Banner 01
Banner 02

Bún chìa - Đặc sản khiến bao người thổn thức của Buôn Ma Thuột

Thứ năm, 18/07/2019, 11:56 GMT+7
 Buôn Ma Thuột không chỉ có cà phê, mà còn có một món ăn khiến du khách phải say lòng đó chính là món bún chìa. Bất cứ ai ghé thăm thành phố này cũng đều tìm và thưởng thức món bún chìa trứ danh, thơm ngon đậm đà. 
 
Cùng với các món ăn hấp dẫn khác như măng đắng, cơm lam, gà nướng hay măng le, bún chìa cũng là một trong những món ăn đặc sản của Buôn Ma Thuột được nhiều người ưa thích. Đến với phố núi cao nguyên và tận hưởng cái hương vị ngọt thanh, mát dịu của món bún chìa trong một buổi chiều se lạnh là cái thú mà bất cứ ai cũng mê đắm. 
 
Bún chìa, món ăn nức tiếng phố núi Buôn Ma Thuột
Bún chìa, món ăn nức tiếng phố núi Buôn Ma Thuột 

Ngon ngất ngây món bún chùa trứ danh xứ Buôn Mê Đắk Lắk


Món bún chìa Buôn Ma Thuột còn có một tên gọi khác là bún giò chìa, món này có nước dùng rất giống với món bún bò Huế nổi tiếng nhưng nguyên liệu tạo nên món ăn thì lại hoàn toàn khác biệt. Với món bún chìa, người ta không dùng thịt bò, mà sử dụng phần thịt ở phía sau của chân con lợn, phần thịt này đặc biệt ngon và phù hợp để nấu bún. 
 
Người ta dùng phần thít phía chân sau của con lợn để nấu bún
Người ta dùng phần thít phía chân sau của con lợn để nấu bún 

Thịt để nấu bún chìa sau khi được chọn lựa kỹ càng, thì người ta sẽ mang về để sơ chế sạch sẽ sau đó đem ninh nhừ trong nồi nước dùng. Thời gian ninh thịt cũng khá lâu để ra được nước ngọt của thịt lại giúp thịt mềm. Sau khi ninh thịt xong, người ta sẽ mang ra và để nguội và nước ninh sẽ được nêm nếm để làm nước dùng cho món bún. 
Khi thực khách vào gọi món người ta sẽ lấy từng miếng giò chìa cho vào nồi nước dùng cho nóng, rồi chan vào tô bún đã có sẵn mắm ruốc. Bước cuối cùng để hoàn thiện tô bún, là cho thêm hành lá, hành tây và chan nước dùng. 
 
Tô bún chìa hấp dẫn khiến thực khách không cưỡng lại được
Tô bún chìa hấp dẫn khiến thực khách không cưỡng lại được

Xem thêm: Tour du lịch xuyên Việt  

Sau một hành trình dài khám phá hay di chuyển, được thưởng thức một tô bún chìa Buôn Mê Thuột, tận hưởng cái hương vị đậm đà, thanh dịu nồng nàn, những khúc giò chìa được ninh nhừ, béo ngậy sẽ khiến thực khách dường như quên hết mọi mệt nhọc.. 
Món bún chìa Buôn Ma Thuột sẽ dùng kèm với rau sống để cân bằng vị giác, giúp thực khách cảm thấy ngon miệng hơn và không bị ngấy. 
 
Bún chìa thường được ăn cùng rau sống
Bún chìa thường được ăn cùng rau sống 

Nước dùng của bún chìa có vị cay nồng nhưng rất thanh, những miếng giò chìa được chấm cùng với chén mắm ớt của quán thì sẽ còn ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn nữa. 
Nhiều thực khách sau khi thưởng thức món bún chìa, bên cạnh sự tán thưởng hương vị thơm ngon của món ăn thì người ta thường nói vui với nhau rằng, bún chìa thực sự là món ăn thích hợp với những người “phàm ăn”, bởi tô bún quá đầy đặn và hấp dẫn nhưng giá lại cực rẻ, chỉ từ 30,000đ đến 40,000đ mỗi tô bún. 
 
Những tô bún chìa đầy đặn và hấp dẫn
Những tô bún chìa đầy đặn và hấp dẫn 

Thời điểm ăn bún chìa Buôn Ma Thuột ngon nhất, là những buổi chiều tối, trong tiết trời se lạnh đặc trưng của phố núi. Thưởng thức bún chìa những buổi tối lạnh, vừa ăn vừa ngắm nhìn phố phường về đêm, nói với nhau dăm ba câu chuyện là cái thú vui của rất nhiều người dân xứ cao nguyên này. 
 
Người Buôn Ma Thuột có thể ăn bún chìa mọi bữa
Người Buôn Ma Thuột có thể ăn bún chìa mọi bữa 

Bún chìa là món ăn được người dân Buôn Ma Thuột rất ưa thích, nên khi đến đây du khách có thể dễ dàng bắt gặp những quán bún chìa tấp nập người ra vào dù đã gần nửa đêm. Người Buôn Mê ăn bún chìa vào bất cứ dịp nào, mỗi khi thấy thèm là họ sẽ ghé quan làm một tô bún đầy hụ, đây là món ăn có quanh năm chứ không phân biệt bất kể mùa nào. 
Du lịch đến Buôn Ma Thuột, du khách có thể dễ dàng tìm và thưởng thức bún chìa vì món ăn này được bán rất phổ biến. Hương vị thơm ngon của bún chìa, chắc chắn sẽ khiến du khách hài lòng và phải thèm thuồng mỗi khi nhớ đến. 
 
Nguyệt Cát
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Ý kiến bạn đọc
Hotline: 1900 1583
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.