banner tin tức   banner tin tức

Đậm đà hàu cửa sông nướng Quảng Yên

Ngày đăng: 12/06/2019, 03:06:48
Quảng Yên là địa bàn nhiều cửa sông, nhất là cửa sông Chanh, là nơi sinh sống lý tưởng của hàu. Hàu nơi đây có vị thơm, ngon, đậm đà rất riêng, mà chỉ khi ăn, người thưởng thức mới cảm nhận thấy được điều ấy. Đặc biệt, về vùng đất Quảng Yên ăn hàu cửa sông nướng càng thấy đậm đà hơn. Hàu cửa sông là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

 Đậm đà hàu cửa sông nướng Quảng Yên
Hàu nướng đem đến sự khó cưỡng đối với những người đã một lần được thưởng thức
 
Hàu cung cấp ít năng lượng nhưng chứa nhiều vitamin A, kẽm, sắt, canxi. Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển. Với giá trị dinh dưỡng cao, hàu được chế biến thành một số món ăn ngon như: Hàu chấm mù tạt, hàu nấu cháo, gỏi hàu… Nhưng ngon và đậm đà với cách làm đơn giản nhất phải kể đến món hàu nướng.
 
Để có món hàu nướng ngon, nên chọn những con hàu tươi, miệng hàu đóng kín. Nếu là những con hàu há miệng thì khi bị chạm vào, hàu phải đóng miệng ngay mới là hàu tươi. Những con hàu có mình tròn cũng là những con hàu béo và ngon hơn những con mình dẹt.
 
Hàu mua về rửa sạch, để ráo nước. Có rất nhiều cách để nướng hàu: Bằng than hoa, lò nướng và thậm chí là lò vi sóng. Nhưng nướng hàu bằng than hoa vẫn là ngon và thơm nhất, không cách nào sánh được. Khi bếp đã hồng lửa, ta xếp hàu lên vỉ để nướng. Trong quá trình nướng cần chú ý đảm bảo độ lửa để hàu chín đều, khi thấy vỏ hàu bắt đầu tách ra, lúc ấy hàu đã chín. Tùy vào nhu cầu người thưởng thức, muốn ăn chín tới hoặc chín kỹ mà điều chỉnh thời gian nướng.
 
Cũng là món nướng, nhưng để thay đổi khẩu vị, người ta cho vào hàu một số nguyên liệu, như: Hành khô, tỏi, ớt, muối và tiêu… Để làm món này, hàu sau khi rửa sạch, để ráo, ta dùng dao nhẹ nhàng tách vỏ hàu, để nguyên phần ruột trong nửa vỏ hàu. Sau đó, lấy hành khô bóc vỏ, thái lát, chiên trên chảo nhiều dầu ăn, đến khi thấy hành vàng ruộm giòn giòn thì vớt ra. Hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ, trộn cùng hành khô chiên vàng (gọi chung là mỡ hành) để ra bát riêng.
 
Hàu sau khi đã cạy phần vỏ phía trên, chúng ta cho chút mỡ hành sơ chế vào từng con hàu, sau đó, xếp lên vỉ và nướng trên than hoa, đến khi nào thấy mỡ sôi xèo xèo, thịt hàu săn lại là hàu đã chín. Khi nướng cần chú ý để hàu chín vừa tới, tránh cháy quá, khiến món ăn mất đi hương vị đậm đà.
 
Trong tiết trời lạnh giá, về Quảng Yên, cùng nhau quây quần bên bếp than hoa và thưởng thức món hàu cửa sông nướng đậm đà, ngọt ngon có thể xua tan mọi giá lạnh cuối Đông. Hàu nướng với cách chế biến giản đơn nhưng chính sự đơn giản ấy đã đem đến sự khó cưỡng đối với những người đã một lần được thưởng thức...
Y.T
Theo Báo Du lịch

Quảng Ninh - Địa danh du lịch nổi tiếng và giàu tiềm năng phát triển du lịch của cả nước. Nhắc đến Quảng Ninh bạn sẽ nhớ ngay đến những danh làm thắng cảnh nổi tiếng như vịnh Hạ Long đã được UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên thế giới và lọt vào top 7 kỳ quan thiên nhiên thế giới mới. Bên cạnh đó, du khách đi du lịch Quảng Ninh còn được khám phá vẻ đẹp trong văn hóa ẩm thực nơi đây với những món ăn ngon nổi tiếng bốn phương...Xem thêm:

Địa danh - Điểm đến

Văn hóa Quảng Ninh


Sổ tay du lịch


Khám phá việt nam
Vòng quanh thế giới
ĐÓNG
KHUYẾN MÃIXem tất cả »
Bài viết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Trang Khuyến Mãi Du Lịch Số ❶ Việt Nam.
Giảm 3 triệu đồng mỗi khách và tặng vali cao cấp cho khách đăng kí tour trước 90 ngày. Giá Bài ...
Hành trình 4 ngày tiết kiệm đã bao gồm Vé máy bay, visa, khách sạn tiêu chuẩn 3 sao, tham Bài ...
Từ 11 đến 14/4, Lữ Hành Việt Nam giảm đến 4 triệu đồng cho 999 tour du lịch hè trong Bài viết ...
Hành trình trọn gói từ 6,9 triệu đồng, tặng visa Hàn Quốc khi mua tour Singapore – Malaysia, ...
Lữ hành Việt Nam giảm giá 30% – 50% cho 999 chuyến du lịch hè trọn gói tại VITM từ Bài ...
Giá gốc: 8.990.000 đồng Giá khuyến mại: 6.999.000 đồng Áp dụng từ 6/3 đến hết 25/10 Hành ...
Tour Hồng Kông và liên tuyến Hong Kong – Trung Quốc, Hong Kong – Hàn Quốc giúp du khách có Bài ...
Chùm tour ngắm hoa anh đào ở nước ngoài với đa dạng điểm đến hiện áp dụng ưu đãi ...
Khám phá biển Quy Nhơn, Sầm Sơn nghỉ tại FLC Resort 5 sao, du khách được trải nghiệm tiện ...
Kinh nghiệm du lịch
Danh bạ du lịch
Sự kiện

Chỉ còn 30% khách chọn tour du lịch truyền thống

Đó là thông tin được ông Vũ Thế Bình, Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho biết tại buổi khai mạc Ngày Du lịch trực tuyến 2019 diễn ra sáng nay (26-6) tại Hà Nội.
Chỉ còn 30% khách chọn tour du lịch truyền thống