Banner Du Lịch Việt Nam Tour
Banner Du Lịch Châu Âu
Bắc Ninh

Những món ăn đặc sản Bắc Ninh nức tiếng du khách gần xa

Thứ tư, 11/09/2019, 15:52 GMT+7

Bên cạnh những làn điệu quan họ mượt mà, du lịch miền Kinh Bắc du khách còn được thưởng thức những món đặc sản Bắc Ninh ngon nổi tiếng.

Bánh khúc làng Diềm

Món ăn nổi tiếng Bắc Ninh này có từ lâu đời, thường xuất hiện trong những dịp lễ Tết của người dân làng Diềm, thuộc xã Hòa Long, thành phố Bắc Ninh. Bánh khúc được làm từ rau khúc trồng ở ruộng lúa, sau đó rửa sạch, giã nhỏ và trộn đều cùng với gạo tẻ cho có màu sắc đẹp mắt. Nặn nhân bánh khúc với đỗ xanh và thịt lợn ba chỉ được tẩm ướp gia vị, hạt tiêu thơm ngon. Bánh khúc sau khi hấp chín có màu sắc hấp dẫn và vị thơm đặc trưng, khi ăn cảm nhận được vị bùi của lá khúc, vị béo ngậy của đỗ xanh và thịt.

đặc sản Bắc Ninh


Cháo thái Đình Tổ

Cháo thái là món đặc sản Bắc Ninh thường được nấu vào những dịp lễ để bày tỏ lòng biết ơn với những người đi trước. Không giống như các loại cháo khác, món cháo thái Đình Tổ được nấu với một cách riêng đặc biệt. Cháo được nấu từ gạo được ngâm mềm sau đó xay nhuyễn và phơi thật khô. Khi nấu cháo, lấy bột nhào cùng với nước và khi nước sôi dùng dao thái bột cháo thành từng lát mỏng vào nồi nước. Nước nấu cháo được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, thịt gà, hạt tiêu và hành lá.

đặc sản Bắc Ninh


Nem bùi Ninh Xá

Du lịch Bắc Ninh mua gì làm quà? Nem bùi được làm từ thịt lợn băm nhuyễn cùng với bì lợn thái mỏng rồi trộn đều cùng với thính ra nóng. Thưởng thức nem bùi cùng với cốc bia để cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt và bùi bùi của từng miếng nem để rồi ai cũng tấm tắc khen ngon. Khách du lịch khi tới Bắc Ninh đều muốn mua vài quả nem bùi về làm quà tặng người thân hay bạn bè.

đặc sản Bắc Ninh


Bánh tro Đình Tổ

Du lịch Bắc Ninh không thể bỏ qua món bánh tro Đình Tổ, đặc biệt là dịp lễ hội đầu năm mới. Bánh tro được làm từ bột gạo nếp ngâm cùng với nước tro, nước vôi và gói lại bằng lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín. Thưởng thức bánh tro cùng với mật mía hay đường trắng để cảm nhận hương vị mát và ngọt ngào ăn một lần nhớ mãi.

đặc sản Bắc Ninh


Bánh tẻ làng Chờ

Làng Chờ thuộc huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh rất nổi tiếng với món bánh tẻ thơm ngon. Bánh tẻ làng Chờ là món ăn quen thuộc trong các ngày lễ Tết, đám cưới hỏi hay tại các khách sạn ở Bắc Ninh. Bánh tẻ được làm từ lớp vỏ là bột gạo và phần nhân là thịt ba chỉ băm và hành khô, gia vị được gói bằng lá dong. Thưởng thức bánh tẻ làng Chờ cùng với chút tương ớt để cảm nhận từng miếng bánh tẻ thơm ngon, dẻo và thanh mát.

đặc sản Bắc Ninh


Cháo cá Tích Nghi

Cháo cá cũng là món ngon Bắc Ninh rất nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích, trong đó phải kể tới món cháo cá Tích Nghi. Lựa chọn những con cá chép, cá trắm được nuôi thả tự nhiên tại các ao hồ ở Bắc Ninh để nấu cháo cá. Điều đặc biệt của món cháo cá Tích Nghi đó là, khi cháo chín mới cho cá vào nhưng cá lại không hề bị tanh. Cháo được nấu từ gạo ninh nhừ, thịt cá dai ngon và ngọt lịm kết hợp cùng gia vị và các loại rau thơm vô cùng kích thích vị giác. Vào những ngày trời se lạnh mà được thưởng thức một bát cháo cá thơm ngon nóng hổi thì không gì ngon sánh bằng.

