Ăn sập Phú Quốc với những món đặc sản cực hấp dẫn

Bào ngư Phú Quốc

Bào ngư là món đặc sản đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua khi có dịp du lịch Phú Quốc. Đặc sản Phú Quốc này được người dân lặn sâu dưới biển và tách từng con ra khỏi các tảng đá hay những rặng san hô rồi sau đó mang về chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn.

Bào ngư là món đặc sản Phú Quốc đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua. Ảnh: hoangvietravel

Bào ngư tươi sống có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã như luộc, nướng, xào, nấu cháo… nhưng món ăn được ưa chuộng nhất là món bào ngư nướng. Sau khi mang về thì chỉ cần rửa sạch rồi đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng. 
 

Món đặc sản Phú Quốc này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: Ảnh: Quê Tôi

Đến khi bào ngư chín tới sẽ cho hỗn hợp hành lá, mỡ, tỏi, gừng nhuyễn vào miệng bào ngư đã mở và khoảng 1 phút là có thể thưởng thức nóng hổi ngay vị ngọt của món ngon trong ẩm thực Phú Quốc này.
 

Nhưng bào ngư nướng mới là món đặc sản Phúc Quốc được ưa chuộng nhất. Ảnh: baomoi

Ngoài ra, món cháo bào ngư cũng là một trong món ăn hấp dẫn du khách ở Phú Quốc. Người ta chỉ cần tách phần thịt bào ngư ra ướp với gia vị gồm tiêu, hành, gừng, nước mắm, bột ngọt rồi bắc chảo lên xào chín trước khi cho vào tô cháo trắng. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng đã đem đến một món cháo nóng hổi, ngon ngọt thơm lừng lại cực bổ dưỡng.
 

Nấm tràm 

Nấm tràm là loại nấm chỉ có ở Phú Quốc vào mùa mưa (tháng 4 đến tháng 9) nên nếu bạn đến vào mùa khô, nấm tràm chắc chắn là loại đã được phơi khô hoặc trữ đông, không thể ngon bằng nấm vừa hái. Chính vì thế đây luôn được xem là một trong những thức đặc sản Phú Quốc được thực khách gần xa yêu thích.
 

Nấm tràm là loại đặc sản Phú Quốc chỉ có vào mùa mưa. Ảnh: Wikipedia

Nấm tràm được người dân Phú Quốc kết hợp hài hòa với nguồn hải sản tươi luôn sẵn có như mực, tôm, hào bao... để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn như canh, cháo, hoặc các món xào khác. Ở biển đảo Phú Quốc, nếu bắt được con cá rựa hoặc cá nhồng, người dân nhất định sẽ lấy thịt làm chả cá để nấu với nấm.
 

Đặc sản Phú Quốc này được kết hợp hài hòa với nguồn hải sản tươi để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: pinterest

Khi thưởng thức những món ăn từ nấm tràm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu cùng với vị đậm đà của biển. Đặc biệt, sau khi ăn xong mà uống nước vào sẽ có cảm giác hơi đắng miệng, đây chính là một điểm đặc trưng của loại nấm tràm.
 

Gỏi cá trích

Sẽ là một đều thiếu sót cho chuyến đi của bạn nếu đến Phú Quốc mà chưa được thưởng thức món ăn này. Gỏi cá trích mà một trong những món ăn mang đậm hương vị vùng biển đảo Phú Quốc được nhiều người biết đến. 
 

Nhắc đến đặc sản Phú Quốc không thể bỏ qua món gỏi cá trích. Ảnh: shri.vn

Mặc dù là món ăn dân dã nhưng để chế biến món này cũng khá là kì công. Cá trích sẽ được làm sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây, đuôi và chỉ lấy phần thịt hai bên lườn để bóp gỏi. Ngoài ra, thành phần món ăn còn có dừa nạo, hành tây thái mỏng, hành tím và ớt thái sợi. 
 

Mặc dù là đây là món đặc sản Phú Quốc dân dã nhưng để chế biến món này cũng khá là kì công. Ảnh: phuquocquetoi

Nước sốt của món gỏi này cũng khá đặc biệt, được làm từ loại giấm nuôi bằng trái ổi chín trên đảo nên có vị chua thanh cùng hương thơm nhẹ. Sự kết hợp giữa thịt cá còn tươi sống với các nguyên liệu đơn giản nhưng cũng đủ để tạo nên một món ăn “ngon không cưỡng nổi”.
 

