nướng Galbi đậm đà

Nếu bạn vẫn phân vân nên ăn gì ở Hàn Quốc thì lựa chọn hợp lý nhất để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực xứ Hàn chính là món Galbi – sườn bò nướng được tẩm ướp gia vị đậm đà.

Sườn bò được tẩm ướp với nước tương, đường, tỏi, gừng, ớt bột Hàn Quốc… tạo nên vị ngọt, mặn, cay và thơm. Galbi cũng là một món thường được nướng trên than hoa, ăn kèm với rau diếp, ssamjang và các loại panchan.

Kim chi hầm Kimchi jjigae

Canh kim chi hầm là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi được hầm cùng với thịt heo, đậu phụ, nấm, hành tây… tạo nên hương vị đậm đà và cay nồng. Kimchi jjigae thường được ăn kèm với cơm trắng.

Đậu phụ hầm cay Sundubu Jjigae

Có thể nói, món canh đậu phụ hầm cay Sundubu jjigae là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa mà bạn chưa biết nên ăn gì ở Hàn Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này là đậu phụ non, được hầm cẩn thận cùng các loại thịt như thịt bò, hải sản,… và rau xanh như hành tây, nấm hương,… Sundubu jjigae là một trong những món ăn rất hợp với cơm trắng.

Lẩu quân đội Budae Jjigae

Cũng giống như cái tên thú vị, món lẩu quân đội Budae jjigae là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu Hàn Quốc và Mỹ. Món lẩu này có nguồn gốc từ sau chiến tranh Triều Tiên, khi người Hàn sử dụng các loại thực phẩm dư thừa của quân đội Mỹ để nấu ăn.

Budae jjigae thường bao gồm xúc xích, thịt Spam, mì gói, kim chi, nấm, hành tây… và có hương vị cay độc đáo rất đặc trưng.

Cơm cuộn rong biển Kimbap

Kimbap là món ăn đường phố phổ biến nhất ở Hàn Quốc, được làm từ cơm trắng cuộn với rong biển, trứng, rau củ và các loại nhân khác nhau như thịt bò, thanh cua, cá ngừ…

Kimbap là món ăn tiện lợi, bổ dưỡng và có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ khu chợ hay quầy hàng rong nào. Vậy nên, đây cũng là một trong những cái tên đầu trong danh sách các món ăn nhất định phải thử nếu bạn chưa biết nên ăn gì ở Hàn Quốc.

Bánh gạo cay Tteokbokki

Tteokbokki là món bánh gạo cay được làm từ bánh gạo nếp dẻo dai, tẩm ướp với sốt gochujang cay nồng, ớt bột và các loại gia vị khác. Đây là món ăn vặt được yêu thích bởi mọi lứa tuổi ở Hàn Quốc, đặc biệt là giới trẻ.

Chả cá xiên que Odeng

Odeng là món chả cá xiên que được làm từ cá xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị và nướng trên bếp than. Odeng là món ăn đường phố phổ biến vào mùa đông ở Hàn Quốc, giúp bạn xua tan đi cái lạnh giá.

>> Xem thêm: Cẩm nang kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc

Ăn gì ở Hàn Quốc: Thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc đúng chuẩn

Văn hoá trên bàn ăn của người Hàn

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo mà còn bởi văn hóa ăn uống đặc trưng. Khi thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc cùng người bản địa, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những nét văn hóa độc đáo sau:

• Cùng nhau chia sẻ thức ăn: Người Hàn Quốc có thói quen chia sẻ thức ăn với nhau, thể hiện tinh thần đoàn kết và gắn bó.
• Cách sử dụng đũa: Người Hàn Quốc sử dụng đũa rất thành thạo và có những quy tắc riêng khi sử dụng.
• Cách rót và uống rượu: Rượu Soju là thức uống phổ biến trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Khi rót rượu cho người khác, bạn cần dùng hai tay và rót từ từ. Khi uống, bạn cũng nên quay lưng lại người lớn tuổi.

Các loại Banchan – Kim chi và những món ăn kèm đặc sắc

Banchan là các món ăn kèm không thể thiếu trong bữa ăn Hàn Quốc. Một bữa ăn Hàn Quốc thường có từ 3 đến 5 món banchan khác nhau, bao gồm kim chi, rau củ muối, salad, cá kho… Banchan giúp cân bằng hương vị cho bữa ăn và cung cấp thêm vitamin, khoáng chất cho cơ thể.

Trong các món Banchan thì kim chi là món nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, được làm từ cải thảo muối và ủ với ớt bột, tỏi, gừng… Kim chi có vị chua cay, giòn ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thứ tự thưởng thức món ăn của người Hàn

Sau khi đã biết ăn gì ở Hàn Quốc, bạn cũng cần nắm được thứ tự thưởng thức các món ăn trong bữa cơm của người dân xứ kim chi để tránh bỡ ngỡ. Thứ tự thưởng thức món ăn của họ có thể được tóm gọn như sau:

• Bắt đầu với canh: Canh là món ăn đầu tiên trong bữa ăn, giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể.
• Thưởng thức banchan: Tiếp theo, bạn có thể thưởng thức các món banchan.
• Ăn món chính: Món chính thường là cơm, thịt nướng, lẩu…
• Kết thúc với tráng miệng: Tráng miệng thường là trái cây hoặc các món ngọt.

Lưu ý, khi ăn cơm, bạn nên dùng muỗng để xúc cơm, không dùng đũa. Ngoài ra, khi ăn xong, bạn cũng nên đặt đũa lên kệ đũa và xếp gọn gàng.

Kết lại, ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là thức ăn mà còn là một phần văn hóa, thể hiện tinh thần và bản sắc của người Hàn Quốc. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có được một danh sách những món ăn Hàn Quốc nhất định phải thử. Nếu vẫn còn phân vân chưa biết ăn gì ở Hàn Quốc, vậy đừng chần chừa mà hãy xách ba lô lên, đến ngay xứ kim chi để tự mình trải nghiệm một hành trình đánh thức vị giác đầy hấp dẫn!

>> Xem thêm: Check in ‘cháy máy’ khi ghé thăm điểm du lịch Hàn Quốc mùa thu đầy màu sắc

An