đặc sản Bắc Ninh


Bánh phu thê Đình Bảng

Nếu có dịp ghé thăm Từ Sơn Bắc Ninh bạn sẽ bắt gặp hai bên dọc đường bày bán bánh phu thê còn được gọi là bánh xu xê. Đây là món bánh dân dã thể hiện tình cảm vợ chồng trọn vẹn, sự thủy chung son sắt trong tình yêu và là loại bánh quen thuộc trong đám cưới hỏi. Bánh phu thê có hình vuông được làm từ bột gạo nếp có màu vàng đẹp mắt, phần nhân bánh được làm từ đậu xanh, đường, hạt sen và cơm dừa. Bánh được gói bằng lá chuối trông rất dân dã, thưởng thức bánh phu thê để cảm nhận được vị ngọt mát, thơm đặc trưng, chỉ cần cắn một miếng thôi đã đủ cảm nhận được vị béo của cơm dừa, vị bùi của đậu xanh và vị dẻo của lớp vỏ bánh nhưng lại không hề ngán. 

đặc sản Bắc Ninh


Đặc sản gà Hồ tiến vua

Gà hồ tiến vua cũng là món đặc sản Bắc Ninh rất nổi tiếng tại làng Lạc Thổ, thị trấn hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Nổi tiếng với giống gà hồ quý hiếm, được nuôi thả tự nhiên, mỗi con gà nặng khoảng 5kg. Thịt gà hồ nổi tiếng với chất lượng dai ngon và độ thơm đặc biệt, da gà giòn, ít mỡ . Bên cạnh món gà hồ luộc, bạn có thể thưởng thức gà quay, cháo gà hay gỏi gà đều rất ngon. Giá gà hồ dao động khoảng 500.000 VNĐ đến 1 triệu đồng/kg và thường được làm quà biếu ngày Tết. 

đặc sản Bắc Ninh


Cỗ chay Đào Xá

Cỗ chay Đào Xá cũng là một trong những món ăn truyền thống ở Bắc Ninh thường xuất hiện trong những dịp lễ hội. Vào dịp đầu năm mới người dân làng Đào Xá, huyện Yên Phong Bắc Ninh gia đình nào cũng làm một mâm cỗ chay để mời bạn bè thưởng thức. Mâm cỗ chay làng Đào Xá gồm ba tầng được bày trên bát đàn và mâm đan. Trong đó, một mâm cỗ chay gồm 10 món ăn và bắt buộc có cháo cái, bánh cắp. Nếu có dịp tới hội làng Đào Xá 7/1  m lịch bạn sẽ được thưởng thức món cỗ chay thanh tịnh của người dân nơi đây. 

đặc sản Bắc Ninh


Phở gan cháy

Nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì khi du lịch Bắc Ninh, thì hãy thưởng thức ngay món phở gan cháy rất nổi tiếng. Nguyên liệu làm món phở này từ gan lợn được chiên cháy, nước dùng được làm từ xương lợn, bát phở gan cháy gồm có gan, thịt lợn, cật heo. Tất cả các nguyên liệu làm phở gan cháy được tẩm ướp đậm đà, bánh phở được trụng qua nước sôi thêm hành tươi, giá sống và chan nước dùng lên thưởng thức cùng rau sống, giấm tỏi ăn một lần lại muốn ăn tiếp. 

đặc sản Bắc Ninh

 
>> Xem thêm: Tour du lịch miền Bắc

Đó là top 10 món ăn đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn du khách, bạn nên thưởng thức nếu có dịp ghé thăm miền quan họ. Sau đó, bạn có thể mua bánh tẻ, nem bùi, bánh phu thê hay gà hồ để làm quà cho chuyến du lịch Bắc Ninh của mình nhé. 

Phương Nga - dulichvietnam.com

Theo Báo Thể thao Việt Nam
Ý kiến bạn đọc
Hotline: 1900 1583
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.