Nhum biển 

Nhum biển hay còn gọi là cầu gai cũng là món đặc sản Phú Quốc mà bạn không nên bỏ qua. Không đơn thuần là một món ăn, cầu gai được ví như là nhân sâm của biển, nó có tác dụng bổ thận, tráng dương… rất có lợi cho phái mạnh.

Nhum biển hay còn gọi là cầu gai cũng là món đặc sản Phú Quốc. Ảnh: vietravel

Đây là một trong những loại hải sản có rất nhiều tại Phú Quốc nên bạn có thể bắt gặp chúng ở bất cứ đâu trên đảo. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng phổ biến nhất là cháo nhum, nhum nướng và nhum tái chanh mà bạn thoải mái lựa chọn theo sở thích của mình.
 

Loại đặc sản Phú Quốc này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng được ưa chuông nhất là nhum nướng. Ảnh: baomoi

Cháo nhum được xem là thức ăn bổ dưỡng có công dụng giúp bạn lấy lại sức sau những chuyến đi chơi mệt nhọc, tuy nhiên cách làm món này lại khá cầu kì. Nếu như muốn nhanh và gọn lẹ hơn nữa thì nhum tái chanh chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Còn nhum nướng chính là món ăn phổ biến nhất tại Phú Quốc khiến bao tín đồ ẩm thực phải mê mẩn.
 

Ghẹ Hàm Ninh 

Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Phú Quốc phải kể đến đó là món ghẹ Hàm Ninh. Mặc dù ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ những bù lại thì thịt chắc và rất thơm, có vị ngọt đậm đà tươi ngon mà không nơi nào có được. 
 

Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Phú Quốc phải kể đến đó là món ghẹ Hàm Ninh. Ảnh: cattour

Ghẹ Hàm Ninh có thể được chế biến thành nhiều món như lẩu, ghẹ rang muối,… nhưng theo kinh nghiệm của những người dân ở đây nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ngon nhất thì khi bắt ghẹ lên đem luộc ngay, rồi ăn cùng với muối tiêu chanh. Vị ngọt của ghẹ hòa quyện cùng với vị chua của chanh tạo nên một hương vị không thể nào quên được.
 

Theo kinh nghiệm của những người dân ở đây nếu bạn muốn thưởng thức món đặc sản Phú Quốc này ngon nhất thì khi bắt ghẹ lên đem luộc ngay. Ảnh: twitter

Đặc biệt, giá ghẹ ở đây rất rẻ, chỉ dao động từ 100.000 – 130.000 đồng/kg. Do đó  đặc sản Phú Quốc này cực phù hợp để bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè.
 

Đặc biệt, đặc sản Phú Quốc này cực phù hợp để bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Ảnh: pinteres
 

Ốc hương

Du lịch Phú Quốc mà không thưởng thức món ốc hương thì chuyến đi của bạn sẽ chưa thể nào trọn vẹn được. Mặc dù ở Sài Gòn hay nhiều tỉnh thành khác chúng ta có thể bắt gặp món này bán ở nhiều quán khác nhau, nhưng ốc hương tươi rói thơm lừng ở Phú Quốc sẽ khiến bạn hiểu hết được sự "huyền diệu" của loại ốc này. 

 

Du lịch Phú Quốc mà không thưởng thức món ốc hương thì chuyến đi của bạn sẽ chưa thể nào trọn vẹn được. Ảnh: congthucmonngon

Đặc sản Phú Quốc này đúng như cái tên, có mùi thơm khá đặc trưng mà chỉ khi ăn bạn mới có thể cảm nhận được rõ rệt nó. Mùi hương này dù luộc, nướng hay xào đều nổi bật và khác biệt hẳn với những loại ốc biển khác.
 

Đặc sản Phú Quốc này đúng như cái tên, có mùi thơm khá đặc trưng. Ảnh: haisantruongsa

Ốc hương có thịt giòn ngọt nên hầu như ai thích hải sản cũng đều bị xiêu lòng trước loại ốc này. Với người sành ăn thì ốc hương nướng, thêm chút mỡ hành là ngon nhất, vừa làm cho ốc có độ giòn thơm, vừa béo và bùi thịt. Ốc hương nướng kèm với chút rượu sim Phú Quốc thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Ngoài những món ăn trên đây, ẩm thực Phú Quốc vẫn còn nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa. Vậy nên, hãy lên kế hoạch cùng cạ cứng ghé thăm thiên đường Phú Quốc ngay đi thôi, đảm bảo là bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị ở đây. 

Minh Nguyên 
Theo Báo Thể Thao Việt Nam