Bình Phước tuy không phải là cái tên đầu tiên mọi người nghĩ đến trong những tour du lịch miền Nam nhưng nơi đây vẫn luôn ẩn chứa rất nhiều điều thú vị để chúng ta khám phá. Một trong số đó là nền văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc. Mỗi món đặc sản của Bình Phước đều mang một nét đặc biệt riêng, không trộn lẫn với bất cứ một vùng quê nào khác nhưng tất cả đều sẽ khiến bạn phải mê mẩn khi thưởng thức.
>>Xem thêm: Cẩm nang du lịch Việt Nam đầy đủ
Điểm danh những món đặc sản của Bình Phước bạn không nên bỏ qua
1 – Gỏi hạt điều
Bình Phước, một vùng quê yên bình không chỉ nổi tiếng với những rừng cao su bạt ngàn mà còn bởi những vườn điều bao la, sai trĩu quả. Và hạt điều cũng chính là một trong những món đặc sản của Bình Phước nổi tiếng mà bạn nhất định phải thưởng thức khi có dịp đặt chân đến vùng đất này.
Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ hạt điều. Nhưng có lẽ ngon và được nhiều người yêu thích nhất đó chính là gỏi hạt điều. Người dân nơi đây sẽ trộn hạt điều cùng với nhiều loại gia vị khác nhau, đủ vị chua cay, mặn ngọt. Tất cả hòa quyện với vị bùi bùi của hạt điều, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa lạ miệng, khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức ngay mà thôi.
2 – Hạt điều rang muối
Một món đặc sản của Bình Phước nữa cũng được chế biến từ hạt điều mà bạn nên thưởng thức đó chính là hạt điều rang muối. Hạt điều của Bình Phước luôn nhận được những đánh giá rất tốt từ người tiêu dùng và đã khẳng định được vị thế trên khắp các tỉnh thành. Người Bình Phước có cách chế biến hạt điều rất đặc biệt nhờ vậy hương vị thơm ngon, đậm đà vẫn được giữ gìn nguyên vẹn dù đã trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau.
Hàm lượng chất béo trong hạt điều rang muối của Bình Phước thường lớn hơn 43 % và hàm lượng carbohydrat lớn hơn 23 %. Khi ăn, bạn còn có thể cảm nhận được rõ nét vị mằn mặn của muối biển giống như một chất kích thích, càng ăn càng nghiền. Đây cũng là một đặc sản Bình Phước làm quà được rất nhiều vị khách lựa chọn.
3 – Ve sầu sữa chiên giòn
Bình Phước có diện tích trồng cao su và điều rất lớn. Và chính tại những cánh rừng bạt ngàn này đã sản sinh ra một món đặc sản của Bình Phước có hương vị vô cùng thơm ngon, lạ miệng đó chính là ve sầu sữa chiên giòn. Đây là một loại côn trùng thường sinh sản rất nhiều trong mùa hè. Và khi chúng bắt đầu lột xác, người dân nơi đây sẽ bắt về làm sạch sau đó chiên trên chảo dầu nóng. Ve sầu khi chín sẽ có màu vàng bắt mắt và tỏa hương thơm nức mũi. Chúng có vị giòn tan, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách đều phải thích mê.
4 – Heo thả rong
Heo thả rong là một đặc sản nổi tiếng của Bình Phước, xuất xứ từ sóc Bom Bo, thuộc huyện Bù Đăng. Loài heo này được người dân nơi đây nuôi thả tự nhiên ngoài môi trường. Chúng thường chạy nhảy kiếm ăn trên những vùng đồi núi nên thịt rất săn chắc và thơm ngon, lượng mỡ rất ít.
Heo có kích thước không lớn. Sau khi được mổ và làm sạch, người ta sẽ để nguyên cả con để tẩm ướp gia vị sau đó nướng trên bếp than hồng. Khi đã chín, heo sẽ được chặt thành từng miếng nhỏ bày lên mâm. Bên cạnh không thể thiếu được chuối xanh cùng một số loại rau rừng đặc trưng của Bình Phước để ăn cùng.
>>Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm khám phá vườn quốc gia Bù Gia Mập Bình Phước
5 – Lá nhíp
Nói đến những món ngon Bình Phước chắc chắn không thể không nhắc tới lá nhíp xào. Đây là một loại lá có màu đỏ phớt, cuống lá màu xanh và được bán nhiều tại các phiên chợ huyện của tỉnh Bình Phước. Lá nhíp không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Từ lá nhíp, người ta có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau như: lá nhíp xào tỏi, lá nhíp xào thịt bò hay ăn cùng với lẩu,…
6 – Đọt mây
Đọt mây là một loại cây khá giống với măng và là một món ăn phổ biến, thường xuất hiện trên mâm cơm của người dân tộc S’Tiêng tại Bình Phước. Đọt mây nướng chính là món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất và mong muốn được thưởng thức khi đặt chân đến vùng đất này.
Khi thưởng thức đọt mây, bạn sẽ cảm nhận được vị đăng đắng hết sức đặc biệt. Tuy nhiên, càng ăn bạn lại càng thấy vị ngọt và mát. Không chỉ vậy, trong cây đọt mây còn chứa những thành phần giúp chữa bệnh đầy hơi, chướng bụng và giải rượu hết sức hiệu quả nữa đấy.
7 – Canh thụt
Canh thụt là một món đặc sản của Bình Phước đã gây biết bao thương nhớ với những vị khách du lịch đã đặt chân đến nơi đây. Món ăn này rất phổ biến trong bữa ăn của các gia đình đồng bào S’Tiêng.
Canh thụt được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: lá nhíp, lạc tiên, măng rừng, cà pháo, đọt mây,…Tất cả sẽ được bỏ vào một ống tre và nấu lên. Trong quá trình nấu, người ta sẽ dùng một chiếc đũa lớn thụt liên tục để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt giống như súp. Đây cũng chính là lý do mà món ăn này có tên gọi là canh thụt.
8 – Cơm lam
Nói đến cơm lam, có lẽ chúng ta sẽ nghĩ ngay đến các tỉnh vùng núi Tây Bắc nước ta. Tuy nhiên, đây cũng được xem là một món đặc sản Bình Phước nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích.
Cơm lam Bình Phước thường được làm từ gạo nếp hoặc gạo tẻ. Cách chế biến cũng hết sức đơn giản, chỉ cần cho vào ống nứa và nướng trên bếp than nhưng hương vị của món ăn này lại thơm ngon vô cùng, khiến mọi thực khách đều phải mê mẩn. Còn tuyệt vời hơn khi giữa tiết trời trong lành, mát mẻ, được ngôi nhâm nhi cơm lam với thịt gà nướng, heo nướng cùng ly rượu ấm nồng.
Sau những giờ phút khám phá các địa điểm du lịch nổi tiếng của Bình Phước, được ngồi thưởng thức những món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon tại vùng đất này thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào. Nó chắc chắn sẽ là những trải nghiệm đáng nhớ trong cuộc đời bạn đấy. Đừng quên theo dõi những tin tức du lịch Bình Phước mới nhất tại website Dulichvietnam.com.vn nhé.
Quỳnh Nguyễn
