Banner 02
Banner 01

Sau Tết – ăn gì cho đỡ ngán?

Thứ tư, 13/02/2019, 09:01 GMT+7
Sau khoảng hơn một tuần chìm ngập trong các món ăn ngày Tết, điều bạn cần ngày sau đó là những món ăn nhẹ nhàng để giải nhiệt. Đó phải là những món ăn để chống ngấy, không nhiều dầu mỡ nhưng nhất thiết phải đủ dinh dưỡng.
 
Những bữa tiệc cùng gia đình, bạn bè đầy ắp thịt, bánh chưng, giò chả, nem cuốn,... chắc hẳn khiến cho bạn cảm thấy chán ngán. Ăn uống quá nhiều khiến cho cơ thể dễ thừa cân, cảm giác nặng nề, không thèm ăn uống. Vì vậy, một thực đơn nhẹ nhàng và tinh tế cho bữa ăn sau Tết là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số món ăn bạn nên cân nhắc nấu cho gia đình sau Tết để lấy lại cân bằng cho bữa cơm.
 

Bún riêu cua đồng
 

Một món ăn bình dân nhưng đủ để khiến cho ai sau Tết khi nhắc đến cũng muốn xì xụp ngay một bát vào bữa trưa hoặc bữa tối. Các cửa hàng bán bún riêu cua đồng thường rất đông khách sau Tết. Bởi đây là món đúng nghĩa giải ngấy sau Tết. Bởi hương vị chua chua của mẹ xen lẫn vị ngọt từ cua đồng, mùi thơm của ngổ cũng đủ hạ gục những tín đồ ẩm thực khó tính nhất. 
 
Bún riêu cua đồng là món ăn giải ngấy sau Tết
 
Nếu bạn không tự tin vào những món ăn hè phố hoặc không muốn chen chúc ở những cửa hàng bún riêu cua đồng quá tải sau Tết thì việc vào bếp và xắn tay làm món này cho gia đình cũng là một gợi ý không tồi. Tùy từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, có hai nguyên liệu chính không thể thiếu là cua đồng và cà chua. 
 
Hai nguyên liệu không thể thiếu là cua và cà chua
 
Cua đồng phải được lựa chọn loại tươi ngon, cua còn sống, bạn có thể lựa chọn ở các khu chợ hoặc trong siêu thị. Cua đồng được làm sach, tách gạch, còn lại phần thịt cua thì bỏ vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước và vài hạt muối. Sau đó hỗn hợp thịt cua đã xay nhuyễn đem lọc lấy nước. 
 
Cà chua xào lên thật thơm cùng hành phi và đậu rán. Khi cà chua mềm thì đổ gạch cua vào, đảo thật nhanh thành hỗn hợp rồi tắt lửa. Phần nước cua sau khi được đun sôi thì nhanh tay hạ nhỏ lửa để thị cua không bị vỡ. 
 
Rau, hành khiến cho món ăn bắt mắt hơn
 
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho hỗn hợp cà chua và gạch cua vào kèm thêm hành lá, rau ngổ. Vậy là bạn đã có nồi riêu cua ngon đúng vị giúp cả nhà giải ngấy sau Tết.
 

Canh mồng tơi nấu tôm
 

Hẳn là phần lớn chúng ta đều thèm được ăn rau sau những bữa cơm đầy thịt của những ngày Tết. Mồng tơi dân dã, dễ kiếm và đặc biệt là sẽ giải ngấy rất tốt cho bạn sau những bữa cơm đầy thịt. Sẽ thật tuyệt vời nếu được thưởng thực một bát canh mồng tơi nấu tôm thanh mát, ăn kèm với dưa hành hoặc cà muối. 
 
Canh rau mồng tơi nấu tôm đơn giản nhưng giải ngấy rất hiệu quả
 
Món ăn này vô cùng đơn giản, giống như cách nấu nhiều món canh khác. Nguyên liệu đơn giản với một bó rau mồng tơi kèm theo tôm tươi cùng hành tím, gia vị. Tôm sau khi bóc vỏ dùng dao to bản hoặc chày gỗ miết cho tôm hơi dập. Sau đó tôm đợc xào thơm lên, chế thêm nước và gia vị. 
 
