Những món cực ngon và rẻ trên những gánh hàng rong ở Huế

Món ngon Huế: Bánh canh ngon khi ăn cùng với nước mắm cốt và ớt xanh

Trên gánh hàng rong của các bà, các mẹ có rất nhiều loại bánh canh: Bánh canh cá lóc, bánh canh Nam Phổ, bánh canh bò, bánh canh cua... Bột bánh canh là loại bột gạo nhồi kĩ, cán mỏng, xắt thủ công thành những đoạn ngắn. Nhân bánh canh là tôm thịt tươi mua về giã nhỏ, ướp gia vị cho thật thấm. Sau khi bột gạo đã xắt nhỏ được nấu chín tới, người ta cho phần tôm thịt vừa kể trên vào cùng. Đến khi thấy đáy nồi sền sệt thì ủ ấm để mang đi bán. Tô bánh canh đến tay thực khách có màu trắng hồng, sệt sệt, với phần nhân phủ kín lên bề mặt tô. Khi ăn không thể thiếu nước mắm cốt cùng ớt xanh cắt nhỏ để tăng phần đậm đà. Đây là một món ngon Huế đơn giản nhưng rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.
 

Món ngon Huế: Bún hến rất "được lòng" du khách
 

Những đôi quang gánh với nồi, niêu, lọ, chén, tô to nhỏ nặng trĩu các o, các mệ gánh mỗi buổi sớm mai...Tô bún hến bao gồm nhiều phụ liệu rất tỉ mỉ như: rau chuối non, rau môn, rau má thái nhỏ kèm với gia vị cay ớt, nồng tỏi, mặn muối, bùi đậu phộng mè rang, đậm đà mắm ruốc, bột nêm, tiêu, tỏi, ớt bột, tóp mỡ… trộn đều lên thành một món ăn độc đáo. Mỗi tô bún chỉ một nhúm hến mà vẫn ngọt ngào. Bún hến là món bình dân nhưng luôn đông khách. Hầu như khắp các hẻm trên đường phố Huế mỗi sớm mai đều có  bún hến. Món ngon Huế này rất "được lòng" du khách cũng như người dân bản địa.

Món ngon Huế: Bánh bèo rất rẻ và cực ngon

Đây là 3 món bánh bình dân, nhưng rất nổi tiếng ở xứ Huế. Dạo chơi ở Huế, bất chợt thấy gánh hàng rong bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc dọc các con đường hoặc quán trên đường Điện Biên Phủ, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Nguyễn Huệ... bạn nên ghé vào ăn thử. Những món ngon Huế này giá rất rẻ và ngon nhờ cách pha nước chấm rất riêng của các bà, các mẹ. Vị ngọt của nhân tôm, thịt, cái đậm đà cay nồng của nước mắm hòa quyện với những chiếc bánh thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
 

Món ngon Huế: các món chè luôn có màu rất hấp dẫn
 

 Người Huế có đến mấy chục loại chè từ sang trọng, đài các cho đến bình dị, dân dã với đủ hương vị thơm ngon. Có thể kể đến một số loại như: chè bột lọc thịt heo quay, chè hạt lựu, chè khoai môn, chè bông cau, chè bắp…. Trên những gánh hàng rong của các bà, các mẹ, món ngon Huế này luôn được các du khách, người dân bản địa hay những cô cậu sinh viên hưởng ứng nhiệt tình nhất.

 

Món ngon Huế: Bún bò cay nồng và đậm đà

Bún bò ở đây có những viên mọc làm từ giò sống và thịt cua ngọt lành, thơm thảo; có thịt bò được thái lát mỏng vừa, được ướp gia vị trước khi cho vào nồi xáo; có những miếng chuối bắp xắt lát, những cọng rau quế trắng; có những miếng móng giò được ninh mềm nhừ. Tất cả kết hợp với nước lèo cay, béo . Khi ăn, thêm vài cọng giá, rau sống, chút mắm ớt chanh, bạn sẽ thấy vô cùng thú vị với sự thâm trầm của Huế đến trong từng tế bào lưỡi. Món ngon Huế này có ở khắp các ngõ con đường từ những quán sang trọng cho tới những gánh hàng rong đơn giản nhất.