Banner Du Lịch Việt Nam Tour
Banner Du Lịch Châu Âu
Kiên Giang

Du lịch Nam Du, đừng quên thưởng thức cá xương xanh siêu ngon, siêu lạ

Thứ sáu, 06/12/2019, 17:07 GMT+7
Quần đảo Nam Du xinh đẹp nổi tiếng với "sát thủ" cá xương xanh đặc sản. Đến đây du lịch, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn ngon chế biến từ loài cá này.

Cá xương xanh có gì đặc biệt?  

Có thể nói, thiên nhiên đã quá ưu ái với đất nước ta khi mỗi vùng biển đều có những đặc sản hấp dẫn. Nếu ở Bình Ba, Bình Hưng có tôm hùm trứ danh thì tại vùng đảo Nam Du, loài cá xương xanh trở thành món ngon không thể bỏ lỡ. 

Sở dĩ, loài cá này có tên xương xanh là vì xương của nó có màu xanh ngọc bích đẹp mắt và hiếm có. Với người dân Kiên Giang nói chung và người Nam Du nói riêng, loài cá này được ví như “sát thủ” vì có chiếc mỏ nhọn hoắt và dài như mũi kiếm. Khi đánh bắt loài cá này nếu không cẩn thận, ngư dân rất dễ bị thương với chiếc mỏ đặc trưng ấy. 
 

cá xương xanh
Cá xương xanh có lớp da màu xanh đen, xương có màu xanh ngọc bích. Ảnh: baomoi.com

Cá xương xanh là một loài cá khá to, thân hình tròn lẳn, thịt săn chắc và có chiều dài từ nửa mét đến 1 mét. Lớp da cá bên trên có màu xanh đen đẹp mắt, phần bụng phía dưới có màu trắng. 

Ở Nam Du có nhiều hải sản ngon như bạch tuột, hàu, mực, ốc, ghẹ,… nhưng loài cá này vẫn được yêu thích nhất. Nếu bạn đến đây du lịch và chưa biết ăn gì ở Nam Du thì loài cá có xương màu xanh đặc biệt này là gợi ý số một.

 
Cá xương xanh có gì ngon? 

Khi biết đây là loại cá nổi tiếng nhất ở Nam Du, nhiều du khách đã thắc mắc, không biết loài cá này có gì ngon mà ai cũng mê mẩn. Trên thực tế, ngoài vẻ đẹp của màu xương, loại cá này còn chinh phục du khách gần xa bởi thịt chắc, ngọt và dễ dàng chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu, nướng, kho hay làm khô. 
 

cá xương xanh
Loài cá này được ngư dân gọi là "sát thủ" vì chiếc mỏ nhọn hoắt như mũi kiếm. Tuy nhiên, thịt cá rất săn chắc và ngon ngọt. Ảnh: Ngọc Anh

Thịt cá khi ăn rất ngon ngọt, vị thơm tự nhiên của đại dương bao la làm ai nấy cũng suýt xoa rằng cá xương xanh ngon quá. Đặc biệt, phần xương cá khá ít, chỉ có xương chính và một ít xương phụ nên khi ăn rất tiện. Đó là lý do mà loài cá này được linh hoạt chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, phục vụ du khách đến du lịch Nam Du. 


Những món ngon khó cưỡng từ cá xương xanh


Cá nướng bẹ chuối 

Người dân Nam Du chia sẻ du khách đến đây mà quên thưởng thức món cá nướng bẹ chuối là một thiếu sót lớn. Bởi món ăn này được xem là “đỉnh” nhất trong các món ăn được chế biến từ cá xương xanh. 

Để làm món cá nướng bắp chuối, người ta sẽ tìm chọn những con cá tươi nhất, đem cạo sạch nhớt cá và ốp thêm bẹ chuối xiêm bên ngoài rồi để lên bếp than hồng nướng. Trong quá trình nướng, cá sẽ được trở đều tay để thịt cá bên trong chín đều và không bị khét. Đến khi bẹ chuối bên ngoài héo đi là cá đã chín.
 

cá xương xanh
 
Cá xương xanh nướng là món ăn hấp dẫn mà du khách nào cũng muốn thưởng thức khi đến Nam Du. Ảnh: Kênh14


 Cá xương xanh nướng bẹ chuối dùng để cuốn bánh tráng cùng với bún, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt. Thịt cá nướng có mùi thơm lừng, dai dai và vị ngọt, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau sống, vị mặn mặn cay cay của nước chấm, ăn một lần là nhớ mãi. 