Sau khi nước sôi lần đầu tiên, bạn chỉ cần cho mồng tơi vào, đợi nước sôi lần nữa, khi đó mồng tơi chín, đảo nhẹ cho rau đều với tôm và gia vị rồi nhấc bếp xuống. Món ăn nhẹ nhàng này thực sự sẽ khiến cho bữa cơm của bạn ngọt ngào hơn đấy.
 
Món canh rau mồng tơi nấu tôm


Canh chua cá nấu măng
 

Vị chua sẽ dễ khiến cho bữa ăn của bạn đỡ bị ngấy bởi dầu mỡ hơn. Một bát canh chua sau Tết là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Bởi bạn khó có thể cưỡng lại vị chua chua, thanh thanh ngọt mát của măng tươi, vị cay đầy lưỡi của gia vị được gia giảm trong món ăn này. 
 
Vị chua khiến cho bữa cơm của bạn đỡ ngấy hơn
 
Bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá cho món ăn này, có thể là một đầu cá trắm, cá quả hay cá chép,… Cá sau khi rửa sạch, cắt miếng, ướp với bột nêm. Măng chua xả sơ với nước lạnh, vắt ráo, cà chua cắt lát, thơm gọt vỏ, cắt lát mỏng, rau ngổ, rau ngò cắt khúc. 
 
Hành tìm băm nhuyễn, làm nóng dầu rồi cho vào chảo phi thơm, cho một ít ớt bột nếu bạn thích ăn cay cho tiếp một ít cà chua vào xào để có màu đẹp. Sau đó cho tiếp thơm và măng vào xào, sau đó đổ nước vào nấu sôi. Tiếp đến cho cá vào nấu thêm 5 phút nữa cho chín, nêm nếm vừa ăn rồi cho rau ngổ, rau thơm vào. Vậy là bạn đã có một bát canh chua đúng vị, thơm ngon và đủ sức kéo bạn ra khỏi cảm giác chán ngấy của những bữa ăn đầy thịt ngày Tết.
 

Nộm tai heo
 

Món nộm tai heo với cách làm không cầu kỳ nhưng lại là sự lựa chọn hay dành cho bạn khi muốn thoát khỏi những bữa cơm đầy thịt và dầu mỡ của tuần lễ Tết. Đây là món ăn có đủ vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn chắc chắn là sự lựa chọn khó bỏ qua trong mâm cơm sau Tết.
 
Nộm tai heo có đủ vị chua, ngọt, cay,...
 
Tai heo bạn làm sạch, luộc chính rồi thái thành các lát mỏng. Xoài, cà rốt thì thái chỉ, rau thơm thái nhỏ. Bạn cũng có thể lựa chọn ớt cay, khế chua để làm cho món ăn của mình thêm màu sắc và nhiều vị hơn. Tất cả các nguyên liệu này được trộn cùng với nước chấm chua ngọt có kèm chút ớt và tỏi. Cuối cùng, thêm chút lạc rang là hoàn thiện một đĩa nộm tai heo đúng vị.
 
Một chút lạc rang sẽ khiến cho món ăn hấp dẫn hơn
 
Hãy biến bữa cơm của gia đình bạn sau Tết trở nên nhẹ nhàng và tinh tế hơn với những món ăn vô cùng đơn giản như gợi ý trên đây. Bạn cũng có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nữa để khiến cho mọi người không bị cảm giác chán ăn sau Tết. Dù thừa cân hay không muốn cầm đũa đi chăng nữa thì những bữa cơm mỗi ngày vẫn rất quan trọng. Chúc các bạn ngon miệng sau Tết. 
Nguyễn Hằng
Theo Báo Du lịch
Ý kiến bạn đọc
Hotline: 1900 1583
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.