banner tin tức   banner tin tức

Du lịch Huế – thích mê với món mè xửng đậm vị cố đô

Ngày đăng: 09/07/2019, 10:07:43
Du lịch Huế thu hút khách du lịch tứ phường không chỉ về nét đẹp trầm mặc, nhẹ nhàng nơi đây mà còn vì những món ăn dân dã, thấm đượm tình quê. Đặc biệt không thể bỏ qua mè xửng, chỉ một miếng mè xửng cũng đủ khiến chúng ta phải thương nhớ vùng đất cố đô.

 
Mè xửng - cái vị kẹo không lẫn vào đâu được ở xứ Huế. Cứ nhắc đến Huế người ta lại dễ dàng liên tưởng đến món này. Không xa hoa, chỉ đơn giản, bình dị mà đi vào lòng người bao nhiêu năm qua.
 
Mè xửng món ăn đặc sản xứ Huế
Mè xửng món ăn đặc sản xứ Huế
 
Hương thơm của mè, vị béo của đậu phộng lẫn với vị ngòn ngọt của đường, mạch nha, cắn một miếng nhấp một ngụm trà nhẹ nhàng cảm nhận chất Huế, từ lâu việc thưởng thức như thế đã đi vào đời sống của người dân xứ Huế. Một nghệ nhân làm mè xửng rất lâu năm tại Huế cho biết, sở dĩ có cái tên mè xửng là vì chúng làm từ mè, trước kia lại được đựng trong xửng, vậy nên người ta mới gọi là mè xửng.
 
Vị thơm ngon béo ngậy của mè xửng khiến nhiều người thích mê
Vị thơm ngon béo ngậy của mè xửng khiến nhiều người thích mê
 
Hiện nay tại thành phố Huế có khoảng 20 cơ sở sản xuất món mè xửng này, cung cấp khoảng 100.000 tấn mỗi năm cho thị trường trong nước, nhiều cơ sở có truyền thống làm mè xửng hàng trăm năm. Nguyên liệu chính để làm nên một miếng mè xửng thơm ngon gồm bột gạo, đường, đậu phộng, mè, mạch nha, vani được các xưởng sản xuấtchọn lọc kỹ. Đầu tiên, người ta nấu đường với hỗn hợp bột gạo đã pha thành nước nước. Xáo đều cho đến khi bột keo lại, chuyển sang màu trong veo thì thêm đường rồi nấu tiếp. Sau đó, người làm thêm mạch nha vào, chờ đến khi hỗn hợp đó chín thì đổ đậu phộng rang vào chảo và đảo đều. Lúc này, người ta rãi lên nia một lớp mè rang vàng, sau đó đổ kẹo ra rồi cán mỏng. Thành phẩm sau cùng này sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn bằng dao hoặc kéo.
 
Cách làm mè xửng hết sức tỉ mỉ
Cách làm mè xửng hết sức tỉ mỉ

Xem thêm: Tour du lịch Huế
 
Ngày nay, cách làm mè xửng đã được máy móc, thiết bị hỗ trợ, giúp rút ngắn khoảng thời gian làm và tăng năng suất. Riêng công đoạn cán mỏng phần kẹp trên nong tre phủ mè vẫn được thực hiện bằng tay để mè xửngđ dàn đều vừa phải và không dính. Để có một miếng kẹo mềm, dẻo, không bị cháy, ăn vào miệng dai dai ngọt ngọt là cả một nghệ thuật. Mè xửng chất lượng là loại được nấu đến độ trong vắt, hạn sử dụng lên đến 3 tháng mà không hỏng, rất thích hợp mua về làm quà cho bạn bè, người thân sau chuyến du lịch Huế.
 
