Chợ Nishiki

Muốn khám phá ẩm thực Nhật Bản nói chung và riêng cố đô Kyoto thì chắc chắn chợ Nishiki là nơi bạn phải ghé qua. Nơi đây có nhiều cửa hàng từ truyền thống tới hiện đại, cung cấp nhiều món ăn đặc trưng của xứ sở Phù Tang.

Lịch sử lâu đời của chợ Nishiki

Chợ Nishiki (錦市場, Nishiki Ichiba) đã có tuổi đời chính thức hơn 400 năm. Cụ thể là từ thời đợi Edo (1600 – 1868) chính phủ công nhận đã cho phép buôn bán ở nơi đây. Tuy nhiên thực tế chợ đã được mở từ rất lâu trước đó, sử sách ghi chép lại vào khoảng năm 1310.

Tương truyền khi xưa để bảo quản và tích trữ cá, các cửa hàng đã tận dụng nguồn nước ngầm ở khu vực này. Ban đầu Chợ Nishiki là chợ đầu mối, cung cấp thực phẩm tươi số lượng lớn vào cố đô Kyoto. Sau này tới năm 1927, khu chợ mới Kyoto Chuo Oroshiuri ra đời, nhiều cửa hàng bán đồ tươi sống đã chuyển đi. Các cửa hàng mới mọc lên thay thế nhưng bán các mặt hàng như đặc sản Kyoto, trái cây, tsukemono (đồ ngâm, đồ muối), bánh kẹo… Nhờ vậy mà chợ Nishiki trở nên đa dạng hơn về sản phẩm, phục vụ nhiều hơn cho khách lẻ.

Ngày nay, ước tính có tới 130 cửa hàng mọc san sát nhau trên vỉa hè trên con đường ẩm thực kéo dài 400m. Điểm thú vị ở chợ Nishiki ngày nay chính là cố gắng lưu giữ nhiều nhất có thể giá trị xưa. Để giữ phong cách shotengai (phố mua sắm kiểu Nhật) mà nơi đây khá tối.

Chưa hết, còn có không ít cửa hàng truyền thống đã hoạt động và phục vụ khách hàng bởi thế hệ thành viên trong gia đình. Các cửa hàng này vẫn lưu giữ được phong cách ẩm thực Kyoto xưa, từ phong cách phục vụ tới hương vị, nhờ vậy mà vô cùng đông khách.

Chợ Nishiki có hàng trăm các cửa hàng, nhà hàng bày bán đủ các loại mặt hàng từ đồ ăn cho đến các dụng cụ làm bếp.

Khu phố chợ Nishiki được mệnh danh là “nhà bếp của Kyoto”. Nguồn: Zekkei Japan

Di chuyển đến chợ Nishiki thế nào

Từ ga Kyoto, bạn mất lên tuyến tàu điện Karasuma (烏丸線) di chuyển tới ga Shijo (四条駅) hoặc ga Karasuma (烏丸駅) hoặc Kawaramachi (河原町駅). Sau đó mất thêm khoảng 5 phút đi bộ là tới. Chợ Nishiki kéo dài, chạy dọc song song với đại lộ Shijo.

Chợ Nishiki mở cửa từ 9:00 đến 18:00 hoạt động cả tuần trừ ngày Chủ Nhật. Do vậy nơi đây thích hợp nhất để thăm quan là vào buổi trưa.

Ăn gì tại Nishiki

Chợ Nishiki đang là một trong những địa điểm du lịch Nhật Bản hút khách bậc nhất tại Kyoto, do vậy không ngạc nhiên nếu ta luôn thấy dòng người di chuyển ở đây. Du khách có thể thỏa sức mua những “sơn hào hải vị” hay các món truyền thống Nhật Bản. Khách mua và người bán hàng trò chuyện với nhau rất rôm rả, tạo nên không khí nhộn nhịp, sầm uất.

Tại đây, bạn có thể tìm mua các loại hải sản cao cấp như cá ayu, cua matsubagai, các loại trứng cá đắt đỏ. Bên cạnh đó còn có những món bình dân như sushi, rau quả đặc sản, đậu phụ, đồ muối chua… Các món ăn nhanh như thịt xiên, bạch tuộc nước Tako tamago, trứng chiên Tamagoyaki, bánh mochi… cũng rất được khách du lịch yêu thích.

Chợ Nishiki có rất nhiều loại hải sản cao cấp

Chợ Nishiki có rất nhiều loại hải sản cao cấp. Nguồn: Japan Guide

Lý do chợ Nishiki là thiên đường ẩm thực với các tín đồ sành ăn. Mỗi một bước chân ta đi đều là trải nghiệm mới, một mùi hương mới, một món ăn mới… Hãy dừng chân ở những cửa hàng mình ấn tượng, họ thường sẽ có những xiên ăn thử mời khách nên hãy trải nghiệm ẩm thực cố đô Kyoto. Nếu thích hãy mua về ủng hộ cửa hàng nhé!

Mua gì

Nếu muốn đưa đặc sản về làm quà cho nhà sau chuyến du lịch Nhật Bản có thể tham khảo tới Furikake. Đây là một thứ gia vị làm từ hỗn hợp rong biển khô, đường, muối, hạt vừng, cá khô, miso khô và vụn cá khô. Người Nhật Bản thường rắc Furikake lên bát cơm của họ trước khi ăn để cơm nóng trở nên ngon hơn rất nhiều.

Ngoài ra, các dụng cụ trong nhà bếp như nồi, chảo cao cấp cũng dễ dàng được tìm thấy, đặc biệt là dao Aritsugu. Aritsugu là thương hiệu cung cấp dao làm bếp nổi tiếng bậc nhất Nhật Bản. Giá thành chắc chắn không hề rẻ để sở hữu một chiếc dao bếp “chuẩn Nhật” nhưng đây chắc chắn là món quà vô cùng đặc biệt và quý giá.

Điểm tham quan gần chợ Nishiki

Đừng vội đi về sau khi đi hết chợ Nishiki. Phía cuối con đường ẩm thực là ngôi đền Tenmangu có tuổi thọ cả 1000 năm. Nơi đây đón tiếp nhiều người dân địa phương và các khách du lịch tới may mắn bằng cách viết chữ vào giấy và đặt vào quả mận đang treo trên cây. Mỗi người sẽ mất 500 yen để mong điều ước trở thành hiện thực.

Đền Tenmangu gần Nishiki

Đền Tenmangu. Nguồn: Japan Guide

Tổng hợp

Chợ Nishiki
Đánh giá bài viết này

Hits: 0