Thưởng thức cháo canh Thanh Hoá đắm say hồn quê dân dã 

Thanh Hoá không chỉ khiến du khách say mê bởi những danh lam thắng cảnh đẹp và những di tích lịch sử nổi tiếng mà còn có nền ẩm thực khiến người ta nhớ mãi không quên. Bên cạnh các đặc sản nức tiếng như nem chua, bánh gai, chè lam, chẻo nhệch… thì chắc chắn món cháo canh Thanh Hoá chính là một đặc sản khiến nhiều thực khách phải tò mò. Món ăn này chính là đặc sản nức tiếng tiêu biểu cho  ẩm thực phóng khoáng của vùng đất địa linh mà bất cứ ai đã một lần thưởng thức đều sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị tuyệt vời của nó. 

>>Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa đầy đủ từ A-Z

Cháo canh Thanh Hoá - Đặc sản dân dã đậm phong vị quê hương

Với những người sinh ra và lớn lên ở Thanh Hoá, món cháo canh hẳn là một trong những món ăn gợi nhớ về quê hương xứ sở, món ăn gắn liền với tuổi thơ đầy kỷ niệm. Cháo canh không quá nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực xứ Thanh thế nhưng chỉ cần nhắc đến là sẽ khơi gợi bao hồi ức đẹp đẽ của những người con xứ Thanh là món ăn mang thứ hương vị đầy hoài niệm vừa dân dã lại vừa cuốn hút.Người ta không biết chính xác món ăn này xuất hiện từ khi nào chỉ biết món ăn này đã có từ rất lâu và đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân xứ Thanh. 

Mặc dù đã trở thành đặc sản có tiếng, thế nhưng người dân xứ Thanh vẫn giữ nguyên cách nấu truyền thống từ bao đời để giữ trọn nét dân dã nhưng cuốn hút. Cháo canh Thanh Hoá được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc như bột gạo, sợi bánh canh, nước hầm xương thêm rau mùi, ớt bột để gia tăng hương vị. Cách chế biến cháo canh xứ Thanh rất đơn giản, dù vậy để có những sợi cháo canh vừa dai mềm thì cũng cần sự khéo léo và kinh nghiệm.

Để nấu được bát cháo canh thơm ngon đậm chất xứ Thanh thì người ta cần tuyển chọn nguyên liệu kỹ càng. Bột gạo sử dụng là loại gạo tẻ đặc biệt, sườn lợn phải tươi thì thịt với ngon và thơm. Tôm còn là loại tôm tươi, nõ đã được chế biến qua và bóc vỏ. Sợi bánh cánh sẽ được nhúng sơ qua nước ấm rồi để cho thật ráo nước rồi mới trộn với bột gạo để sợi bánh canh khi nấu lên sẽ mềm và sánh hơn nhờ lớp bột gạo bám ở phía bên ngoài. 

Để cháo canh Thanh Hoa có hương vị ngon chuẩn chỉ phụ thuộc nhiều vào nước dùng cũng như khâu chế biến. Nước dùng sẽ được hầm từ xương ống và vỏ tôm để tạo độ ngọt và thơm tự nhiên của cháo. Thịt và tôm cũng được chế biến lỹ lưỡng nhằm đảm bảo sự hấp dẫn về hương vị. Sợi bánh canh sẽ được cho vào sau cùng, chỉ nấu nhanh trong vòng vài phút. Trước khi múc cháo canh vào tô người ta sẽ cho thêm sa tế, rau mùi để gia tăng hương vị khiến thực khách phải thòm thèm. 

Hương vị bánh canh đậm đà với phần nước dùng ngọt tự nhiên kết hợp với sợ bánh canh dai dai và các loại topping hấp dẫn khiến món ăn thêm phần lôi cuốn khó cưỡng. 

Topping đầy ắp tôm nõn và sườn càng khiến món cháo canh xứ Thanh thêm hấp dẫn. Ảnh:@_jiminlinh

>> Xem thêm:  Tour du lịch Thanh Hóa hấp dẫn trọn gói 

Gợi ý các quán bán cháo canh Thanh Hoá ngon nức tiếng 

Người xứ Thanh có thể thưởng thức món cháo canh bất cứ bữa nào trong ngày bởi đây là món rất dễ ăn, hương vị hấp dẫn và có thể no bụng lâu. Ở Thanh Hoá, có nhiều địa điểm bán cháo canh ngon nên du khách khi đến đây nếu như muốn thưởng thức hương vị hấp dẫn của món đặc sản dân dã này có thể ghé nhiều nơi. Dưới đây là một số địa chỉ thưởng thức cháo canh Thanh Hoá ngon có tiếng để du khách tham khảo. 
 

Quán cháo canh Huyền Linh 

Quán cháo canh này nằm ngay bên hông chợ Vườn Hoa địa chỉ 10/134 Đinh Lễ nằm đối diện với quán nem chua Hạnh Kinh rất nổi tiếng. Đây chính là quán cháo canh rất nổi tiếng được nhiều người ưa thích. Quán này rất nổi tiếng với món cháo canh và là địa chỉ ruột của nhiều du khách khi  đến Thanh Hoá. Cháo ở đây được nấu từ bột gạo tẻ, sợi bánh canh dai vừa phải, nước dùng được ninh từ xương và vỏ tôm cũng là linh hồn của món ăn.  Cháo ở đây đậm hương tôm, hương vị rất đậm đà. 

Quán mở từ 2 giờ chiều nhưng đến 5 giờ là hết hàng, chính vì vậy nếu muốn ăn cháo canh Thanh Hoá ở hàng này bạn nên đến sớm để tránh lỡ hẹn nhé. Cháo ở đây chuẩn vị , đậm đà và topping ngon. Mức giá của một tô cháo canh ở đây rất rẻ chỉ từ 20,000đ đến 30,000đ / tô tuỳ yêu cầu của thực khách. Ngoài cháo canh thì quán này còn có bán cả các món bánh bột lọc, bánh bèo, bánh ít, nem chua và nước mía giải khát. 
 

Quán cháo canh Khánh Chi

Quán này cũng nằm ở  khu chợ Vườn Hoa TP Thanh Hóa, số 09/134 đường Đinh Lễ. Đây là địa chỉ ăn cháo canh Thanh Hoá cũng rất được ưa chuộng bởi hương vị cháo ngon, đậm đà. Cháo của quán này cũng đầy đủ các thành phần như tôm,  sườn, sợi bánh canh dai, nước dùng đậm đà. Cháo canh của quán này rất thơm, hương vị hấp dẫn, tôm nõn và sườn rất tươi. Quán này cũng bán từ 2h đến 5h chiều, menu quán rất đa dạng ngoài cháo canh rất ngon thì còn có rất nhiều món khác nổi bật là bánh bèo , bánh lọc, nem chua, nem cuốn, bánh ít, nộm bò khô, chân gà sả tắc… nước giải khát đa dạng. 

Cháo canh Thanh Hoá là món ăn gợi cho người ta cảm giác gần gũi thân thương và hội đủ hương vị của hôn quê dân dã. Chỉ cần thưởng thức một lần thực khách sẽ nhớ mãi thứ hương vị đậm đà đặc trưng của món ăn này. Về xứ Thanh đừng quên thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này để cảm nhận thêm một phong vị khó quên của ẩm thực xứ sở này nhé. 

>> Xem thêm: Nem chua Thanh Hóa - Nét đẹp ẩm thực độc đáo xứ Thanh

Hồng Thọ 

Theo Báo Thể Thao Việt Nam