Mè xửng thích hợp để làm quà
Mè xửng thích hợp để làm quà
 
Có nhiều loại mè xửng như mè xửng dẻo, mè xửng đen, mè xửng gương. Mè xửng dẻo thì dẻo đến mức chúng ta có thể bẻ, cuộn, kéo nó rất dễ dàng. Mè xửng gương thì mỏng như miếng bánh tráng, có thể nhìn xuyên thấu qua bánh vì nó trong suốt. Còn mè xửng đen thì đucợ chế biến toàn bộ từ vừng đen ăn rất bùi và bổ. Chúng ta nên biết để phân biệt và mua làm quà cho hợp lí.
 
Người dân xứ Huế thường thưởng thức mè xửng với nước trà nóng, vừa ăn nhâm nhi, cuộc sống cứ thế bình yên trôi qua. Đây là một nét đẹp rất thú vị trong văn hóa Huế, và chỉ ở Huế chúng ta mới có thể cảm nhận điều đó một cách trọn vẹn nhất. Chính nét đẹp tinh tế, dịu dàng này mà Huế có thể chinh phục không biết bao nhiêu con người.
 
Nhớ thử một lần khi đến Huế nhé
Nhớ thử một lần khi đến Huế nhé
 
Nhắc về Huế, điều đầu tiên người ta nghĩ đến là nơi tụ hội của tinh hoa văn hóa, truyền thống và ẩm thực xứ Huế. Nhớ đến Huế hãy thử ăn mè xửng để thưởng thức cái vị đặc biệt của nó và cảm nhận một chất Huế rất riêng nhé!
Trà My
Theo Báo Thể thao Việt Nam

Du lịch Huế - sở hữu vẻ đẹp trầm tư mà sâu lắng bình dị mà cổ kính đã khiến biết bao người phải ghi nhớ. Nhắc đến du lịch Huế là nhắc đến vẻ đẹp người con gái Việt dịu dàng thướt tha bên tà áo tím. Đi du lịch Huế, du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp cổ kính của các di tích lịch sử có giá trị cao nằm trong Quần thể di tích Cố Đô Huế như Kinh Thành Huế, Lăng Minh Mạng, Lăng Gia Long, Chùa Thiên Mụ, Văn Miếu và Trường Quốc Học hay vẻ đẹp hùng vĩ của biển Lăng Cô,...Xem thêm:

Địa danh - Điểm đến

Văn hóa Thừa Thiên Huế


Sổ tay du lịch


Khám phá việt nam
Vòng quanh thế giới
ĐÓNG
KHUYẾN MÃIXem tất cả »
Bài viết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Trang Khuyến Mãi Du Lịch Số ❶ Việt Nam.
Giảm 3 triệu đồng mỗi khách và tặng vali cao cấp cho khách đăng kí tour trước 90 ngày. Giá Bài ...
Hành trình 4 ngày tiết kiệm đã bao gồm Vé máy bay, visa, khách sạn tiêu chuẩn 3 sao, tham Bài ...
Từ 11 đến 14/4, Lữ Hành Việt Nam giảm đến 4 triệu đồng cho 999 tour du lịch hè trong Bài viết ...
Hành trình trọn gói từ 6,9 triệu đồng, tặng visa Hàn Quốc khi mua tour Singapore – Malaysia, ...
Lữ hành Việt Nam giảm giá 30% – 50% cho 999 chuyến du lịch hè trọn gói tại VITM từ Bài ...
Giá gốc: 8.990.000 đồng Giá khuyến mại: 6.999.000 đồng Áp dụng từ 6/3 đến hết 25/10 Hành ...
Tour Hồng Kông và liên tuyến Hong Kong – Trung Quốc, Hong Kong – Hàn Quốc giúp du khách có Bài ...
Chùm tour ngắm hoa anh đào ở nước ngoài với đa dạng điểm đến hiện áp dụng ưu đãi ...
Khám phá biển Quy Nhơn, Sầm Sơn nghỉ tại FLC Resort 5 sao, du khách được trải nghiệm tiện ...
Kinh nghiệm du lịch
Danh bạ du lịch