Cá bớp được mệnh danh là “vua” của các loài hải sản. Loại cá này không chỉ ngon mà còn được đánh giá là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng rất cao. Vì thế, nếu bạn có cơ hội đến chân đến Phú Quốc thì tuyệt đối đừng nên bỏ lỡ những món ngon từ cá bớp như dưới đây nhé!
>> Xem thêm: Cẩm nang du lịch Việt Nam mới nhất
Đi du lịch Phú Quốc – Kiên Giang, các bạn sẽ được chiêm ngưỡng những bãi biển xanh tuyệt đẹp cùng những danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử cực kỳ nổi tiếng. Bên cạnh đó, còn được khám phá và thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản độc đáo, tiêu biểu cho nền ẩm thực của vùng huyện đảo xa xôi này như: bún quậy, bánh khéo, mì hải sản… Đặc biệt, không thể không nhắc đến chính là những món ngon từ cá bớp – loại cá được ví von là “đế vương” của các loài hải sản. Đó là những món ăn gì? Hãy cùng theo dõi thông tin chi tiết dưới đây để biết rõ hơn, bạn nhé!
Thưởng thức những món ngon từ cá bớp Phú Quốc khiến bao thực khách si mê
Giới thiệu về cá bớp
Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe danh về loại cá này. Cá bớp còn có nhiều tên gọi khác như cá bóp, cá giò… Đây không chỉ là loại cá có giá trị kinh tế cao mà nó còn được mệnh danh là “đế vương” trong các loại hải sản ở nước ta. Bên cạnh đó, cá bớp còn sở hữu nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào nhờ có thịt chắc, vị béo. Nhất là, phần đầu có khá nhiều sụn mềm, ngon ngon, nhai rất thích.
Đặc tính của cá bớp là sinh sống ở lớp bùn cát, khi thủy triều xuống chúng sẽ lướt trên mặt bùn để kiếm ăn, ăn tạp, hô hấp qua da và thường đào hang để trú ẩn, đẻ trứng. Ở Việt Nam, loại cá này sẽ sống được cả trong môi trường nước mặn lẫn nước lợ ven biển – vùng nước có khả năng bị ô nhiễm.
Do đó, khi đánh bắt từ biển về, thông thường ngư dân sẽ nuôi cá bớp cả tuần lễ trong nước sạch. Tuy nhiên, ở vùng biển đảo Phú Quốc rất trong sạch, không hề bị ô nhiễm nên cá bớp dừng như sẽ ngon thêm bội phần. Vì thế, những món ngon từ cá bớp Phú Quốc cũng trở thành đẳng cấp nhất.
Những món ngon từ cá bớp Phú Quốc
Nhiều người thường nói vui rằng, đi du lịch Phú Quốc nhất định phải thưởng thức những món ngon từ cá bớp. Cũng giống như đi Sapa phải ăn lẩu cá Tầm thì chuyến đi mới trọn vẹn được. Như đã nói, thịt của cá bớp rất chắc, ngọt thanh lại mềm nên nó vinh dự được lựa chọn làm nguyên liệu chế biến cho rất nhiều món ăn phổ biến như cá bớp nấu canh chua, cá bớp kho tiêu xanh, lẩu cá bớp… Tất cả đây đều là những món ăn mà nhiều tín đồ nghiền ẩm thực Phú Quốc đã rỉ tai nhau phải ăn uống và thưởng thức.
Cá bớp kho tiêu xanh
Xuất hiện đầu tiên trong danh sách món ngon từ cá bớp chính là cá bớp kho tiêu xanh. Đây cũng là một trong những món ăn rất quen thuộc và phổ biến với người dân sinh sống ở vùng huyện đảo xa xôi này. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá bớp thì món ăn trên còn có tiêu Phú Quốc – đặc sản nổi tiếng bởi vị cay nồng và hương vị thơm đậm hơn hẳn so với những loại tiêu trồng ở xứ khác.
Nhờ đó, đã tạo nên được món cá bớp kho tiêu xanh cực kỳ độc đáo và đặc biệt. Món cá kho nên được ăn ngay lúc còn nóng với cơm trắng. Như thế, mới cảm nhận được trọn vẹn và tròn vị cái hương thơm nồng nàn của tiêu xanh thấm trong từng thớ cá chắc ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn.
