Đồng Văn miền cao nguyên đá nở hoa

Nằm cách thị xã Hà Giang 132km theo đường 4C, Cao nguyên đá Đồng Văn là một vùng núi đá hiểm trở và hùng vĩ ở cực Bắc của Tổ quốc với cảnh đẹp tráng lệ và ấn tượng. Đây là một trong những vùng đá vôi đặc biệt của cả nước, chứa đựng những dấu ấn tiêu biểu về lịch sử phát triển của vỏ trái đất.

Nằm ở độ cao trung bình 1.000 - 1.600m so với mực nước biển, trên diện tích hơn 2000km trải dài qua địa bàn 4 huyện Quản Bạ, Yên Minh, Mèo Vạc và Đồng Văn của tỉnh Hà Giang. Cao nguyên đá Đồng Văn là một nơi rất thu hút khách du lịch ghé thăm bởi sự độc đáo và hoang sơ của nó.
 

Đồng Văn có tới 80% diện lộ đá vôi, được tạo thành từ những điều kiện môi trường và giai đoạn phát triển rất khác nhau kéo dài hàng trăm triệu năm và chứa đựng những vết tích về lịch sử phát triển của vỏ trái đất. Để đến được nơi được coi là nơi hoang sơ và hùng vĩ này du khách sẽ đi qua những địa danh như  Cổng trời Quản Bạ, Núi Cô Tiến, Khu di tích lịch sử cấp quốc gia nhà Vương, Cột cờ Quốc gia Lũng Cú.
 

Du khách có thể thực hiện chuyến du lịch Đồng Văn vào bất cứ thời gian nào trong năm cũng đều được, bởi mỗi mùa, nơi đây có những vẻ đẹp rất riêng mà không ngòi bút nào diễn tả được. Đó là tháng 1, 2 với mùa hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng nở rộ khắp những rẻo cao; là tháng 3 đỏ rực màu hoa gạo. Hay tháng 4 - tháng 5 ồn ào những dòng thác đổ; tháng 9 - tháng 10 vàng óng những ngả đường lúa chín rập rờn. Và đặc biết thời điểm cuối năm, Đồng Văn khoác lên mình màu tím nhạt mộng mơ của những cánh đồng tam giác mạch và có thể nói đó là thời điểm mà nơi đây đẹp nhất.
 

Những cảnh đẹp thiên nhiên nằm ẩn mình dưới làn mây lưng chừng núi hay ẩn sau những tán cây sa mộc vươn mình lên cao đón nắng. Đó là cột cờ Lũng Cú, nơi được xem là “nóc nhà của Việt Nam” nằm trên đỉnh núi rồng cao hơn 1.700m so với mực nước biển. Từ trên cao nhìn xuống bạn sẽ thấy 2 nguồn nước lớn ở phía dưới, tượng trưng cho mắt rồng; và đặc biệt khi đến đây bạn còn được tận hưởng không gian thiên nhiên trong lành, dễ chịu.

Con đường chinh phục Cao nguyên đá du khách sẽ phải đi qua đèo Mã Pì Lèng, một trong “tứ đại đỉnh đèo” của vùng núi phía Bắc nước ta, với những lớp đá, lớp núi lô xô hùng vĩ, trùng điệp.
 

Điểm du lịch đẹp nhất Đồng Văn chính là Thị trấn cổ với những nét văn hóa, ẩm thực và truyền thống của người dân vùng cao để du khách khám phá. Dãy phố dài 1 km được hình thành cách đây gần một thế kỷ mang những nét kiến trúc đặc trưng của đồng bào vùng cao với nhà trình tường, mái ngói âm dương, nền lát đá. Điểm nhấn và bắt đầu của dãy phố là khu chợ cổ, được xây bằng đá mái lợp ngói âm dương. Nơi đây còn hơn 40 ngôi nhà 100 - 300 tuổi, trong đó ngôi nhà của dòng họ Lương được xác định là lâu đời nhất. Những đêm rằm, toàn bộ dãy phố được thắp sáng bằng những chiếc đèn lồng đỏ với nhiều kích cỡ, phục vụ ẩm thực và các hoạt động văn hóa khác.
 

Từ thị trấn Đồng Văn bạn cũng có thể dễ dàng khám phá những điểm du lịch nổi tiếng khác như Dinh Thự Vua Mèo. Công trình độc đáo, được xây dựng từ đầu thế kỷ 20, mô phỏng theo kiến trúc Trung Quốc với những đường cong, nét lượn, trạm trổ tinh xảo. Khu dinh thự này đã trở thành một điểm nhấn độc đáo trong chuyến du lịch đến cao nguyên đá Đồng Văn.
 

Cao nguyên đá Đồng Văn không chỉ có cảnh vật hùng vĩ mê hoặc lòng người mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ngon lạ và độc đáo. Là món Thắng cố được chế biến bởi mùi thơm của thảo quả, hạt dỗi và sả, quyện với vị béo ngậy của thịt và một chút rượu làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh.  Là thịt trâu gác bếp, đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc.
 

Nơi miền đá lạnh Hà Giang, người ta phải ăn món gì thật nóng, thật cay để chống chọi không khí u ám tỏa ra từ đá núi. Và món cháo Ấu tẩu với đủ các cung bậc mùi vị mùi thơm gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ thơm, vị bùi của củ ấu được ninh kỹ và nước hầm chân giò béo ngậy, mùi lá thơm, lá gia vị xua tan cái lạnh miền Bắc. Hay không thể không nhắc đến bánh cuốn Đồng Văn với miếng bột ướt mỏng tang, bên trong ẩn hiện màu đỏ lòng đào của trứng, nhận chìm tất cả trong chén nước tự pha chế, rồi cảm nhận khẩu vị lạ mà khoái khẩu của miền đất tận cùng. Và còn rất nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm đà bản sắc mà ở vùng đồng bằng không có được.
 

Đến với Cao nguyên đá Đồng Văn mới thấy được rằng hóa ra đất nước mình lại có một địa đanh đẹp đến như vậy. Đi trên cao nguyên đá hùng vỹ, những cánh đồng hoa tam giác mạch bát ngát, những ruộng bậc thang lúa chín và  ngắm những vách đá tai mèo dựng đứng, những vực sâu hun hút bỗng trong lòng có một cảm xúc rất khó tả.