Cá xương xanh nấu sim lo 

Món ăn này nghe qua có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến gần giống như món canh chua của người miền Tây. Tuy nhiên, nguyên liệu món ăn này có phần đa dạng hơn, bao gồm cơm mẻ, bắp chuối, ngò om, ngò gai, cá xương xanh tươi,… Điều quan trọng để món cá xương xanh nấu sim lo ngon, đó là phải dùng cơm mẻ, không được dùng me hay chanh. Bởi vị cơm mẻ có vừa có độ chua, vừa phảng phất mùi cơm lên men đặc trưng, giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn. 
 

cá xương xanh
Cá xương xanh nấu sim lo tương tự như món canh chua của người miền Tây. Ảnh: kênh Kaka

Cá xương xanh nấu sim lo ăn cùng với cơm hoặc bún tươi, chấm nước mắm nhĩ Phú Quốc thì ngon “hết sảy”. Vị thanh ngọt thanh, hòa cùng vị chua của nước dùng, một chút mặn của nước chấm tạo nên hương vị đặc biệt, càng ăn càng thấy ngon. 


Cá nướng giấy bạc 

Có lẽ bạn từng thưởng thức nhiều món cá nướng giấy bạc như cá nục, cá bạc má. Tuy nhiên, đã du lịch Nam Du thì hãy một lần thưởng thức món cá xương xanh nướng giấy bản. về cách làm, món ăn này cũng không khác gì các loại cá nướng giấy bạc khác. 
 

cá xương xanh
Cá xương xanh nướng giấy bạc ăn cùng rau sống, bún, bánh tráng,... là một trong những món ngon "đỉnh" nhất xứ Nam Du. Ảnh: buikimngan2709

Con cá tươi sau khi được làm sạch sẽ mang đi ướp cùng rượu trằng, gừng, tiêu, sả, muối ớt cùng nhiều gia vị khác. Sau đó, người ta dùng giấy bạc gói lại và cho lên bếp than để nướng. Thịt cá khi chín có mùi thơm quyến rũ kết hợp cùng mùi giấy bạc làm kích thích vị giác của biết bao thực khách. Từng miếng cá chắc và trắng nõn được dở ra, gói kèm với rau sống, bún, bánh tráng rồi chấm nước mắm tỏi ớt. Món ăn quen mà lạ này chắc hẳn sẽ không làm bạn thất vọng vì hương vị thơm ngon trong từng thớ thịt. 
 


Đừng quên mua khô cá xương xanh về làm quà

Nếu bạn không biết ăn gì ở Nam Du thì đã có các món cá nướng, cá nấu sim lo. Còn nếu không biết mua gì về làm quà thì hãy mua khô cá xương xanh để tặng cho người thân, bạn bè.
 

cá xương xanh
Nhiều du khách nói vui rằng, đến Nam Du chỉ để ăn cá xương xanh, vì các loại hải sản khác ở đâu cũng có. Ảnh: baomoi.com

Cá sau khi đánh bắt sẽ được người dân địa phương sơ chế sạch sẽ, cắt bỏ phần đầu và ruột rồi xẻ cá ra, đặt lên lưới để phơi. Thông thường, người Nam Du sẽ làm món khô cá xương xanh một nắng, chỉ thêm tiêu hoặc ớt chứ không dùng muối nhằm giữ lại hương vị tươi ngon. 

Khô cá xương xanh khi mua về, bạn có thể tiếp tục chiên, nướng hoặc dùng nấu sim lo tùy thích. Tuy độ ngon sẽ không bằng so với cá tươi nhưng chắc chắn vẫn giữ được vị ngọt, dai và chắc thịt của loài cá đặc sản. 
 

cá xương xanh
Khô cá xương xanh một nắng cũng là món ngon mà du khách có thể mua về làm quà cho người thân bạn bè. Ảnh: kikishop0203

Du lịch Nam Du, du khách xa gần có thể thỏa thích ăn nhiều loại hải sản ngon và tươi sống. Trong đó, cá xương xanh là món đặc sản hấp dẫn nhất định phải thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hơn hương vị ẩm thực đặc trưng của miền biển cực Nam tổ quốc. 

Ngọc Anh (tổng hợp) - dulichvietnam.com.vn 

Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Ý kiến bạn đọc
Hotline: 1900 1583
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.