>> Xem thêm: Tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc – thưởng thức tinh hoa ẩm thực nơi đảo Ngọc
Cá bớp nướng
Thông thường, để món cá bớp nướng thơm ngon đúng vị Phú Quốc thì người đầu bếp sẽ dùng bếp lò than nướng cá. Chứ không phải sử dụng bếp ga hoặc lò vi sóng để nướng. Ngay khi con cá bớp tươi ngon được bắt từ dưới biển lên, làm sạch rồi đem sơ chế, ướp thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn chỉ cần chuẩn bị dụng cụ nướng, cho từng lát cá lên vỉ và nướng chín một mặt. Sau đó, trở mặt còn lại nướng cho chín đều. Món ăn này có thể ăn kèm với rau sống, bánh tráng… hoặc ăn với cơm trắng.
Lẩu cá bớp nấu xoài
Nhắc đến danh sách những món ngon từ cá bớp mà bỏ qua lẩu cá bớp nấu xoài thì đúng là một thiếu sót cực kỳ lớn. Bởi món ăn mang đậm chất Nam Bộ này cực kỳ nổi tiếng ở thiên đường đảo Ngọc. Vì mang dấu ấn của hương vị ẩm thực miền Nam nên nước dùng của món lẩu có vị ngòn ngọt, chua chua mà cay cay rất đặc trưng. Đặc biệt, nếu nước dùng được nêm nếm đậm đà sẽ đọng lại thành hương vị rất khó quên đối với mỗi thực khách.
Khi ăn lẩu cá bớp nấu xoài sẽ thường ăn kèm với bún, mì tôm cùng các loại rau nhúng như rau thơm, xà lách… Từ đó, sẽ tạo nên màu sắc cho món ăn càng thêm bắt mắt và kích thích hệ tiêu hóa của thực khách hơn. Không những vậy, khi đến với Phú Quốc, các bạn sẽ không hề gặp bất kỳ khó khăn nào để được thưởng thức lẩu cá bớp. Ngược lại, rất dễ dàng, bởi ở đâu, quán ven biển hay các nhà hàng đều phục vụ món đặc sản này.
Canh chua cá bớp
Ngoài làm lẩu, kho hay nướng… thì một trong những cách chế biến cá bớp được rất nhiều thực khách yêu thích chính là nấu với canh chua. Khác hẳn với canh chua ở đất liền, món canh chua này nhất thiết phải có sả và nghệ băm nhuyễn. Nhất là luôn cần có măng chua hoặc măng tươi.
Bên cạnh đó, còn có me tươi hoặc me muối, một chút nước cốt chanh để vừa tăng độ chua dịu vừa có tác dụng làm cho nước canh trở nên trong trẻo và đẹp hơn trong mắt thực khách. Mặc dù, canh chua cá bớp là món ăn dân dã đơn sơ của những người dân xứ đảo nhưng nhiều du khách khi đến đây đều rất say mê.
Du lịch Phú Quốc nên ăn những món ngon từ cá bớp ở đâu?
Để có thể thưởng thức được những món ngon từ cá bớp thì các bạn có thể ghé thăm một số địa điểm, nhà hàng ở Phú Quốc như:
Nhà hàng Xin Chào
- Vị trí: số 66 đường Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông
- Nếu bạn muốn ăn ngon, chụp ảnh đẹp thì nhà hàng này đúng là một sự lựa chọn hoàn hảo. Đặc biệt, cá bớp ở đây luôn tươi ngon và được đầu bếp dày dặn kinh nghiệm chế biến nên hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn hương vị thật tuyệt vời.
Nhà hàng Biển Xanh
- Vị trí: tổ 9, ấp Rạch Hàm, xã Hàm Ninh
- Không chỉ sở hữu không gian tuyệt vời để khách hàng thỏa sức chụp choẹt, sống ảo mà ở đây còn nổi bật với hồ chứa hải sản cực kỳ lớn. Vì thế, cá bớp luôn có sẵn và nhiều món ăn từ loài cá này cũng cực kỳ rẻ, bạn đừng nên bỏ lỡ.
>> Du Lịch Phú Quốc: Sài Gòn – Phú Quốc- Đảo Hòn Thơm 3 Ngày + Vé Máy Bay Giá từ 3,390,000đ
>> Du Lịch Phú Quốc: Hà Nội – Phú Quốc 4 Ngày Trọn Gói + Vé Máy Bay Giá từ 4,990,000đ
Hy vọng với những món ngon từ cá bớp mà bài viết đã chia sẻ sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều thông tin mới mẻ về chuyến du lịch Phú Quốc sắp tới. Chúc bạn sẽ có chuyến đi thật thú vị và bổ ích. Cũng đừng quên theo dõi tin tức du lịch Phú Quốc để cập nhật được nhiều thông tin mới mẻ nữa nhé!
Ánh Dương
